Quintodecimo
Taurasi Vigna Quintodecimo Riserva 2021
| Bezeichnung | DOCG Taurasi |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Kampanien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Reifung | 18-24 Monate Ausbau in neuen Eichenbarriques |
- Typologie: Taurasi DOCG Riserva, stiller Rotwein aus Kampanien aus biologisch angebauten Aglianico-Trauben
- Aroma: schwarze und rote Früchte, Veilchen, Tabak, Kakao, süße Gewürze und blumige Noten
- Geschmack: tiefe Struktur, ausgeprägte Frische, gut eingebundene Tannine, langanhaltender Abgang
- Weinberg: Mirabella Eclano auf 420 m Höhe, kalkhaltiger, quellfähiger Ton, Nordwest-Ausrichtung
- Herstellung: Gärung bei 28-30 °C für 20-25 Tage, 18-24 Monate in neuen Barriques
Beschreibung
Was für ein Wein das ist
Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo von Quintodecimo ist ein kampanischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der die Rebsorte Aglianico mit außergewöhnlicher Intensität interpretiert. Optisch präsentiert er sich in einem dunklen Rubinrot und offenbart ein breites und facettenreiches Bouquet, das von kleinen schwarzen Früchten, Veilchen, Tabak und Gewürzen dominiert wird. Am Gaumen, bereichert durch den Ausbau in Eichenfässern, zeigt er eine reiche und tiefe Struktur, die von einer gut definierten Frische und geschmackvollen, integrierten Tanninen getragen wird. Der Schluck schließt mit einem sehr anhaltenden Abgang ab, eine Eigenschaft, die dem Wein eine ausgeprägte Lagerfähigkeit verleiht und ihn zum idealen Begleiter für rotes Fleisch, Wild und gereiften Käse macht.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Mirabella Eclano, genauer gesagt aus der Vigna Quintodecimo, einer Parzelle, die nach ökologischem Landbau bewirtschaftet wird. Die Reben wachsen auf quellfähigen Tonböden, die reich an Kalkstein sind, ein Schlüsselelement für die aromatische Kontinuität. Der Weinberg liegt auf 420 Metern Höhe und verfügt über eine optimale Nordwest-Exposition. Diese Lage begünstigt eine schrittweise Reifung der Trauben, wodurch diese ein perfektes Gleichgewicht zwischen phenolischer Struktur und expressiver Finesse entwickeln können.
Herstellung
Die Produktion beginnt Ende Oktober mit der manuellen Weinlese, bei der die Trauben bei Erreichen der vollen phenolischen Reife akribisch ausgewählt werden. Nach dem Pressen vergärt der Most etwa drei Wochen lang bei kontrollierter Temperatur, ein Prozess, der darauf abzielt, Farbe und Substanz intensiv zu extrahieren. Der Prozess schließt mit einer langen Reifung von 18 bis 24 Monaten in neuen Eichenfässern ab. Diese sorgfältige Ruhephase bereichert die geschmackliche Textur und verleiht dem Wein eine elegante strukturelle Ausgewogenheit.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser prestigeträchtige Wein entspringt der Vision von Luigi Moio, der das Weingut Quintodecimo im Jahr 2001 gründete, und bringt die Rebsorte reinsortigen Aglianico voll zur Geltung. Die Trauben stammen aus einer einzigen biologisch bewirtschafteten Parzelle in Mirabella Eclano, die auf wertvollem Kalkton liegt, der eine raffinierte Eleganz verleiht. Der sorgfältige Ausbau über 18–24 Monate in neuen Barriques aus Eichenholz formt seine majestätische Struktur. Diese akribische Hingabe garantiert eine außergewöhnliche Langlebigkeit, die es dem Wein ermöglicht, innerhalb von zwanzig Jahren seinen Höhepunkt zu erreichen und sich über Jahrzehnte hinweg prächtig zu entwickeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Luigi Moio
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 34
| Name | Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Taurasi DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Aglianico |
| Land | Italien |
| Region | Kampanien |
| Anbieter | Quintodecimo |
| Geschichte | und WissenswertesDieser prestigeträchtige Wein entspringt der Vision von Luigi Moio, der das Weingut Quintodecimo im Jahr 2001 gründete, und bringt die Rebsorte reinsortigen Aglianico voll zur Geltung. Die Trauben stammen aus einer einzigen biologisch bewirtschafteten Parzelle in Mirabella Eclano, die auf wertvollem Kalkton liegt, der eine raffinierte Eleganz verleiht. Der sorgfältige Ausbau über 18–24 Monate in neuen Barriques aus Eichenholz formt seine majestätische Struktur. Diese akribische Hingabe garantiert eine außergewöhnliche Langlebigkeit, die es dem Wein ermöglicht, innerhalb von zwanzig Jahren seinen Höhepunkt zu erreichen und sich über Jahrzehnte hinweg prächtig zu entwickeln. |
| Herkunft | Mirabella Eclano (AV) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkreicher quellfähiger Ton |
| Pflanzen pro Hektar | 5.000 Rebstöcke pro Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 5.000 kg/ha |
| Ernte | Zweite bis dritte Oktoberdekade |
| Gärtemperatur | 28 bis 30 °C |
| Gärung | 20-25 Tage |
| Produktionsverfahren | Sorgfältige Selektion der Trauben vor und nach dem Abbeeren; Gärung der gequetschten Beeren über 20-25 Tage bei kontrollierter Temperatur (28-30 °C); Reifung für 18-24 Monate in neuen Barriques aus Eichenholz. |
| Weinbereitung | Nach einer sorgfältigen Selektion der Trauben vor und nach dem Abbeeren fermentieren die gequetschten Beeren 20–25 Tage lang bei kontrollierter Temperatur bei 28–30 °C; es folgt ein 18–24-monatiger Ausbau in neuen Barriques aus Eichenholz. |
| Reifung | 18-24 Monate Ausbau in neuen Eichenbarriques |
| Allergene | Enthält Sulfite |