San Marzano
Talò Malvasia Nera Salento IGP 2025
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Malvasia Nera di Brindisi |
| Reifung | Ausbau in Barriques aus französischer Eiche für 4–6 Monate, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreifung. |
- Herkunft: Vino IGT Salento 2025, 100 % Malvasia Nera di Brindisi.
- Ausbau: In Edelstahltanks vergoren und 4–6 Monate in Barriques aus französischer Eiche gereift.
- Bouquet: Brombeere und rote Früchte mit süßen Gewürzen, Vanille und mediterranen Noten.
- Am Gaumen: Volle und saftige Struktur, weiche und geschmeidige Tannine mit einem langen und anhaltenden Abgang.
- Serviervorschlag: Bei 16–18 °C servieren; ideal zu rotem Fleisch, Braten und gereiftem Käse.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Talò Malvasia Nera Salento von San Marzano ist ein stiller Rotwein, der die önologische Identität Apuliens verkörpert. Gewonnen aus Malvasia Nera di Brindisi-Trauben, zeigt dieser Wein mit geschützter geografischer Angabe aus dem Salento nach der Gärung im Edelstahltank und dem Ausbau in französischen Eichenfässern eine intensive rubinrote Farbe, bereichert durch violette Reflexe. Die Nase offenbart ein großzügiges und komplexes Bouquet, geprägt von reifen Aromen von Brombeere und Sauerkirsche, kombiniert mit Vanillenoten und leichten Anklängen von Rosmarin. Am Gaumen ist er einhüllend und warm, mit einer mittelkräftigen Struktur, die von weichen und gut geschliffenen Tanninen getragen wird, die den Trinkfluss zu einem langen und anhaltenden Finale begleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Weinbergen in Spalliera-Erziehung, die auf etwa hundert Metern Höhe zwischen San Marzano di San Giuseppe und den Gebieten von Brindisi liegen. Die Reben wurzeln in einem flachen und lehmigen Boden, der durch Sand und einen hohen Anteil an Steinen gut entwässert wird. Das warme und trockene Mittelmeerklima, das ständig durch die Meeresbrisen erfrischt und gemildert wird, garantiert eine optimale Reifung der Trauben. Diese bodenklimatischen Bedingungen verleihen dem Wein eine hervorragende aromatische Konzentration und eine ausgeprägt saftige Note.
Herstellung
Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, wobei die Trauben bei perfektem Reifegrad ausgewählt werden. Im Keller erfolgt die Gärung im Edelstahltank und eine temperaturgesteuerte Mazeration auf den Schalen für etwa zehn Tage. Der Wein reift anschließend für einen Zeitraum von vier bis sechs Monaten in französischen Eichenfässern und schließt seine Entwicklung mit einer Ruhephase in der Flasche ab. Dieser Prozess hebt die Eigenschaften der Rebsorte hervor und führt zu einer perfekten expressiven Harmonie, die ideal zu Braten, Wild und gereiftem Käse passt.
Geschichte und Wissenswertes
Talò ist die aufrichtige Hommage von Cantine San Marzano an jene Familien, die ihre Weinberge wie Gärten pflegen. Die Kollektion feiert die historischen Rebsorten Apuliens und hebt die Authentizität des Salento IGP hervor. Der Jahrgang 2025 bringt die Malvasia Nera di Brindisi in Reinform zur Geltung, eine autochtone Rebsorte mit zartem Charakter, die sich von einer bloßen Ergänzung zum Negroamaro heute zu einem stolzen Hauptdarsteller entwickelt hat. Ausgezeichnet mit 94 Punkten von Luca Maroni, bietet dieser einhüllende Rotwein einen territorialen Ausdruck von absoluter Exzellenz.
Auszeichnungen
-
2025
94/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Talo Malvasia Nera Salento 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still aromatisch |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Malvasia Nera di Brindisi |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesTalò ist die aufrichtige Hommage von Cantine San Marzano an jene Familien, die ihre Weinberge wie Gärten pflegen. Die Kollektion feiert die historischen Rebsorten Apuliens und hebt die Authentizität des Salento IGP hervor. Der Jahrgang 2025 bringt die Malvasia Nera di Brindisi in Reinform zur Geltung, eine autochtone Rebsorte mit zartem Charakter, die sich von einer bloßen Ergänzung zum Negroamaro heute zu einem stolzen Hauptdarsteller entwickelt hat. Ausgezeichnet mit 94 Punkten von Luca Maroni, bietet dieser einhüllende Rotwein einen territorialen Ausdruck von absoluter Exzellenz. |
| Herkunft | San Marzano di San Giuseppe (Provinz Tarent), Salento, Apulien, Italien |
| Klima | Mediterran, warm und trocken, gemildert durch Meeresbrisen |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer, toniger Boden, flachgründig, mit gutem Skelettanteil (sandig und reich an Steinen). |
| Anbausystem | Sprossenwand |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Temperaturgesteuerte Mazeration und alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Reinzuchthefen (ca. 10 Tage), gefolgt von einem Ausbau in Barriques aus französischer Eiche für 4–6 Monate. |
| Weinbereitung | Temperaturgesteuerte Mazeration und alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage; Ausbau in Barriques aus französischer Eiche für 4–6 Monate, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreifung. |
| Reifung | Ausbau in Barriques aus französischer Eiche für 4–6 Monate, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |