Ployez Jacquamart
Champagne Granite Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Pinot Meunier |
| Reifung | Klassische Methode; leichter Holzausbau |
- Stil Extra Brut: trocken und elegant, Zuckerdosierung 4,75 g/l, 12 % vol
- Assemblage: 61 % Chardonnay, 31 % Pinot Noir, 8 % Meunier; über zwölf Jahrgänge hinweg
- Vinifikation: klassische Methode, 41 % ohne malolaktische Gärung und kurze Reifung im Holz
- Aromenprofil: Zitrone, weiße Früchte, Gebäcknoten, Trockenfrüchte, Blumen und Eukalyptus
- Speiseempfehlung: ideal als Aperitif, zu Vorspeisen, weißem Fisch, Krustentieren und Käse; vielseitig am Tisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ployez-Jacquemart Granite ist ein Champagner Extra Brut mit trockenem und elegantem Profil. Hergestellt nach der klassischen Methode, entsteht er aus einer Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die goldgelbe Farbe wird von einer feinen Perlage durchzogen, die einen cremigen Schaum bildet. In der Nase zeigen sich Noten von weißfleischigen Früchten, Zitrone und Gebäck, begleitet von Anklängen an Trockenfrüchte. Am Gaumen offenbart er eine seidige Textur und einen umhüllenden Körper, in dem sich die lebendige Zitrusfrische in einem langen und würzigen Abgang vereint.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Champagne-Region und spiegelt den Charakter seines Terroirs getreu wider. Sein Profil wird von den granitischen Böden geprägt, die ihm Geradlinigkeit und Spannung verleihen. Ployez-Jacquemart hebt das Terroir durch ausgeprägte Säure und eine klare mineralische Ausdruckskraft hervor. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg bewahrt die natürliche Frische der Trauben und garantiert einen lebendigen und authentischen Genuss.
Herstellung
Die Herstellung dieses Extra Brut folgt einer sorgfältig abgestimmten Cuvée, um große Komplexität zu gewährleisten. Um die geschmackliche Spannung zu betonen, durchläuft ein Teil des Grundweins keine malolaktische Gärung und bewahrt so eine lebendige Säure. Der Prozess beinhaltet einen behutsamen Ausbau in Fässern, der das Bouquet mit feinen Röstaromen bereichert, ohne die Frucht zu überdecken. Die niedrige Dosage definiert ein strenges Profil, das die Reinheit des Ausgangsmaterials hervorhebt.
Geschichte und Wissenswertes
Kreiert zum neunzigsten Jubiläum des renommierten Hauses, das 1930 gegründet wurde, verkörpert die Cuvée Granite Extra Brut eine zeitlose Kraft. Dieser exklusive Champagner entsteht durch eine meisterhafte Assemblage von über zwölf Jahrgängen, ausgeglichen durch 41 % Weine ohne malolaktische Gärung, um eine außergewöhnliche Frische zu bewahren. Von den weltweit führenden Kritikern mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, vereint dieses mehrfach prämierte önologische Meisterwerk die wahre Essenz der Familie Ployez-Jacquemart und wird hier in einer eleganten Geschenkverpackung präsentiert.
Auszeichnungen
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94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1930
| Name | Ployez Jacquemart Champagne Granite Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Ployez Jacquamart |
| Geschichte | und WissenswertesKreiert zum neunzigsten Jubiläum des renommierten Hauses, das 1930 gegründet wurde, verkörpert die Cuvée Granite Extra Brut eine zeitlose Kraft. Dieser exklusive Champagner entsteht durch eine meisterhafte Assemblage von über zwölf Jahrgängen, ausgeglichen durch 41 % Weine ohne malolaktische Gärung, um eine außergewöhnliche Frische zu bewahren. Von den weltweit führenden Kritikern mit Spitzenbewertungen ausgezeichnet, vereint dieses mehrfach prämierte önologische Meisterwerk die wahre Essenz der Familie Ployez-Jacquemart und wird hier in einer eleganten Geschenkverpackung präsentiert. |
| Herkunft | Champagner |
| Bodenzusammensetzung | Granit |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Klassische Methode; Verschnitt aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier aus über 12 Jahrgängen; 41 % der Cuvée ohne malolaktische Gärung; leichter Holzausbau; Dosage Extra Brut (4,75 g/l). |
| Reifung | Klassische Methode; leichter Holzausbau |
| Gesamtsäure | 8.4 gr/L |
| Restzucker | 4.75 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |