Amarone della Valpolicella Classico 2018

Beschreibung

Der Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico ist ein stiller Rotwein von undurchdringlicher rubinroter Farbe und trägt die DOC-Klassifizierung. Die Weinberge liegen im geografischen Gebiet Valpolicella in Venetien. Das Weingut befindet sich in den Hügeln von Negrar, wo sich Weinberge mit Olivenhainen und Kirschbäumen abwechseln. Amarone wird nur in außergewöhnlichen Jahren produziert, weshalb er als begehrtes Sammlerstück gilt. Geschmackvoll, sinnlich und opulent setzt er Maßstäbe für andere Amarone-Weine. Für die Cuvée dieses kostbaren Amarone della Valpolicella Classico verwendet das Weingut Quintarelli hauptsächlich Corvina-Trauben, kombiniert mit Rondinella und unterschiedlichen Anteilen von Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo und Sangiovese. Die Trauben werden während der Lese, die von Mitte September bis Anfang Oktober stattfindet, sorgfältig ausgewählt. Nach der Lese werden sie auf Gestellen ausgelegt und in Holzkisten zum natürlichen Trocknen gelagert. Die Edelfäule tritt zwischen Ende November und Anfang Dezember auf. Die Gärung durch natürliche Hefen verläuft langsam und dauert etwa 45 Tage. Im Februar erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von einer zweimonatigen Maischegärung. Nach dem Abstich reift der Wein sieben Jahre lang in mittelgroßen bis großen Fässern aus slawonischer Eiche, wo weitere alkoholische Gärungen stattfinden. So entsteht der Amarone Quintarelli, bekannt für seine außergewöhnliche Komplexität.

Details

Parfüm

Krätiger und intensiver Duft mit Noten von roten Früchten, Bittemandeln und Kirsche.

Farbe

Granatrot.

Geschmack

Am Gaumen vollmundig, warm, harmonisch, ausgewogen und mit guter Tanninstruktur. Langes anhaltendes Finale mit Noten nach schwarzem Teer im Rückgeschmack.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Giuseppe Quintarelli

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1900
• Flaschen produziert: 60.000
• Hektar: 10

Das Weingut liegt in den ersten Hügeln von Negrar auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, eingebettet in die typische Landschaft des Valpolicella-Gebietes mit ihren Weingärten, Olivenhainen und Kirschbäumen. Hier scheint die Zeit still zu stehen, eine Landschaft, die beinahe verloren gegangen wäre und nur durch Menschen wie "El Bepi" bewahrt wurden. Sein Enkel Francesco versichert, dass die Weine heute noch genauso wie zu Zeiten seines Großvaters hergestellt werden. Sie reifen mindestens 8 Jahre in großen Holzfässern und in der Flasche. Mehr lesen

Venetien

Technisches Datenblatt

Name	Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 2018
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Amarone della Valpolicella DOCG
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	16.5% nach Volumen
Rebsorten	55% Corvina, 25% Rondinella, Cabernet Sauvignon, Croatina, Nebbiolo, Sangiovese
Land	Italien
Region	Venetien
Anbieter	Giuseppe Quintarelli
Herkunft	Valpolicella (Provinz Verona)
Weinbereitung	Im Februar findet ein sanftes Quetschen der Trauben statt, gefolgt von einer 4 Monate langen Maischestandzeit, einer natürlichen statischen Klärung und einem 7 Jahre langen Ausbau in mittelgroßen Eichenholzfässern. Durch die sehr lange Reifung entsteht ein sehr komplexer Wein von außergewöhnlicher Struktur.
Allergene	Enthält Sulfite