Rainoldi
Valtellina Superiore Sassella Riserva 2021
| Bezeichnung | DOCG Valtellina Superiore Sassella Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | In 25- und 56-hl-Eichenfässern für etwa 24 Monate; Zusammenstellung vor der Abfüllung in Edelstahltanks für etwa 2 Monate; in der Flasche in dunklen und kühlen Kellern für ein Jahr vor der Vermarktung. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva 2021, trockener Rotwein
- Rebsorte und Stil: Reinsortiger Nebbiolo (Chiavennasca), kräftige Struktur und Eleganz, 14 % vol
- Region und Weinberge: Sassella zwischen Castione Andevenno und Sondrio, terrassierte Weinberge auf 290–630 Metern
- Vinifikation und Reifung: manuelle Lese, 24 Monate in Eichenfässern, keine Filtration
- Profil und Speiseempfehlungen: rubinrote Farbe, Noten von Nüssen und Pflaumen, samtiger Geschmack, ideal zu rotem Fleisch und Lachs
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva ist ein stiller Rotwein, der die Besonderheiten des Gebiets Valtellina Superiore widerspiegelt. Hergestellt aus Nebbiolo-Trauben, präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot. Der zarte und ätherische Duft bietet Noten von Nüssen und in Alkohol eingelegten Pflaumen und führt zu einem harmonischen, samtigen und anhaltenden Geschmack. Seine solide Struktur macht ihn geeignet für eine lange Reifung, wobei die ursprünglichen Eigenschaften der Rebsorte ohne jegliche Filtration vollständig erhalten bleiben.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem berühmten Gebiet Sassella, das zwischen den Gemeinden Castione Andevenno und Sondrio liegt. Die Weinberge befinden sich auf steilen Terrassen des heroischen Weinbaus mit Südausrichtung, in Höhenlagen zwischen 290 und 630 Metern. Die Reben wurzeln in böden, die reich an eisenhaltigem Gestein und Mineralien sind, was dem Geschmack eine ausgewogene und intensive Note verleiht. Diese Kombination verleiht dem Nebbiolo eine starke Persönlichkeit und zeichnet ein Profil, das eng mit den spezifischen bodenklimatischen Bedingungen verbunden ist.
Herstellung
Die manuelle Lese des Nebbiolo erfolgt im Oktober, gefolgt von einer kontrollierten Gärungstemperatur mit täglichen Überpumpen. Der Wein reift vierundzwanzig Monate lang in Eichenfässern und entwickelt dabei nach und nach Struktur und Eleganz. Anschließend erfolgt die Assemblage in Edelstahltanks für zwei Monate. Der Prozess endet mit einer ruhigen finalen Reifung im Dunkeln im Keller, wobei auf Filtration verzichtet wird, um die volle aromatische Integrität zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Rainoldi wurde 1925 gegründet und produziert diese exklusive Riserva nur in den besten Jahrgängen. Das Ergebnis eines heldenhaften Weinbaus auf steilen, nach Süden ausgerichteten Terrassen, schöpft dieser Nebbiolo seine Kraft aus den eisenhaltigen Böden der Sassella. Nach 24 Monaten in Eichenholzfässern ohne Filtration entfaltet er ein ätherisches Bouquet mit eleganten Noten von Nüssen und in Alkohol eingelegten Pflaumen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Valtellina Superiore DOCG harmonisch und samtig und bietet eine außergewöhnliche Persistenz, die ihn perfekt zum Begleiter von rotem Fleisch und fettreichem Fisch macht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1925
- Oenologe: Aldo Rainoldi
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 10
Nach der Gründung wurde dem "Casa Vinicola Aldo Rainoldi" großer Erfolg zuteil, der besonders auf der Vermarktung im Ausland beruhte, und dem sie den wunderbaren Weinen, Produkt sorgfältiger Selektion der Trauben und hervorragender, fundierter Herstellungstechniken, verdanken.
Momentan befindet sich der Hauptsitz des Unternehmens in Chiuro, im Herzen des Weinbaugebietes von Valtellina. Das Unternehmen steht unter der Leitung der Familie Rainoldi.
Mit mehr als neun Hektar direkt bewirtschafteten Weinbergen und mit dem geschätzten Beitrag von mehr als siebzig Helfern produziert das Weingut Aldo Rainoldi unter der Aufsicht des Agrarwissenschaftlers des Unternehmens die Weine der Hauptherkunftsgebiete wie die der Anbaugebiete des Rosso di Valtellina DOC und des Valtellina Superiore DOCG. Innerhalb dieses letzten Herkunftsgebiets garantieren die Gebietsteile Sassella, Grumello, Inferno und Valgella die interessantesten Qualitäten des Chiavennasca. Es werden rund 200.000 Flaschen pro Jahr produziert.
Mehr lesen
| Name | Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Valtellina Superiore DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Rainoldi |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Rainoldi wurde 1925 gegründet und produziert diese exklusive Riserva nur in den besten Jahrgängen. Das Ergebnis eines heldenhaften Weinbaus auf steilen, nach Süden ausgerichteten Terrassen, schöpft dieser Nebbiolo seine Kraft aus den eisenhaltigen Böden der Sassella. Nach 24 Monaten in Eichenholzfässern ohne Filtration entfaltet er ein ätherisches Bouquet mit eleganten Noten von Nüssen und in Alkohol eingelegten Pflaumen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Valtellina Superiore DOCG harmonisch und samtig und bietet eine außergewöhnliche Persistenz, die ihn perfekt zum Begleiter von rotem Fleisch und fettreichem Fisch macht. |
| Herkunft | Gemeinden Castione Andevenno und Sondrio |
| Bodenzusammensetzung | Böden reich an Eisengestein und Mineralien |
| Ertrag pro Hektar | 65 q. |
| Ernte | Erste Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | Bei kontrollierter Temperatur |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; temperaturkontrollierte Gärung mit täglichem Unterstoßen und Umpumpen; Reifung in Barriques und Eichenfässern; keine Filtrationen |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in der ersten Oktoberdekade; temperaturkontrollierte Gärung mit täglichem Unterstoßen und Umpumpen; Reifung in Barriques/Eichenfässern für etwa 24 Monate, anschließend Assemblage in Edelstahltanks für etwa 2 Monate; Flaschenreifung in einem dunklen, kühlen Keller für ein Jahr vor der Vermarktung (keine Filtrationen). |
| Reifung | In 25- und 56-hl-Eichenfässern für etwa 24 Monate; Zusammenstellung vor der Abfüllung in Edelstahltanks für etwa 2 Monate; in der Flasche in dunklen und kühlen Kellern für ein Jahr vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |