Pojer e Sandri
Extra Brut Cuvèe '17-'18
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | Die zweite Gärung in der Flasche findet im Frühjahr statt und nach 36 Monaten auf der Hefe folgt das Degorgieren, das ohne Zugabe von Zucker erfolgt. |
| Biologisch | Sì |
| Produktname | Extra Brut Cuvèe '17-'18 |
| Farbe | Puderrosa. |
| Parfüm | Reiche, kleine Früchte zu sehen. |
| Geschmack | Ein Schaumwein mit Charakter, reichhaltig, vollkommen trocken, schmackhaft und lang. |
| Geschichte | Auf dem Etikett Aquarell von Albrecht Dürer (alte Mühle im Val di Cembra). |
| Kombinationen | Da er keinen Zucker enthält, ist er ein Schaumwein für die ganze Mahlzeit: Vorspeisen, erste Gänge, Fisch und weißes Fleisch. Wenn er als Aperitif serviert wird, sollte er mit ein paar Snacks oder ein paar Scheiben Grana-Käse kombiniert werden. |
| Region | Trentino Südtirol |
| Land | Italien |
Beschreibung
Pojer e Sandri wurde 1975 in einer alten Mühle gegründet. Der Wein wird aus Pinot Meunier gekeltert, was im Trentiner Dialekt Molinar (Müllerpinot) bedeutet. Die Vorfahren von Sandri mütterlicherseits waren "die Müller".
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Mario Pojer
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 33
Faedo 1998: Wir beginnen bereits, unseren Innovationsdrang unter Beweis zu stellen: Wir gehören zu den ersten im Land, die den bis dahin praktisch unbekannten Chardonnay auf den Markt bringen. Faedo 2002: Wir patentieren das Verfahren der reduktiven Weinbereitung und die Kelterung mit Stickstoffrückgewinnung, wodurch der Einsatz von Sulfiten drastisch reduziert wird. Die Ankunft von Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa und Federico hat diesem Traum, in dem Leidenschaft und Innovation der Schlüssel sind, weiteren Schwung und Energie verliehen. Faedo 2013: Das Projekt Zero Infinito wird geboren: Null chemische Behandlungen im Weinberg, Null Schwefeldioxid, Null kommerzielle Hefen, Null Klärmittel, Null Filtrationen, Null Antioxidantien. Mehr lesen
| Name | Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17 8 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pojer e Sandri |
| Geschichte | Auf dem Etikett Aquarell von Albrecht Dürer (alte Mühle im Val di Cembra). |
| Herkunft | San Michele A/A -Faedo in der Ortschaft Molini |
| Klima | Höhe: 550 m. ü.d.M. Lage: Nord-West. |
| Bodenzusammensetzung | Sedimente marinen Ursprungs aus werfenischen Ablagerungen von Schluffstein, Sandstein, Mergelstein und Dolomit. Schwankt in der Tiefe von 30 bis 100 cm, ist sandig-lehmig und ruht auf einem kalkhaltigen Konglomerat. |
| Anbausystem | Doppelbogen Guyot. |
| Pflanzen pro Hektar | 6200 |
| Ertrag pro Hektar | 70-80 q. |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgt in kleinen Fässern, die auf Rädern stehen. Jede Woche wird das Fass mit der Sanduhrtechnik um 180° gedreht, um einen maximalen Kontakt zwischen Hefe und Wein zu erreichen. |
| Reifung | Die zweite Gärung in der Flasche findet im Frühjahr statt und nach 36 Monaten auf der Hefe folgt das Degorgieren, das ohne Zugabe von Zucker erfolgt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |