San Marzano
Talò Primitivo di Manduria DOP 2023
| Bezeichnung | Primitivo di Manduria DOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | 6 Monate in Barriques aus franzöischem und amerikanischem Eichenholz. |
| Jahrgang | 2023 |
| Produktname | Talò Primitivo di Manduria DOP 2023 |
| Farbe | Rubinrot mit veilchenblauen Nuancen. |
| Parfüm | Kräftiger Duft, der an reife Kirschen und Pflaumen erinnert, angenehme Kakao- und Vanillenoten. |
| Geschmack | Von bemerkenswerter Struktur, die durch die ausgeprägte Wärme des Primitivo gemildert wird, mit langanhaltenden süßen Noten im Finale. |
| Kombinationen | Kräftige Gerichte, Lammfleisch, Wild mit Saucen und gereifte Hartkäsesorten. |
| Region | Apulien |
| Land | Italien |
Beschreibung
San Marzano Talò Primitivo di Manduria DOP ist einer der bekanntesten Rotweine Apuliens. Seine Rebsorte wird in den Provinzen Taranto und Brindisi, insbesondere in den Gebieten Manduria, Lizzano und Sava, weit verbreitet angebaut. Die historischen Ursprünge dieser Reben reichen zurück nach Dalmatien, woher auch die dem Primitivo ähnliche Rebsorte Plavac Mali sowie der in den USA sehr beliebte kalifornische Zinfandel stammen. Der Name Primitivo leitet sich von der Eigenschaft der Trauben ab, früher zu reifen als andere in der Region vorkommende Sorten. Für die Herstellung dieses renommierten Weins wird ausschließlich diese Rebsorte verwendet. Salento bietet dank seines mediterranen Klimas mit hohen Sommertemperaturen und geringen Niederschlägen ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte. Insbesondere in Gebieten wie San Marzano, auf 100 Metern über dem Meeresspiegel, erzielt sie optimale Erträge. Die Reben werden noch immer nach der alten, von den alten Griechen überlieferten Buschrebenmethode auf lehmigen Böden mit hohem Kiesanteil angebaut. Ein typisches Beispiel für einen exzellenten Primitivo di Manduria DOC ist der San Marzano Primitivo di Manduria Talò, der vom Weingut San Marzano in dieser Region Salento produziert wird. Alle typischen organoleptischen Eigenschaften, wie die rubinrote Farbe und der aromatische Geschmack, werden durch den Weinherstellungsprozess erzielt, der eine temperaturkontrollierte Mazeration und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen über etwa 10 Tage umfasst.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Talo Primitivo di Manduria 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Primitivo di Manduria DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Herkunft | San Marzano di San Giuseppe (Provinz Tarent) |
| Klima | Anbauhöhe: 100 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Flache Böden, mitteldicht, tonhaltig und skelettreich. |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ernte | Zweite Septemberwoche. |
| Weinbereitung | Temperaturkontrollierte Maischegärung mit ausgewählten Hefen für circa 10 Tage. |
| Reifung | 6 Monate in Barriques aus franzöischem und amerikanischem Eichenholz. |
| Allergene | Enthält Sulfite |