Primosic
Collio Rosso Metamorfosis 2016
| Bezeichnung | DOC Collio Goriziano Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Reifung | in französischen Eichenbarriques für 24 Monate und anschließende Flaschenreifung für mindestens 24 Monate. |
- Bezeichnung: Collio Goriziano Rosso DOC 2016, 0,75 l, 14,5 % vol.
- Rebsorten: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot. Stillwein aus dem Collio, Friaul-Julisch Venetien.
- Vinifikation: Manuelle Lese und Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen für 19-21 Tage.
- Reifung: 24 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von mindestens 24 Monaten in der Flasche.
- Profil: Noten von roten Früchten, trocken und würzig. Ideal zu Schweinefleisch und gereiftem Käse.
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Primosic Collio Rosso Metamorfosis ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, typisch für Friaul-Julisch Venetien. Als Ausdruck des Collio Goriziano Rosso präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe, die ins Granatrot übergeht. Das volle Bouquet offenbart kleine rote Früchte, während der trockene und würzige Gaumen mit zunehmender Reife harmonisch und samtig wird. Er passt hervorragend zu Schweinefleisch und gereiftem Käse, wenn er bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert wird.
Herkunft
Er stammt aus Oslavia, im Herzen des Collio. Die Weinberge liegen auf der Ponca, einem Boden aus Mergel und Sandstein, der dem Wein eine ausgezeichnete geschmackliche Spannung verleiht. Das Weingut Primosic bewirtschaftet seine Flächen nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus. Die hohe Pflanzdichte, zwischen 4800 und 6500 Reben pro Hektar, kombiniert mit niedrigen Erträgen, garantiert eine konstante aromatische Konzentration.
Wie er hergestellt wird
Nach der manuellen Lese leiten einheimische Hefen die Gärung im Edelstahltank ein, mit einer Maischestandzeit von etwa zwanzig Tagen. Nach dem biologischen Säureabbau in Betontanks reift der Wein vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern. Eine abschließende Flaschenreifung von mindestens weiteren zwei Jahren verleiht ihm seine elegante Struktur und sichert eine Langlebigkeit von geschätzt zehn bis fünfzehn Jahren.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Leidenschaft der Familie Primosic, die seit 1956 in Oslavia tätig ist, ist der Metamorfosis ein prestigeträchtiger Collio Goriziano Rosso DOC, der Cabernet Sauvignon und Merlot in perfekter Harmonie vereint. Das Ergebnis strenger biologischer und nachhaltiger Praktiken erhielt der Jahrgang 2016 eine Bewertung von 90 Punkten durch James Suckling. Sein edler Charakter ist das Resultat einer langen Reifung in französischen Eichenbarriques und in der Flasche, was ihm einen samtigen Schluck verleiht, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann und das authentischste Wesen des renommierten friaulischen Terroirs zum Ausdruck bringt.
Auszeichnungen
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2016
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2016
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2016
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2016
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1956
- Oenologe: Marko Primosic
- Flaschen produziert: 210.000
- Hektar: 32
Primosic versucht durch Weiterentwicklung die Einschränkungen des Gebietes zu überwinden und die Qualität der Weine noch zu verbessern, um die Eigenschaftes des Cru zu sichern und eine perfekte Verbindung mit den Reben herzustellen. Es ist die Philosophie von Primosic , einen eigenständigen Wein mit ganz persönlicher Note zu schaffen, der die perfekte Verbindung von Rebsorte und Gebietseigenschaften widerspiegelt.
Mittlerweile wird Sylvester Primosic von seinen beiden Söhnen unterstützt. Boris kümmeert sich um die Verwaltung des Weinkellers und ist Finanzvorstand und Marko ist Geschäftsführer, der sich ausserdem um den Export und das Marketing kümmert.
Mehr lesen
| Name | Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2016 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Collio DOC |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Primosic |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Leidenschaft der Familie Primosic, die seit 1956 in Oslavia tätig ist, ist der Metamorfosis ein prestigeträchtiger Collio Goriziano Rosso DOC, der Cabernet Sauvignon und Merlot in perfekter Harmonie vereint. Das Ergebnis strenger biologischer und nachhaltiger Praktiken erhielt der Jahrgang 2016 eine Bewertung von 90 Punkten durch James Suckling. Sein edler Charakter ist das Resultat einer langen Reifung in französischen Eichenbarriques und in der Flasche, was ihm einen samtigen Schluck verleiht, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann und das authentischste Wesen des renommierten friaulischen Terroirs zum Ausdruck bringt. |
| Herkunft | Oslavia (GO) |
| Bodenzusammensetzung | Marna - Arenaria "Ponca", sehr arm an organischer Substanz |
| Pflanzen pro Hektar | 4800-6500 |
| Ertrag pro Hektar | 5500 kg |
| Gärung | 19-21 Tage |
| Produktionsverfahren | Von Hand gelesene und entrappten Trauben; Gärung im Edelstahltank mit einheimischen Hefen und Maischekontakt auf den Schalen für 19-21 Tage mit häufigem Umpumpen; malolaktische Gärung in Betontanks; Reifung in französischen Eichenbarriques für 24 Monate und Flaschenreifung für mindestens 24 Monate. |
| Weinbereitung | Von Hand gelesene Trauben, entrappt; Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen und Maischekontakt auf den Schalen für 19-21 Tage mit häufigem Umpumpen; Umfüllung in Betontanks für die malolaktische Gärung; Reifung in französischen Eichenbarriques für 24 Monate und Flaschenreifung für mindestens 24 Monate. |
| Reifung | in französischen Eichenbarriques für 24 Monate und anschließende Flaschenreifung für mindestens 24 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Restzucker | 3.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |