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Quantico Sizilien Etna DOC Weine

Quantico

Etna Rosso 2018

Rotwein still

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Quantico Sizilien Etna DOC Weine
CHF 24.00
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Bezeichnung DOC Etna Rosso
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Gebiet Sizilien (Italien)
Rebsorten Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Reifung Ein Jahr lang in ausgewählten Barriques und Tonneaux gereift.
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Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Elegant und frisch, mit Anklängen von roten Früchten, würzigen und balsamischen Noten.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Ausgewogen und delikat, mit reifen, harmonischen und süßen Tanninen.

Servieren bei:

16 - 18 °C

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Quantico
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2009
An den Hängen des großen Ätna, in Linguaglossa, in einer Umgebung, die seit jeher für den Weinbau geeignet ist, bewirtschaftet das Unternehmen auf etwa 6 Hektar Weinberge, Haselnuss- und Olivenhaine. Der Firmensitz befindet sich in c.da Lavina, wo sich nicht nur die Weinberge, sondern auch der zukünftige Wohnsitz und die Kellerei befinden. Das Projekt, einen natürlichen Wein zu produzieren, ist zwar neu, baut aber auf einer alten Weinbautradition der Familie auf. Bereits Ende des 19. Jahrhunderts begann Don Saro Raiti mit der Anpflanzung der ersten Rebstöcke auf der kahlen "sciara lavica". Von da an wurde diese kleine, aber intensive Leidenschaft von Generation zu Generation weitergegeben, bis Giovanni und Vera im Jahr 2009 beschlossen, aus dem jahrelang ausschließlich von der Familie geführten Betrieb ein "Unternehmen" zu machen. So entstand das Weingut Giuliemi", eine Synthese aus Leidenschaft für ihr Land, Sensibilität für umweltfreundliche Techniken und Aufmerksamkeit für die Güte des Produkts. Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von etwa anderthalb Hektar auf vier Grundstücken des Weinguts, die sich auf einer Höhe von 600 bis 750 m befinden. Angebaut werden die Rebsorten nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante, catarratto und grillo sowie zahlreiche kleinere autochthone Rebsorten (weiße und schwarze Minnella, grecanico, muscat, scassabbutti, Kornelkirsche usw.). Der größte Teil der Weinberge wird nach dem Spaliersystem und der Rest nach dem Alberello-System bewirtschaftet, wobei das Alter der Pflanzen zwischen 3 und 80 Jahren liegt. Der Weinberg wird nach den Kriterien des biologischen Landbaus bewirtschaftet, aber mehr noch, man kann sagen, dass er nach absolut natürlichen Zeiten und Methoden "gelebt" und "bewirtschaftet" wird, als Erbe alter Familientechniken. Darüber hinaus wird die Möglichkeit der Überwachung der Entwicklung des vegetativ-produktiven Zyklus der Pflanzen durch experimentelle und innovative Methoden, die auf den Prinzipien der Quantenphysik beruhen, bewertet. Mehr lesen
Produktionsbereich: Sizilien
Sizilien
Quantico

Erdige Hauptgerichte. Am Ende einer Mahlzeit, begleitet von einem guten sizilianischen Schafskäse.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Quantico Etna Rosso 2018
Typ Rotwein still
Weinbezeichnung Etna DOC
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.5% nach Volumen
Rebsorten Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Land Italien
Region Sizilien
Anbieter Quantico
Weinbereitung Zehntägige Mazeration bei 23 °C. Gärung ohne Zusatz von Hefen. Zweimalige Delestage, um die Extraktion der polyphenolischen Substanzen zu fördern.
Reifung Ein Jahr lang in ausgewählten Barriques und Tonneaux gereift.
Allergene Enthält Sulfite

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