San Giovenale
Habemus Etichetta Nera 2022
Andere Jahre:
2023| Bezeichnung | IGT Lazio |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lazio (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grenache |
| Reifung | 30 Monate in Barrique, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche |
| Andere Jahre | 2023 |
- Wein und Jahrgang: Stillwein Indicazione Geografica Tipica Lazio 2022, 15 % vol, 0,75 l
- Rebsorte: 100 % Grenache von buschförmig erzogenen Reben mit hoher Pflanzdichte
- Terroir der Tuscia: Blera, tonhaltige Böden, reich an Steinen und beeinflusst von den tyrrhenischen Brisen
- Vinifikation und Reifung: Entrappung innerhalb einer Stunde, 15 Tage Maischestandzeit, 30 Monate Reifung plus 6 Monate
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: Passend zu Schweinefleisch, rotem Fleisch und Käse; eine Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Habemus Etichetta Nera von San Giovenale ist ein stiller Rotwein aus Latium mit ausgeprägter Komplexität. Hergestellt aus Grenache-Trauben, zeigt er ein strukturiertes Profil und einen klar definierten, entwicklungsfähigen Charakter. Die sorgfältige Arbeit im biologischen Anbau zielt darauf ab, das Wesen der Rebsorte in jeder Produktionsphase hervorzuheben. Die lange Reifung im Fass verleiht dem Wein große Fülle und balanciert die aromatischen Noten auf harmonische Weise. Ein präzises technisches Profil, das ihn perfekt macht, um Fleischstücke, Schwein und gereiften Käse zu begleiten.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Rotweins liegen in Blera, im Herzen der Tuscia, zwischen den Monti Cimini und den Sabatini. Die Weinberge, auf dreihundertachtzig Metern Höhe mit südöstlicher Ausrichtung gelegen, wachsen auf lehmigen Böden, die reich an Steinen und Geröll sind. Dieses trockene, vom Tyrrhenischen Meer gemilderte Mikroklima garantiert die perfekte Reifung der Trauben. Der Wein ist eine aufrichtige Hommage an das Land der Etrusker und übersetzt die geografischen Besonderheiten in eine dichte, territoriale Geschmacksstruktur.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung beginnt Ende September mit der manuellen Lese der Trauben. Um deren absolute Unversehrtheit zu bewahren, erfolgt das Abbeeren und Pressen innerhalb einer Stunde, gefolgt von fünfzehn Tagen Gärung. Der Wein reift dreißig Monate in Fässern und schließt den Zyklus mit einer abschließenden sechsmonatigen Ruhephase ab. Die hervorragende Qualität wird durch buschförmig gezogene Reben mit hoher Pflanzdichte und niedrigen Erträgen garantiert. San Giovenale betreibt einen strengen, ökologisch nachhaltigen biologischen Anbau, der auf größtmögliche Schonung des Ökosystems ausgerichtet ist.
Geschichte und Wissenswertes
Der Habemus Etichetta Nera 2022 entsteht in der Tuscia als Hommage an die historischen etruskischen Länder. Hergestellt vom biologischen Weingut San Giovenale, stammt dieser prestigeträchtige Rotwein von Weinbergen mit sehr hoher Pflanzdichte, die ständig von den tyrrhenischen Brisen gestreichelt werden. Das Abbeeren und Pressen, das innerhalb einer Stunde nach der manuellen Lese erfolgt, bewahrt die absolute Unversehrtheit der Trauben. Ergebnis einer umweltfreundlichen Philosophie und veredelt durch eine 30-monatige Reifung in Barriques, bietet dieser Wein ein reines und elegantes sensorisches Erlebnis.
Verkostungsnotiz
Perlage
Farbe
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Oenologe: Marco Casolanetti
- Flaschen produziert: 9.000
- Hektar: 10
| Name | San Giovenale Habemus Etichetta Nera 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Lazio IGT |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grenache |
| Land | Italien |
| Region | Lazio |
| Anbieter | San Giovenale |
| Geschichte | und WissenswertesDer Habemus Etichetta Nera 2022 entsteht in der Tuscia als Hommage an die historischen etruskischen Länder. Hergestellt vom biologischen Weingut San Giovenale, stammt dieser prestigeträchtige Rotwein von Weinbergen mit sehr hoher Pflanzdichte, die ständig von den tyrrhenischen Brisen gestreichelt werden. Das Abbeeren und Pressen, das innerhalb einer Stunde nach der manuellen Lese erfolgt, bewahrt die absolute Unversehrtheit der Trauben. Ergebnis einer umweltfreundlichen Philosophie und veredelt durch eine 30-monatige Reifung in Barriques, bietet dieser Wein ein reines und elegantes sensorisches Erlebnis. |
| Herkunft | Blera (Viterbo) |
| Klima | Asciutto e costantemente ventilato dal Mar Tirreno |
| Bodenzusammensetzung | Tonig mit Skelettanteil |
| Anbausystem | Alberello |
| Pflanzen pro Hektar | 13.000 |
| Ertrag pro Hektar | 25 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärung | 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und Quetschen innerhalb einer Stunde nach der Ernte; Gärung für 15 Tage; Reifung 30 Monate in Barrique und 6 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Pigiadiraspatura entro 1 ora dalla raccolta, fermentazione per 15 giorni; affinamento 30 mesi in barrique seguito da 6 mesi in bottiglia. |
| Reifung | 30 Monate in Barrique, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche |
| Produktionsjahr | 9000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |