René Bouvier
René Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021
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| Denomination | Marsannay AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Burgund (Frankreich) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | Etwa 12 Monate in Barriques (mit 20% neuen Fässern) und 6 Monate in Edelstahlbehältern gereift. |
Parfüm
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Produzent
René Bouvier
Von diesem Weingut
Das Weingut wurde 1910 von Henri Bouvier, Bernards Großvater, in Marsannay gegründet. René Bouvier, Bernards Vater, übernahm es Mitte der 1950er Jahre und baute das Weingut durch den Kauf und die Pacht von Weinbergsparzellen aus, bis es 1991 eine Gesamtgröße von 12 Hektar erreichte. 1992 übernahm Bernard die Domaine René Bouvier und baute sie weiter aus. Im Jahr 1998 kaufte er Marsannay Le Clos (3 Hektar) in Couchey, ein Monopol, das für die Qualität seiner Weißweine bekannt ist. Zu diesem Zeitpunkt wurde ein weiterer Hektar für die Cuvée Clos du Roy erworben. Im Jahr 2000 begann Bernard Bouvier mit den Erzeugern von Premier Cru- und Grand Cru-Weinen zusammenzuarbeiten. 2001 wurde der Grundstein für einen neuen Qualitätsansatz gelegt: manuelle Ernte in kleinen 20 kg-Kisten, mit Sortiertischen, Gärung durch Schwerkraft usw. Im selben Jahr wurden 2 Hektar in Gevrey-Chambertin erworben, darunter die sehr alten Rebstöcke, aus denen die Cuvée Racine du Temps (90 Jahre alte Rebstöcke) besteht. Das Jahr 2006 markiert einen Wendepunkt mit dem Bau eines neuen Kellers in Gevrey-Chambertin, der Experimente (z. B. längere Reifezeit, Demi-Muid (600-Liter-Fässer) und eiförmige Betonfässer) ermöglicht, um noch mehr Qualität und Reinheit der Weine zu erreichen.
Obwohl die sorgfältige Bewirtschaftung der Böden schon immer Priorität hatte, wurde 2009 offiziell mit dem 100 % nachhaltigen biologischen Weinbau begonnen (mit Zertifizierung ab dem Jahrgang 2013). Seit 2016 wird die gleiche Arbeitsphilosophie weiterverfolgt, allerdings ohne offizielle Zertifizierung. 2019 hat Bernard die Weinberge seines Bruders Régis übernommen, die sich ebenfalls an der Côte de Nuits zwischen Morey-Saint-Denis und Marsannay-La-Côte befinden. Mehr lesen
Obwohl die sorgfältige Bewirtschaftung der Böden schon immer Priorität hatte, wurde 2009 offiziell mit dem 100 % nachhaltigen biologischen Weinbau begonnen (mit Zertifizierung ab dem Jahrgang 2013). Seit 2016 wird die gleiche Arbeitsphilosophie weiterverfolgt, allerdings ohne offizielle Zertifizierung. 2019 hat Bernard die Weinberge seines Bruders Régis übernommen, die sich ebenfalls an der Côte de Nuits zwischen Morey-Saint-Denis und Marsannay-La-Côte befinden. Mehr lesen
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
| Name | René Bouvier Marsannay En Ouzeloy 2021 |
|---|---|
| Type | Rotwein naturnah still |
| Denomination | Marsannay AOC |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Vendor | René Bouvier |
| Wine making | 50% Ganztraubengärung. |
| Aging | Etwa 12 Monate in Barriques (mit 20% neuen Fässern) und 6 Monate in Edelstahlbehältern gereift. |
| Allergens | Contains sulphites |
