Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vintage Millesime Brut 2015

Welche Art von Wein ist das

Coup de Foudre ist der Champagne Premier Cru Blanc de Blancs aus dem Hause Sadi Malot. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, verkörpert dieser Wein den reinen Ausdruck des Terroirs von Villers-Marmery. Streng nach der Traditionellen Methode hergestellt, zeichnet er sich im Glas durch seine leuchtend goldgelbe Farbe und ein feines, großzügiges Mousseux aus. Das aromatische Profil offenbart ausdrucksstarke Noten von weißfleischigen Früchten, Honig und Gewürzen und bietet einen fleischigen Schluck, der von einer perfekten geschmacklichen Balance getragen wird.

Herkunft

Die für diesen Champagner bestimmten Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl von Parzellen in Villers-Marmery, im Herzen der Montagne de Reims. Der verwendete Chardonnay stammt von alten Reben, die fünfundvierzig Jahre alt sind und dem Most eine bemerkenswerte Konzentration und eine tiefe Fruchtdefinition verleihen. Die Wurzeln dringen in ein Terroir mit besonderen ton- und kalkhaltigen Böden ein, die eine vibrierende geschmackliche Spannung vermitteln. Diese Umweltbedingungen führen zu einer geordneten Struktur, in der die angeborene Frische der Rebsorte mit einer angenehmen kontrollierten Rundheit harmoniert.

Herstellungsprozess

Der Verarbeitungsprozess zielt darauf ab, das Ausgangsmaterial durch eine vollständig in großen Fässern durchgeführte Vinifikation hervorzuheben, wobei bewusst auf die malolaktische Gärung verzichtet wird, um ein gradliniges und spannungsreiches Profil zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs bis sieben Jahre lang auf der Hefe im Keller. Diese geduldige Lagerung bereichert die Komplexität der Cuvée und integriert die Aromen auf perfekte Weise. Die Zugabe einer Extra Brut Dosage sorgt für ein trockenes und essentielles Finale und rundet den Genuss mit großer Präzision ab.