• Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
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Romano Dal Forno Venetien

Romano Dal Forno

Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018

Rotwein still

Am meisten ausgezeichnet
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Romano Dal Forno Venetien
CHF 357.00
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Sale Ausverkauft
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Amarone della Valpolicella DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 16.5% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina
Reifung Ausbau: Nach dem Dekantieren Ende April/Anfang Mai wird der Amarone, der noch 4-5% Restzucker aufweist, in neue Barriques gelegt und setzt die sehr langsame alkoholische Gärung für weitere zwei Jahre fort, wobei der Gesamtaufenthalt in Barriques 5 Jahre beträgt. Abfüllung: Zusammenstellung der verschiedenen Barriques, Filtration und anschließende Abfüllung. für ein Jahr und dann in den Verkauf gebracht.
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Auszeichnungen

  • 2018

    5

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2018

    95

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2018

    94

    /100

    Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.

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Details

Profumo

Parfüm

Intensives Lakritz- und Kakaoaroma, das sich mit reifen, fruchtigen Noten von Pflaumen und Kirschen vermischt.

Colore

Farbe

Tiefes Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Einhüllend, intensiv aromatisch, weich und mit festen Tanninen.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Nudeln mit Fleischsauce, Risotto mit Fleischsauce, gegrilltes Fleisch, geschmortes rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Romano Dal Forno
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1983
  • Oenologe: Romano Dal Forno
  • Flaschen produziert: 48.000
  • Hektar: 34
Der von Romano Dal Forno beschrittene Weg war lang und riskant. Er revolutionierte die traditionellen Paradigmen in Weingarten und Kellerei, und musste sich deswegen oft der Kritik und den Bedenken der eher konservativen Weinhersteller stellen. Durch seinen eisernen Willen ist er allerdings mittlerweile zum Emblem der Vortrefflichkeit für eine ganze Region geworden, indem er ihre Güte durch superbe Weine in Szene setzt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Romano Dal Forno

Name Romano Dal Forno Amarone Della Valpolicella Monte Lodoletta 2018
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Amarone della Valpolicella DOC
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 16.5% nach Volumen
Rebsorten 60% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina, 10% Oseleta, Corvina
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Romano Dal Forno
Bodenzusammensetzung Angeschwemmter Boden, bestehend aus 70% Skelett, 15% Schluff und 15% Ton.
Ernte Vom 25. September bis 15. Oktober, nach Auswahl der besten und spärlichsten Trauben in Schalen aus über 10 Jahre alten Weinbergen, getrocknet in gut belüfteten Räumen.
Gärtemperatur 25-26°C.
Produktionsverfahren Kelterung: manuelle Entfernung aller Trauben, die während der Monate des Trocknens gefault sind, gefolgt von der Kelterung, die normalerweise Anfang März stattfindet.
Weinbereitung Gärung: natürlich, in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (ca. 25-26 °C) über einen Zeitraum von ca. 30 Tagen einschließlich der abschließenden Mazeration von ca. 6 Tagen.
Reifung Ausbau: Nach dem Dekantieren Ende April/Anfang Mai wird der Amarone, der noch 4-5% Restzucker aufweist, in neue Barriques gelegt und setzt die sehr langsame alkoholische Gärung für weitere zwei Jahre fort, wobei der Gesamtaufenthalt in Barriques 5 Jahre beträgt. Abfüllung: Zusammenstellung der verschiedenen Barriques, Filtration und anschließende Abfüllung. für ein Jahr und dann in den Verkauf gebracht.
Allergene Enthält Sulfite