Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino 2021
| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | Nach dem Abstich reift der Wein in Edelstahltanks und Eichenholzfässern in einem temperaturkontrollierten Raum bis Dezember/Januar, wobei die malolaktische Gärung stattfindet; anschließend wird er für etwa vier Jahre in 25–30 hl Eichenfässer umgefüllt, mit Umzügen und Auffüllungen; abgefüllt ohne Filtration, Behandlung oder Zusätze; Flaschenreifung für mindestens ein Jahr. |
- Bezeichnung und Format: Brunello di Montalcino DOCG 2021, Magnum 1,5 L
- Rebsorte und Stil: 100% Sangiovese, biologischer trockener Rotwein, 14% vol
- Vinifikation: manuelle Lese, spontane Gärung mit autochthonen Hefen
- Reifung: 4 Jahre in Eichenfässern von 25–30 hl, ungefiltert abgefüllt
- Verkostung und Serviervorschlag: intensives Rubinrot, ätherisches und würziges Bouquet; 1 Stunde dekantieren, servieren bei 18–20°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Poggio di Sotto Brunello di Montalcino ist ein biologischer Rotwein, der die Eigenschaften des Sangiovese in reiner Form widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen rubinroten Farbton, veredelt durch elegante granatrote Reflexe. Das Bouquet ist intensiv und komplex, geprägt von einem raffinierten, ätherischen und würzigen Unterton. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit großem Körper, einer kräftigen, aber harmonischen Tanninstruktur, die für Ausgewogenheit und Genuss sorgt. Seine bedeutende Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für Wildgerichte, würzige Schweinefleischzubereitungen und eine Auswahl an gereiften Käsesorten.
Herkunft
Dieser Brunello di Montalcino entsteht im Herzen der Toskana, aus Weinbergen in der Nähe des Dorfes Castelnuovo dell’Abate. Die Reben von Poggio di Sotto profitieren von einer Südlage, die ein optimales Mikroklima für die vollständige Reifung des Sangiovese gewährleistet. Die Pflanzen schlagen ihre Wurzeln in kargen, skelettreichen Böden, die aus Mergel und Galestro bestehen. Das Vorhandensein von Gesteinsfragmenten ist entscheidend, um Staunässe zu vermeiden und ein natürliches Wasserhaushaltsgleichgewicht zu fördern. Zudem speichert der Boden tagsüber Wärme und gibt sie nachts wieder ab, was zur geschmacklichen Struktur und zur Entwicklung des Weins beiträgt.
Herstellungsweise
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer doppelten Traubenselektion. Die spontane Gärung erfolgt durch autochthone Hefen in Stahl- und Eichenbottichen, mit einer etwa zwanzigtägigen Maischestandzeit, die durch Umpumpen und Délestage für eine optimale Farbausbeute begleitet wird. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus folgt eine lange Reifung in Eichenfässern von etwa vier Jahren, während der regelmäßig umgezogen wird. Um das sensorische Profil zu bewahren, erfolgt die Abfüllung ohne Filtration und schließt mit einem weiteren Jahr Flaschenreife ab.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Poggio di Sotto wurde 1989 in Castelnuovo dell’Abate gegründet und produziert seinen majestätischen Brunello di Montalcino DOCG, indem es Mikroklimata und nach Süden ausgerichtete Terroirs nutzt, die ideal für die perfekte Reifung des Sangiovese sind. Im Rahmen des biologischen Landbaus vinifiziert das Weingut mit einheimischen Hefen und ohne Filtration. Nach 4 Jahren in Eichenfässern garantiert der Jahrgang 2021, der mit 98 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde, eine Langlebigkeit von über 25 Jahren.
Auszeichnungen
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2021
96/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2021
98/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
98/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Federico Staderini, Luca Marrone
- Flaschen produziert: 45.000
- Hektar: 20
| Name | Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Magnum 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Poggio di Sotto |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Poggio di Sotto wurde 1989 in Castelnuovo dell’Abate gegründet und produziert seinen majestätischen Brunello di Montalcino DOCG, indem es Mikroklimata und nach Süden ausgerichtete Terroirs nutzt, die ideal für die perfekte Reifung des Sangiovese sind. Im Rahmen des biologischen Landbaus vinifiziert das Weingut mit einheimischen Hefen und ohne Filtration. Nach 4 Jahren in Eichenfässern garantiert der Jahrgang 2021, der mit 98 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde, eine Langlebigkeit von über 25 Jahren. |
| Herkunft | Castelnuovo dell’Abate (Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Lockere, skelettreiche, karge Böden mit vorherrschendem Galestro; Böden mit optimalem Wasserhaushalt, die keine Staunässe in der Tiefe zulassen und dank großer Gesteinsbrocken tagsüber Wärme aufnehmen und in den kühleren Stunden wieder abgeben. |
| Anbausystem | Einfache Guyot-Erziehung, sehr karg, mit wenigen Knospen |
| Pflanzen pro Hektar | Circa 3.000–4.200 |
| Ernte | September/Oktober |
| Gärung | Etwa 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Maischestandzeit von etwa 20 Tagen; Reifung in Eichenfässern von 25–30 hl für etwa vier Jahre; ohne Filtration abgefüllt |
| Weinbereitung | Spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Gärung und Maischung in Edelstahltanks und auch in Eichenholzfässern, begleitet von chemischen und sensorischen Analysen; Maischung für etwa 20 Tage mit regelmäßigen Umpumpen und gelegentlich Delestage; anfängliche Reifung in Edelstahltanks und Eichenholzfässern in temperaturkontrollierter Umgebung bis Dezember/Januar mit malolaktischer Gärung; Ausbau in Eichenholzfässern von 25–30 hl für etwa vier Jahre mit Umzügen und Auffüllungen; Abfüllung ohne Filtration oder Behandlungen oder Zusätze, gefolgt von mindestens einem Jahr Flaschenreifung. |
| Reifung | Nach dem Abstich reift der Wein in Edelstahltanks und Eichenholzfässern in einem temperaturkontrollierten Raum bis Dezember/Januar, wobei die malolaktische Gärung stattfindet; anschließend wird er für etwa vier Jahre in 25–30 hl Eichenfässer umgefüllt, mit Umzügen und Auffüllungen; abgefüllt ohne Filtration, Behandlung oder Zusätze; Flaschenreifung für mindestens ein Jahr. |
| Allergene | Enthält Sulfite |