Querciabella
Camartina 2020
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
| Reifung | In 100% französischen Eichenfässern (80% neu, 20% ein Jahr alt) für 18 Monate; getrennte der Rebsorten für ein Jahr in Barriques, Selektion und Assemblage, anschließend ein weiteres Jahr Ausbau; nach der Abfüllung ruht der Wein etwa sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Toskana IGT Rotwein biologisch, Jahrgang 2020, 14 % vol
- Rebsorten und Weinberge: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Sangiovese von alten Reben (~47 Jahre)
- Aromenprofil: Sauerkirsche und Pflaume, Veilchen, Brombeere, Tabak, Lakritz und Gewürze
- Vinifikation und Reifung: manuelle Lese, Edelstahl/Zement; 18 Monate in französischer Eiche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; 18–20 °C; perfekt zu Braten und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Camartina ist ein biologischer Rotwein mit großer Struktur, entstanden aus der Verbindung von Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Im Glas zeichnet er sich durch eine tief rubinrote Farbe aus, die einen intensiven Duft ankündigt. In der Nase entfalten sich Aromen von Sauerkirsche, Pflaume und Veilchen, bereichert durch Noten von Lakritz, Tabak, Kakao und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er einen vollen und konzentrierten Körper, getragen von einem Geflecht gut integrierter Tannine, die dem Wein eine weiche und elegante Textur verleihen. Der Abgang ist sehr lang anhaltend und wird von Anklängen an Heidelbeere, Brombeere und faszinierenden Graphitnoten begleitet.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Toskana, aus dem Gebiet von Greve im Chianti, und folgt der biodynamischen Philosophie von Querciabella. Die Weinberge profitieren von einer optimalen Südostlage auf etwa 450 Metern Höhe. Die alten Reben wurzeln tief in Galestro-Böden, einem entscheidenden Element für die typische Tanninstruktur des Weins. Dank natürlich niedriger Erträge erreichen die Trauben eine perfekte aromatische Konzentration und bringen eine klare dunkle Frucht sowie einen ausgeprägten regionalen Charakter hervor, der Eleganz und eine starke geschmackliche Persönlichkeit garantiert.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese und dem Abbeeren ohne Quetschen, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl oder Beton, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Die Maischezeiten werden für jede Rebsorte sorgfältig abgestimmt. Der Ausbau findet für 18 Monate in französischen Eichenfässern statt. Cabernet Sauvignon und Sangiovese reifen ein Jahr lang getrennt; anschließend werden die besten Partien ausgewählt, um die finale Cuvée zu kreieren. Diese reift weiter im Holz und schließt den Zyklus mit sechs Monaten in der Flasche ab, wodurch ein perfektes Gleichgewicht erreicht wird.
Geschichte und Wissenswertes
Der Camartina verkörpert die biodynamische Philosophie von Querciabella, einem toskanischen Spitzenweingut, das 1974 gegründet wurde. Dieser Rotwein wird ausschließlich in Jahren von außergewöhnlicher Qualität produziert und stammt von 47 Jahre alten Reben, die in den typischen Galestro-Böden verwurzelt sind. Die sorgfältige Pflege der Weinberge garantiert ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial, sodass der Wein sich in der Flasche über 10-15 Jahre hinweg hervorragend verfeinern kann. Sein Prestige wird durch renommierte Auszeichnungen bestätigt, darunter die Fünf Trauben von Bibenda, die Drei Goldenen Sterne von Veronelli sowie hervorragende Bewertungen von Vinous und Wine Spectator.
Auszeichnungen
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2020
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2020
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1974
- Oenologe: Manfred Ing
- Flaschen produziert: 380.000
- Hektar: 90
Mongrana, ist eine Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon, uns war der erste Wein, der von Querciabellas Anwesen in Alberese (Maremma) auf den Markt gebracht wurde. Querciabella plant in naher Zukunft weitere Weine der Region auf den Markt zu bringen.
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| Name | Querciabella Camartina 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Querciabella |
| Geschichte | und WissenswertesDer Camartina verkörpert die biodynamische Philosophie von Querciabella, einem toskanischen Spitzenweingut, das 1974 gegründet wurde. Dieser Rotwein wird ausschließlich in Jahren von außergewöhnlicher Qualität produziert und stammt von 47 Jahre alten Reben, die in den typischen Galestro-Böden verwurzelt sind. Die sorgfältige Pflege der Weinberge garantiert ein außergewöhnliches Entwicklungspotenzial, sodass der Wein sich in der Flasche über 10 5 Jahre hinweg hervorragend verfeinern kann. Sein Prestige wird durch renommierte Auszeichnungen bestätigt, darunter die Fünf Trauben von Bibenda, die Drei Goldenen Sterne von Veronelli sowie hervorragende Bewertungen von Vinous und Wine Spectator. |
| Herkunft | Greve in Chianti, Toskana, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Galestro |
| Ertrag pro Hektar | Cabernet Sauvignon 25 hl/ha; Sangiovese 35 hl/ha |
| Gärung | Etwa 12 Tage für den Sangiovese und bis zu 20 Tage für den Cabernet Sauvignon |
| Produktionsverfahren | Entrappte Trauben ohne Pressung; temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks oder kleinen Zementwannen; alkoholische Gärung, Maischegärung und malolaktische Gärung durchgeführt. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese; Entrappung ohne Pressung; temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks oder kleinen Betontanks; Durchführung der alkoholischen Gärung, Maischegärung und malolaktischen Gärung (ca. 12 Tage für Sangiovese und bis zu 20 Tage für Cabernet Sauvignon); Umfüllung in Barriques aus französischer Eiche; getrennte Reifung der Rebsorten für ein Jahr, Auswahl der besten Partien und abschließende Assemblage, anschließend weiteres Jahr der Reifung; Ruhephase in der Flasche für etwa sechs Monate vor dem Verkauf. |
| Reifung | In 100% französischen Eichenfässern (80% neu, 20% ein Jahr alt) für 18 Monate; getrennte der Rebsorten für ein Jahr in Barriques, Selektion und Assemblage, anschließend ein weiteres Jahr Ausbau; nach der Abfüllung ruht der Wein etwa sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. |
| Gesamtsäure | 5.88 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |