Ronchi di Cialla
Schioppettino di Cialla 2019
| Bezeichnung | DOC Colli Orientali del Friuli Schioppettino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Schioppettino |
| Reifung | in französischen Eichenbarriques für 14-18 Monate und weitere 30-36 Monate Flaschenreifung. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Schioppettino, gelesen im Jahr 2019, Alkoholgehalt 12,5%
- Lange Vinifikation: Maischestandzeit von 4-5 Wochen mit autochthonen Hefen und regelmäßigen Umwälzungen
- Reifung im Holz: 14-18 Monate Reifezeit in französischen Eichenbarriques, elegante Struktur
- Charakteristische Aromen: Noten von weißem Pfeffer, Johannisbeere, Brombeere, mit balsamischen und waldigen Nuancen
- Speiseempfehlungen: Ideal zu Braten, Wild, Pilzen, gereiftem Käse und weißem Trüffel
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla ist ein stiller Rotwein aus den Colli Orientali del Friuli, hergestellt aus Schioppettino-Trauben. Der Stil ist strukturiert und elegant, mit vollem Körper, in dem die Salzigkeit mit einer präzisen mineralischen Struktur verschmilzt. Am Gaumen sorgt das gut gereifte Tannin für ein fast seidiges Gefühl. Das Aromaprofil ist klar und öffnet sich mit Noten von weißem Pfeffer, Johannisbeere und Brombeere, um sich dann zu komplexen balsamischen Noten und Anklängen von Unterholz zu entwickeln. Dieser tiefgründige und langlebige Wein ist ideal zu Braten, Federwild, Pilzen und gereiftem Käse.
Herkunft
Er stammt aus dem Cialla-Tal in der Gemeinde Prepotto, im Gebiet der Colli Orientali del Friuli. Die Weinberge erstrecken sich über niedrige Hügelhänge und profitieren von einer südlichen Ausrichtung, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet. Der Boden ist geprägt von eozänen Mergeln und mergeligen Sandsteinen, die sich mit karbonatischen Gesteinsblöcken abwechseln, eine geologische Zusammensetzung, die die ausgeprägte Mineralität am Gaumen hervorhebt. In diesem Gebiet pflegt das Weingut Ronchi di Cialla historische Reben von über vierzig Jahren und verfolgt einen nachhaltigen Ansatz, um die authentische Identität des Terroirs zu bewahren.
Wie wird er hergestellt
Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion in der zweiten Oktoberhälfte. Die Gärung findet spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen statt und beinhaltet regelmäßige Überpumpungen. Die Maischegärung auf den Schalen, die vier bis fünf Wochen dauert, ist entscheidend für die Farbausbeute und die Definition der phenolischen Struktur. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, wo er aromatische Komplexität gewinnt und die Eigenschaften der Rebsorte respektiert werden. Der Produktionsprozess endet mit einer langen Flaschenreifung, die unerlässlich ist, um die Struktur zu harmonisieren und eine außergewöhnliche Langlebigkeit zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen des Cialla-Tals gelegen, war die Familie Ronchi di Cialla eine Pionierin im Schutz des Schioppettino, einer edlen autochthonen Rebsorte aus Friaul. Aus über 40 Jahre alten Weinbergen, die biologisch und nachhaltig bewirtschaftet werden, entsteht dieser Wein, der gekonnt alte Traditionen mit modernem önologischem Wissen verbindet. Der elegante Jahrgang 2019, ausgezeichnet mit 91 Punkten von Vinous, würdigt das Engagement von Generationen, die sich dem Erhalt dieser seltenen Exzellenz des Terroirs der Colli Orientali del Friuli verschrieben haben.
Auszeichnungen
-
2019
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Schioppettino |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Ronchi di Cialla |
| Geschichte | und WissenswertesIm Herzen des Cialla-Tals gelegen, war die Familie Ronchi di Cialla eine Pionierin im Schutz des Schioppettino, einer edlen autochthonen Rebsorte aus Friaul. Aus über 40 Jahre alten Weinbergen, die biologisch und nachhaltig bewirtschaftet werden, entsteht dieser Wein, der gekonnt alte Traditionen mit modernem önologischem Wissen verbindet. Der elegante Jahrgang 2019, ausgezeichnet mit 91 Punkten von Vinous, würdigt das Engagement von Generationen, die sich dem Erhalt dieser seltenen Exzellenz des Terroirs der Colli Orientali del Friuli verschrieben haben. |
| Herkunft | Valle di Cialla im Gemeindegebiet von Prepotto (Udine) |
| Bodenzusammensetzung | Eozäne Mergel und mergelige Sandsteine, abwechselnd mit karbonatischen Blöcken. |
| Ernte | Zweite Oktoberhälfte |
| Gärung | 4-5 Wochen |
| Produktionsverfahren | Verlängerte Mazeration (4-5 Wochen) mit einheimischen Hefen und Umpumpen; Ausbau in französischen Eichenbarriques (14 8 Monate) und Reifung in der Flasche (30-36 Monate) |
| Weinbereitung | Mazeration über 4-5 Wochen; Gärung mit einheimischen Hefen und zweimal täglichem Umpumpen; Ausbau in französischen Eichenbarriques für 14 8 Monate und anschließende Flaschenreifung für 30-36 Monate. |
| Reifung | in französischen Eichenbarriques für 14 8 Monate und weitere 30-36 Monate Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |