Prunotto
Nizza Costamiole 2022
| Bezeichnung | DOCG Nizza |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Reifung | für etwa 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche (Allier), gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
- Nizza DOCG Riserva 2022: Prunotto, 100% Barbera aus Agliano Terme (Piemont)
- Reifung: 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Allier-Eiche, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche
- Aromen: Pflaume und Kirsche mit Noten von Veilchen, Zimt, Kakao, Leder, Vanille und Lakritz
- Am Gaumen: voller und umhüllender Körper, weiche, aber präsente Tannine, langer und harmonischer Abgang
- Serviertemperatur: 18-20°C, 1 Stunde dekantieren. Ideal zu Amatriciana, Schmorbraten und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Prunotto Nizza Costamiòle ist ein stiller Rotwein, der das Wesen der Barbera-Traube hervorhebt. Mit seiner tief rubinroten Farbe offenbart er in der Nase ein raffiniertes Zusammenspiel von Pflaume, Kirsche, Veilchen und Vanille, bereichert durch Nuancen von Kakao und Leder. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, getragen von weichen und gut strukturierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Er passt ideal zu reichhaltigen Pastagerichten, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Weinberg Costamiòle in Agliano Terme, im Herzen der Denomination Nizza im Piemont. Die Reben profitieren von einer Südlage, die eine perfekte Reifung der Barbera-Traube begünstigt. Der Boden ist geprägt von hellen Tonerden, gemischt mit kalkhaltigem Mergel, einer geologischen Zusammensetzung, die dem Wein ein ausgeprägtes Aromaprofil und eine solide geschmackliche Struktur verleiht.
Herstellung
Die Trauben werden nach dem Abbeeren und Pressen temperaturkontrolliert auf den Schalen vergoren. Die Maischegärung dauert etwa fünfzehn Tage und beinhaltet zwei tägliche Umpumpvorgänge, um Farbe und Aromastoffe zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern aus Allier. Es folgt eine zwölfmonatige Reifung im Holz und anschließend eine mindestens einjährige Lagerung, um das organoleptische Profil perfekt zu harmonisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Costamiòle von Prunotto repräsentiert die Exzellenz des Nizza DOCG Riserva und stammt aus renommierten, nach Süden ausgerichteten Weinbergen in Agliano Terme. Auf diesen Böden aus hellem Ton und kalkhaltigem Mergel erreichen die Trauben eine außergewöhnliche Intensität. Die sorgfältige Vinifikation und die lange Reifung in kleinen Fässern aus Allier-Eiche verleihen diesem Jahrgang 2022 eine umhüllende Struktur und eine seltene aromatische Eleganz. Ausgezeichnet von Robert Parker, feiert dieser außergewöhnliche piemontesische Wein meisterhaft das Wesen seines Terroirs.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1904
- Oenologe: Gianluca Torrengo
- Flaschen produziert: 1.116.400
- Hektar: 70
| Name | Prunotto Nizza Costamiole 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Nizza DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Barbera |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Prunotto |
| Geschichte | und WissenswertesDer Costamiòle von Prunotto repräsentiert die Exzellenz des Nizza DOCG Riserva und stammt aus renommierten, nach Süden ausgerichteten Weinbergen in Agliano Terme. Auf diesen Böden aus hellem Ton und kalkhaltigem Mergel erreichen die Trauben eine außergewöhnliche Intensität. Die sorgfältige Vinifikation und die lange Reifung in kleinen Fässern aus Allier-Eiche verleihen diesem Jahrgang 2022 eine umhüllende Struktur und eine seltene aromatische Eleganz. Ausgezeichnet von Robert Parker, feiert dieser außergewöhnliche piemontesische Wein meisterhaft das Wesen seines Terroirs. |
| Herkunft | Vigneto Costamiòle, Agliano Terme (AT) |
| Bodenzusammensetzung | Tonig, von sehr heller Farbe, reich an Kalkmergel |
| Gärtemperatur | Circa 30 °C |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappte und gepresste Trauben; Gärung auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (bis etwa 30 °C) mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen und 2 täglichen Umpumpvorgängen; malolaktische Gärung in neuen Barriques aus französischer Eiche (Allier); Reifung etwa 12 Monate in Barriques, gefolgt von mindestens 12 Monaten in der Flasche. |
| Weinbereitung | Bei der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben entrappt und gepresst; die Gärung erfolgt auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur (bis etwa 30 °C) mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen und zweimal täglichem Umpumpen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Wein für die malolaktische Gärung in neue Barriques aus französischer Eiche (Allier) umgefüllt und etwa 12 Monate in Barriques ausgebaut, gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreifung. |
| Reifung | für etwa 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche (Allier), gefolgt von mindestens 12 Monaten Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |