San Marzano
Talò Primitivo Merlot Salento IGP 2024
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Merlot, 50% Primitivo |
| Reifung | In französischen Eichenbarriques für 4-6 Monate. |
- Ausgewogene Cuvée: 50 % Primitivo und 50 % Merlot, stiller Rotwein Salento IGP
- Reifung im Holz: 4–6 Monate in französischen Eichenbarriques für weiche Tannine
- Intensive Aromen: Kirsche, Pflaume, rote Früchte, mit Noten von Zimt und Kakao
- Historische Weinberge: bis zu 80 Jahre alte Reben auf lehmigen und steinigen Böden nahe dem Meer
- Serviervorschlag und Kombinationen: 1 Stunde dekantieren, 16–18 °C; ideal zu rotem Fleisch, Wild, Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Talò Primitivo Merlot Salento ist ein stiller Rotwein aus dem Salento, der Primitivo- und Merlot-Trauben in einer ausgewogenen Cuvée vereint. Mit seiner intensiven rubinroten Farbe und granatroten Reflexen verströmt er einhüllende Aromen von Kirschen, Pflaumen, Zimt und Kakao. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper, getragen von samtenen Tanninen, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang. Am Tisch hebt er die Gerichte der mediterranen Küche hervor, begleitet gehaltvolle erste Gänge, gegrilltes rotes Fleisch und gereiften Käse und entfaltet sein volles Potenzial, wenn er nach ausreichender Belüftung bei etwa sechzehn Grad serviert wird.
Woher er stammt
Dieser von San Marzano signierte Wein entsteht im gleichnamigen Ort in der Provinz Tarent, auf Böden zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer in etwa hundert Metern Höhe. Das warme und trockene Klima begünstigt die Reifung der Trauben, während die Nähe zum Meer und zur mediterranen Macchia für eine optimale Belüftung sorgt. Die Böden, geprägt von lehmiger Struktur und einem guten Anteil an Steinen, sind eher flachgründig. In diesem Kontext überleben neben Spaliererziehung auch historische wurzelechte Buschreben, mit alten Primitivo-Rebstöcken, die bis zu achtzig Jahre alt werden und dem Wein eine außergewöhnliche aromatische Konzentration verleihen.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt in der ersten Septemberhälfte mit einer sorgfältigen Handlese. Die Trauben durchlaufen eine temperaturkontrollierte Maischegärung und eine alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa zehn Tage, um Farbe und Polyphenole maßvoll zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für einen Zeitraum von vier bis sechs Monaten in französischen Eichenfässern. Diese Reifephase glättet die Struktur und definiert das finale Aromaprofil, sodass ein klarer Wein mit hervorragendem Alterungspotenzial entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Talò Primitivo Merlot Salento IGP stammt aus den traditionsreichen Cantine San Marzano, die 1962 gegründet wurden. Diese Cuvée ist eine echte Hommage an die Familien der apulischen Winzer, die mit ihrer unermüdlichen Arbeit zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer einen Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringen. Das Engagement der Gemeinschaft spiegelt sich in der Wiederbelebung von 80 Jahre alten Reben wider, die Trauben mit unverwechselbarem Aromaprofil liefern. Dieser Wein, der mit hervorragenden Bewertungen ausgezeichnet wurde, begeistert durch seine samtenen Tannine und seine perfekte geschmackliche Harmonie.
Auszeichnungen
-
2024
95/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Talo Primitivo Merlot Salento 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Merlot, 50% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Talò Primitivo Merlot Salento IGP stammt aus den traditionsreichen Cantine San Marzano, die 1962 gegründet wurden. Diese Cuvée ist eine echte Hommage an die Familien der apulischen Winzer, die mit ihrer unermüdlichen Arbeit zwischen dem Ionischen und dem Adriatischen Meer einen Rotwein von außergewöhnlicher Eleganz hervorbringen. Das Engagement der Gemeinschaft spiegelt sich in der Wiederbelebung von 80 Jahre alten Reben wider, die Trauben mit unverwechselbarem Aromaprofil liefern. Dieser Wein, der mit hervorragenden Bewertungen ausgezeichnet wurde, begeistert durch seine samtenen Tannine und seine perfekte geschmackliche Harmonie. |
| Herkunft | San Marzano di San Giuseppe (Tarent), Salento, Apulien, Italien |
| Klima | Hohe Temperaturen mit geringen bis mittleren Niederschlägen |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer, toniger Boden, flachgründig und mit gutem Skelettanteil. |
| Anbausystem | Spalier |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ernte | Erste Septemberhälfte |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration unter kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen; Reifung in französischen Eichenbarriques für 4–6 Monate; manuelle Weinlese mit Körben |
| Weinbereitung | Mazeration unter kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage; Reifung in französischen Eichenbarriques für 4–6 Monate. |
| Reifung | In französischen Eichenbarriques für 4-6 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |