Pouillon
Champagne Premier Cru Le Montgruguet Extra Brut 2021
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 36 Monate. Abfüllung: 6-9 Monate nach der Weinlese. |
- Rebsorte und Stil: 100 % Pinot Noir, Premier Cru Extra Brut mit einer Dosage von 3 g/l
- Kreidehaltiges Terroir: Weinberg Le Montgruguet in Mareuil-sur-Aÿ auf kalkhaltigem Boden in 120 Metern Höhe
- Vinifikation: Gärung mit einheimischen Hefen, Reifung in Eichenfässern und regelmäßiges Bâtonnage
- Reifung: 36 Monate auf der Hefe, gefolgt von 6-12 Monaten nach dem Degorgieren für mehr Finesse
- Limitierte Produktion: Etwa 3.000-6.000 Flaschen produziert, Alkoholgehalt 11,5 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Premier Cru Le Montgruguet von Pouillon ist ein Blanc de Noirs mit der Dosage Extra Brut, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt wird. Seine Identität wird durch die Verwendung der klassischen Methode definiert, die ein elegantes und strukturiertes Profil garantiert. Am Gaumen zeigt sich der Stil trocken und präzise, mit einer ausgeprägten kreidigen Note, die sich zu einer festen, taktilen Konsistenz entwickelt und mit einem äußerst klaren Abgang endet. Seine raffinierte mineralische Spannung macht ihn ideal als Begleiter zu Sushi, Krustentieren und Weichkäse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Le Montgruguet, östlich von Mareuil-sur-Aÿ, in einer renommierten Premier Cru-Parzelle auf 120 Metern Höhe. Dieses Gebiet zeichnet sich durch einen seltenen Fleck kalkhaltigen Bodens aus, der sich entlang des Flusses Marne erstreckt. Der hohe Kreideanteil im Untergrund verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note und eine lebendige geschmackliche Energie, die den Ausdruck des Pinot Noir unterstützt. Die privilegierte Lage des Weinbergs garantiert eine limitierte Produktion, die eng mit dem Charakter des Terroirs verbunden ist.
Herstellungsweise
Die Gärung beginnt spontan durch einheimische Hefen, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern unterschiedlichen Alters. Während der Reifung wird die Bâtonnage-Technik angewendet, um die Struktur optimal zu definieren. Nach der Abfüllung erfolgt die zweite Gärung nach den strengen Regeln der klassischen Methode, wodurch der Wein 36 Monate auf der Hefe reift. Eine weitere Ruhezeit nach dem Degorgieren von sechs bis zwölf Monaten sorgt für die perfekte organoleptische Integration vor der Vermarktung.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2021 des Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet von R. Pouillon stammt aus einer seltenen Parzelle reinen Kalksteins östlich von Mareuil-sur-Aÿ, die diesem reinen Pinot Noir eine lebendige mineralische Note verleiht. Dieser faszinierende handwerkliche Ausdruck vergärt mit wilden Hefen und reift in Eichenfässern, bevor er 36 Monate auf der Hefe lagert. Das Ergebnis ist ein Wein in limitierter Auflage, der sich elegant im Glas entwickelt und am Gaumen eine raffinierte Textur bietet; er eignet sich ideal, um Sushi und Krustentiere mit Eleganz und Präzision zu begleiten.
Auszeichnungen
-
2021
89/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1947
- Flaschen produziert: 85.000
- Hektar: 7
1964, begann James, der einzige Nachkomme von Roger und Bernadette, mit seinem Vater zusammen zu arbeiten, und seine Erfahrung und sein Wissen als Winzer auszubauen. Später arbeite er gemeinsam mit seiner Frau, Josette, die ebenfalls in der Champagne geboren wurde.
Die Poullions haben ihre eigene Weinpresse, und arbeiten unabhängig von der Genossenschaft. Sie haben jeden Schritt des Produktionsvorgangs von der Lese bis zur Abfüllung des Weines, unter ihrer Kontrolle.
Nach dem Tode Roger Poullions im Jahre 1993, und seiner Ehefrau nur 2 Jahre später, übernimmt James jüngster Sohn, Fabrice, das Familienunternehmen. Er bringt Erfahrung in der Önologie, im Weinanbau und im Marketing mit. Seit 2000 wird er durch seine Frau Elodie unterstützt, die sich um das Marketing kümmert.
Als junger, und innovativer Weinhersteller, modernisiert James den Betrieb: er schafft emaillierte Lagertanks, hydraulische Zugmaschinen und Rüttelpulte an. Später propagiert Fabrice nachhaltige Landwirtschaft und lancierte den Export von Roger Pouillon Champagner in die USA, Japan, die Vereinten Arabischen Emirate, Italien, Belgien, Kanada, Australien und Großbritannien.
Mehr lesen
| Name | R. Pouillon Champagne 1er Cru Extra Brut Le Montgruguet 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pouillon |
| Geschichte | und WissenswertesDer Jahrgang 2021 des Premier Cru Extra Brut Le Montgruguet von R. Pouillon stammt aus einer seltenen Parzelle reinen Kalksteins östlich von Mareuil-sur-Aÿ, die diesem reinen Pinot Noir eine lebendige mineralische Note verleiht. Dieser faszinierende handwerkliche Ausdruck vergärt mit wilden Hefen und reift in Eichenfässern, bevor er 36 Monate auf der Hefe lagert. Das Ergebnis ist ein Wein in limitierter Auflage, der sich elegant im Glas entwickelt und am Gaumen eine raffinierte Textur bietet; er eignet sich ideal, um Sushi und Krustentiere mit Eleganz und Präzision zu begleiten. |
| Herkunft | Östlich von Mareuil-sur-Aÿ |
| Bodenzusammensetzung | Gipsfleck an den Ufern des Marne-Kanals. |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung; Ausbau in Eichenfässern; Gärung mit indigenen Hefen; Bâtonnage |
| Weinbereitung | Ausbau in Eichenfässern (von neu bis zu 10 Jahre alt), Verwendung indigener Hefen und Bâtonnage. |
| Reifung | 36 Monate. Abfüllung: 6-9 Monate nach der Weinlese. |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |