San Marzano
Talo Primitivo di Manduria 2022
| Bezeichnung | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | In französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 6 Monate |
- Herkunft Salento: Primitivo di Manduria DOP aus Weinbergen in San Marzano (Tarent)
- Rebsorte und Jahrgang: 100% Primitivo, Ernte 2023; zeichnet sich durch frühe Reife aus
- Aromenprofil: Noten von reifer Kirsche und Pflaume, verfeinert mit Nuancen von Kakao und Vanille
- Vinifikation: Maischegärung bei kontrollierter Temperatur und 6-monatige Reifung in Eichenholzfässern
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Fleisch, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Talò Primitivo di Manduria von San Marzano ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter des Salento widerspiegelt und aus Primitivo-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und eröffnet ein opulentes Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen, Kakao und Vanille. Am Gaumen bietet er einen vollen und strukturierten Körper, ausbalanciert durch eine angenehme Frische, die in einer anhaltenden und zarten süßen Note ausklingt. Eine ein-stündige Dekantierung macht ihn ideal in Kombination mit Lammfleisch, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht im Herzen des apulischen Salento, in den historischen Weinbaugebieten rund um Manduria. Die Weinberge liegen etwa hundert Meter über dem Meeresspiegel und sind von einem mediterranen Klima mit heißen Sommern und geringen Niederschlägen geprägt. Die Reben gedeihen auf flachen Böden mit mittlerem Lehmanteil, die durch einen guten Anteil an Steinen gekennzeichnet sind. Diese Bedingungen begünstigen die optimale Entwicklung der Primitivo-Rebe, die besonders für ihre natürliche frühe Reife bekannt ist und Früchte mit großer aromatischer Konzentration hervorbringt.
Herstellung
Nach der Lese gelangen die Trauben von Reben, die als Busch- und Spaliererziehung kultiviert werden, in die Kellerei. Der Prozess wird mit einer temperaturkontrollierten Maischegärung und einer alkoholischen Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa zehn Tage fortgesetzt. Die abschließende Reifung erfolgt für sechs Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was die Weichheit des Weins unterstreicht. Ideal bei 16–18 °C zu servieren, besitzt dieser Rotwein eine geschätzte Lagerfähigkeit von drei bis fünf Jahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Talò Primitivo di Manduria DOP verkörpert das wahre Wesen des Salento, wo die historischen Buschreben auf lehmigen Böden gedeihen, die vom mediterranen Klima verwöhnt werden. Dieser renommierte Rotwein würdigt die unermüdliche Hingabe der Winzer der traditionsreichen Kellerei San Marzano, die 1962 gegründet wurde. Die Trauben, verwandt mit Zinfandel und Plavac Mali, zeichnen sich durch ihre charakteristische frühe Reife aus, die eine hervorragende Qualität garantiert. Auf hundert Metern über dem Meeresspiegel angebaut, bieten die Trauben einen authentischen Ausdruck der jahrhundertealten apulischen Tradition.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Talo Primitivo di Manduria 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Primitivo di Manduria DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesDer Talò Primitivo di Manduria DOP verkörpert das wahre Wesen des Salento, wo die historischen Buschreben auf lehmigen Böden gedeihen, die vom mediterranen Klima verwöhnt werden. Dieser renommierte Rotwein würdigt die unermüdliche Hingabe der Winzer der traditionsreichen Kellerei San Marzano, die 1962 gegründet wurde. Die Trauben, verwandt mit Zinfandel und Plavac Mali, zeichnen sich durch ihre charakteristische frühe Reife aus, die eine hervorragende Qualität garantiert. Auf hundert Metern über dem Meeresspiegel angebaut, bieten die Trauben einen authentischen Ausdruck der jahrhundertealten apulischen Tradition. |
| Herkunft | San Marzano di San Giuseppe (TA) |
| Klima | Mediterranes mit hohen Sommertemperaturen und mittelniedrigem Niederschlag |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer, toniger Boden, flachgründig und mit gutem Skelettanteil |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ernte | Zweite Septemberwoche |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration unter kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage |
| Weinbereitung | Mazeration unter kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage. |
| Reifung | In französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 6 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |