Tasca d'Almerita
Syrah 2024
| Bezeichnung | DOC Sicilia Syrah |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Reifung | Für 30 % der Masse in französischen Eichenfässern (Allier und Tronçais) mit 225 Litern, im zweiten und dritten Durchgang, für etwa 12 Monate. 70 % im Edelstahl. |
- Rebsorte und Bezeichnung: Syrah Sicilia DOC, Jahrgang 2024, stiller Rotwein
- Herkunft: Tenuta Pernice, Monreale; Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt
- Vinifikation: Maischegärung für 20 Tage bei 28 °C; malolaktische Gärung abgeschlossen
- Ausbau: 12 Monate, 70 % im Edelstahl und 30 % in französischer Eiche Allier/Tronçais (225 Liter)
- Profil: Waldfrüchte, Gewürze und samtige Tannine. Ideal zu Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sallier de la Tour Syrah von Tasca d’Almerita ist ein Rotwein, der die Essenz des Syrah auf sizilianischem Boden elegant interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er klare Aromen von Waldbeeren, frische krautige Noten und angenehme würzige Anklänge, die typisch für diese Rebsorte sind. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und weich, getragen von samtenen Tanninen, die eine perfekte Verbindung zu rotem Fleisch und gereiftem Käse schaffen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weingut Pernice, das im Gebiet von Monreale auf Sizilien liegt. Die Weinberge werden in Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt bewirtschaftet und weisen eine angemessene Pflanzdichte auf. Die sorgfältige Ertragskontrolle gewährleistet eine allmähliche Reifung der Trauben und hebt das natürliche weinbauliche Potenzial dieses sonnigen sizilianischen Terroirs hervor.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer Maischegärung von etwa zwanzig Tagen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einem vollständigen biologischen Säureabbau. Die Reifung dauert zwölf Monate: Ein Teil des Weins ruht in Edelstahltanks, während der andere Teil in französischen Eichenfässern aus Allier und Tronçais, die bereits zwei- oder dreimal verwendet wurden, ausgebaut wird. Dieser Prozess erhält das Säureprofil und balanciert die Struktur, wodurch ein angenehm trockener und harmonischer Schluck entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im renommierten Weingut Tenuta Pernice in Monreale, bringt der Sallier de la Tour Syrah 2024 mit Eleganz den Charme des sizilianischen Terroirs zum Ausdruck. Dieser Wein präsentiert sich mit einem faszinierenden intensiven Rubinrot und verführt die Nase mit reichen Aromen von Waldfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich unglaublich weich und ausgewogen, veredelt durch samtene Tannine, die seinen Nachhall verlängern. Die gekonnte teilweise Reifung in französischen Eichenbarriques über zwölf Monate verleiht ihm eine ideale Struktur, um rote Fleischgerichte und gereifte Käsesorten hervorzuheben.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1830
- Oenologe: Laura Orsi
- Hektar: 697
| Name | Sallier de la Tour Syrah 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Syrah |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tasca d'Almerita |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im renommierten Weingut Tenuta Pernice in Monreale, bringt der Sallier de la Tour Syrah 2024 mit Eleganz den Charme des sizilianischen Terroirs zum Ausdruck. Dieser Wein präsentiert sich mit einem faszinierenden intensiven Rubinrot und verführt die Nase mit reichen Aromen von Waldfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich unglaublich weich und ausgewogen, veredelt durch samtene Tannine, die seinen Nachhall verlängern. Die gekonnte teilweise Reifung in französischen Eichenbarriques über zwölf Monate verleiht ihm eine ideale Struktur, um rote Fleischgerichte und gereifte Käsesorten hervorzuheben. |
| Herkunft | Tenuta Pernice - Monreale - Sicilia |
| Anbausystem | Spaliererziehung (Zapfenkordonschnitt) |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000 |
| Ertrag pro Hektar | 75 q/ha |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Rotweingärung; vollständig durchgeführte malolaktische Gärung |
| Weinbereitung | Fermentation: traditionell auf der Maische. Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt. |
| Reifung | Für 30 % der Masse in französischen Eichenfässern (Allier und Tronçais) mit 225 Litern, im zweiten und dritten Durchgang, für etwa 12 Monate. 70 % im Edelstahl. |
| Gesamtsäure | 4.9 gr/L |
| PH-Wert | 3.73 |
| Restzucker | 2.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |