San Marzano
Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020
| Bezeichnung | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank und anschließende in französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 12 Monate. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Primitivo di Manduria DOC 2020, hergestellt aus 100 % Primitivo-Trauben
- Historische Weinberge: Trauben von etwa 60 Jahre alten Reben aus Apulien, zwischen San Marzano und Sava
- Reifung im Holz: 12 Monate Reifung in französischen und amerikanischen Eichenbarriques
- Verkostungsnotizen: Aromen von Pflaume, Kirschkonfitüre und Tabak, mit einem Abgang von Kakao und Vanille
- Speiseempfehlung und Serviertemperatur: ideal zu rotem Fleisch, Braten, Wild und Käse, servieren bei 16–18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sessantanni Primitivo di Manduria von San Marzano ist ein stiller Rotwein, der die Essenz seiner Herkunftsregion verkörpert. Hergestellt aus Primitivo-Trauben, die auf etwa sechzig Jahre alten Reben wachsen, präsentiert er sich im Glas mit einer tief rubinroten Farbe. Das Bouquet erinnert an Pflaume, Kirschkonfitüre, Tabak und feine Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich sehr körperreich und bietet einen weichen, reichen Schluck, getragen von feinen Tanninen. Er begleitet elegant kräftige erste Gänge, rotes Fleisch, Braten, Wild und gereiften Käse und eignet sich auch hervorragend als Meditationswein.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Gemeinden San Marzano und Sava, im Herzen des Gebiets des Primitivo di Manduria. Das apulische Gebiet genießt ein warmes und trockenes Klima, das durch geringe Niederschläge und große Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, was eine ausgezeichnete Reifung gewährleistet. Die Weinberge wurzeln in einem restlichen roten Boden, einem feinkörnigen Boden mit kalkhaltigem Untergrund und einem deutlichen Anteil an Eisenoxiden. San Marzano pflegt diese historischen Anpflanzungen und passt sich dabei treu den jahreszeitlichen Schwankungen an, um im Glas den authentischen Ausdruck des lokalen Terroirs zu vermitteln.
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer manuellen Lese in der zweiten Septemberhälfte, wobei eine leichte Überreife am Stock angestrebt wird. Nach dem Abbeeren und Pressen erfolgt eine kalte, vorfermentative Maischestandzeit. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen statt, gefolgt vom sanften Abpressen und dem biologischen Säureabbau in Edelstahltanks. Die Reifung dauert zwölf Monate in hochwertigen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, eine Phase, die dem Wein Struktur und umhüllende Noten von Kakao und Vanille im Abgang verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Jahr 1962 aus der Leidenschaft der Cantine San Marzano, erzählt dieser ikonische apulische Rotwein von den alten lokalen Traditionen. Sein Name würdigt ein unschätzbares Erbe von Rebstöcken, die etwa 60 Jahre alt sind, angebaut auf Böden, die reich an Eisenoxiden sind. Die Geschichte der Rebsorte ist faszinierend: Im 17. Jahrhundert von Benediktinermönchen eingeführt, steht sie heute für absolute Exzellenz, die durch eine lange Reifung im Barrique hervorgehoben wird. Eine außergewöhnliche Qualität, bestätigt durch zahlreiche internationale Auszeichnungen und die prestigeträchtigen 99 Punkte von Luca Maroni.
Auszeichnungen
-
2020
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
-
2020
99/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Primitivo di Manduria DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Jahr 1962 aus der Leidenschaft der Cantine San Marzano, erzählt dieser ikonische apulische Rotwein von den alten lokalen Traditionen. Sein Name würdigt ein unschätzbares Erbe von Rebstöcken, die etwa 60 Jahre alt sind, angebaut auf Böden, die reich an Eisenoxiden sind. Die der Rebsorte ist faszinierend: Im 17. Jahrhundert von Benediktinermönchen eingeführt, steht sie heute für absolute Exzellenz, die durch eine lange Reifung im Barrique hervorgehoben wird. Eine außergewöhnliche Qualität, bestätigt durch zahlreiche internationale Auszeichnungen und die prestigeträchtigen 99 Punkte von Luca Maroni. |
| Herkunft | Gemeinden San Marzano und Sava (Provinz Tarent), Apulien, Italien |
| Klima | Heißes mit wenig Niederschlag und großen Temperaturschwankungen |
| Bodenzusammensetzung | Feinkörnige residuale Terra Rossa mit kalkhaltigem Untergrund, spärlichen Felsaufschlüssen und starker Präsenz von Eisenoxiden. |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | 24-26 °C |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Entrappung und Pressung; Kaltmazeration vor der Gärung; Mazeration bei kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen; malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenbarriques |
| Weinbereitung | Manuelle Lese der leicht überreifen Trauben; Entrappung und Pressung, vorfermentative Mazeration bei 8 °C für 24-48 Stunden. Mazeration bei kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage bei 24-26 °C. Abschließendes Abpressen mit sanften Pressen; malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung für 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Edelstahltank und anschließende in französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 12 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |