Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP 2024

Welche Art von Wein ist es

Tramari ist ein stiller Roséwein, der die Essenz des Salento verkörpert und aus der Weißweinbereitung von Primitivo-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich in einem eleganten zarten Rosaton, der ein klar definiertes Aromaprofil ankündigt. Das Bouquet verströmt intensive Düfte von Mediterranem Buschwerk, veredelt durch feine Noten von Kirsche und Himbeere. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und mit mittlerem Körper, mit einem raffinierten Schluck, der von floralen Anklängen und einem würzigen und salzigen Finale geprägt ist, das an die Nähe zum Meer erinnert.

Herkunft

Die Trauben wachsen im Herzen des Salento, einer vom Sonnenschein verwöhnten und von Winden zwischen Ionischem und Adriatischem Meer erfrischten Region. Die Weinberge, etwa hundert Meter über dem Meeresspiegel gelegen, werden in Spaliererziehung auf Böden mit mittlerer Tonmischung kultiviert. Die geringe Bodentiefe und das Vorkommen von Steinen fördern die aromatische Konzentration der Früchte. Die Produktion wird von San Marzano betreut, einem Zusammenschluss von neunzehn Winzern mit dem Ziel, die lokalen Rebsorten aufzuwerten. Diese Verbindung aus Mikroklima und Boden verleiht dem Wein eine mediterrane Prägung und hebt die Reinheit der roten Frucht hervor.

Wie wird er hergestellt

Die Lese des Primitivo erfolgt in der ersten Septemberwoche. Im Weinkeller sieht das Verfahren eine kurze Maischestandzeit vor, gefolgt von einer teilweisen Abtrennung des Mostes und der anschließenden Weißweinvergärung. Der gesamte Produktionsprozess, einschließlich der Reifung, findet in Edelstahltanks statt, um die aromatische Frische zu bewahren. Ideal serviert bei 10 bis 14 °C, begleitet dieser Rosé hervorragend italienische Vorspeisen und Frischkäse und passt auch perfekt zu Meeresgerichten wie Krustentieren, Fisch in der Folie und Fischsuppen.