Planeta
La Segreta Rosso 2024
| Bezeichnung | DOC Sicilia Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc |
| Reifung | im Edelstahltank (Edelstahltanks). |
- Wein und Herkunft: Biologischer, stiller Rotwein aus Sizilien DOC, Planeta La Segreta Rosso Jahrgang 2024
- Rebsorten: 50% Nero d’Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
- Duft und Geschmack: Johannisbeere und Maulbeere, würziges und mentholhaltiges Finale; Waldfrüchte und krautige Noten
- Vinifikation: Gärung und Ausbau im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (16–25°C)
- Speiseempfehlung: Passend zu mediterranen Vorspeisen, Caponata, Pasta und kurzgebratenem Fisch; geschliffene Tannine
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Segreta Rosso ist ein biologischer Rotwein ohne Kohlensäure, hergestellt von Planeta, ein authentischer Ausdruck Siziliens. Diese harmonische Cuvée aus Nero d’Avola, Merlot, Syrah und Cabernet Franc bietet einen mittelkräftigen, trockenen und frischen Geschmack. Mit seiner leuchtend rubinroten Farbe verströmt er Aromen von Johannisbeeren und Maulbeeren mit einem dezenten würzigen und mentholhaltigen Abgang. Am Gaumen balancieren reife Früchte mit krautigen Noten und gut geschliffenen Tanninen, was ihn perfekt macht, um mediterrane Pastagerichte, Caponata und gebratenen Fisch zu begleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weingütern zwischen Menfi, Sambuca di Sicilia und Noto, auf Höhenlagen von 35 bis 430 Metern. Die Weinberge gedeihen auf vielfältigen Böden, die zwischen tonhaltigen Böden und kalkhaltigem Mergel mit hohem Stein- und Schluffanteil wechseln. Diese ausgeprägte territoriale Vielfalt gewährleistet den Reben eine optimale Entwicklung im biologischen Anbau. Die komplexe geologische und höhenmäßige Vielfalt ermöglicht es den Trauben, eine klare Frische und ein ausgeprägtes Aromaprofil zu entwickeln, im vollen Einklang mit der landwirtschaftlichen Nachhaltigkeit.
Herstellung
Nach der Lese werden die Trauben vorsichtig entrappt und gepresst. Jede Sorte durchläuft die kontrollierte Gärung separat in Edelstahltanks für etwa sieben bis vierzehn Tage. Während dieser Phase werden kurze Überpumpungen durchgeführt, um Farbe und Aromen zu extrahieren und dabei die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, gefolgt von einer Reifung im Edelstahl, die die unmittelbare Frische des Weins erhält.
Geschichte und Wissenswertes
Benannt nach dem Ulmo-Wald, vereint dieser biologische Rotwein das Erbe der Familie Planeta, die seit siebzehn Generationen in Sizilien aktiv ist. Das Etikett verbindet eine zeitgemäße Vision mit voller Achtung vor der Umwelt und hebt die eigenen Weinberge durch nachhaltige Praktiken hervor. Das eindrucksvolle grafische Design zollt der herrlichen sizilianischen Flora Tribut und ist vom wertvollen botanischen Herbarium von Giuseppe Riggio inspiriert: ein faszinierendes Zusammenspiel von Kunst und Natur, das die authentische Weinbautradition der Insel getreu feiert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta La Segreta Rosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesBenannt nach dem Ulmo-Wald, vereint dieser biologische Rotwein das Erbe der Familie Planeta, die seit siebzehn Generationen in Sizilien aktiv ist. Das Etikett verbindet eine zeitgemäße Vision mit voller Achtung vor der Umwelt und hebt die eigenen Weinberge durch nachhaltige Praktiken hervor. Das eindrucksvolle grafische Design zollt der herrlichen sizilianischen Flora Tribut und ist vom wertvollen botanischen Herbarium von Giuseppe Riggio inspiriert: ein faszinierendes Zusammenspiel von Kunst und Natur, das die authentische Weinbautradition der Insel getreu feiert. |
| Herkunft | Menfi, Sambuca di Sicilia und Noto (Sizilien) |
| Bodenzusammensetzung | Mittelgründig, tendenziell lehmig, mit wenig bis keinem Skelettanteil, mäßig kalkhaltig; in Maroccoli kalkhaltiger Boden mit reichlich mittelgroßem Skelett, wenig lehmig mit hohem Schluffanteil. In Gurra mittelgründig, wenig kalkhaltig, ohne Skelett und sehr lehmig; in Buonivini Böden aus kalkhaltigem Mergel, reichlich und feinkörniges Skelett; feine Textur mit hellfarbiger Tonfraktion. |
| Anbausystem | Spaliererziehung mit Zapfen- e Guyot-Schnitt |
| Pflanzen pro Hektar | 4.545–5.050 |
| Ertrag pro Hektar | Dispensa 80–90 Doppelzentner; Gurra 80 Doppelzentner; Maroccoli 70–80 Doppelzentner; Buonivini 70 Doppelzentner |
| Ernte | 26. August - 26. September |
| Gärtemperatur | Circa 16–25°C |
| Gärung | 7–14 Tage |
| Produktionsverfahren | Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit kurzen Überpumpungen; malolaktische Gärung in denselben Tanks und Reifung in Edelstahl |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden geerntet und in kleinen und mittleren Wagen in die Kellerei transportiert; anschließend entrappt und gepresst und zur Gärung in Edelstahltanks mit 114/160/213 hl Fassungsvermögen gegeben, mit kurzen Überpumpungen dreimal täglich (12–25 Minuten), um Schale und Frucht zu schonen. Die Gärung dauerte etwa 7–14 Tage bei kontrollierter Temperatur (ca. 16–25°C), wobei die Rebsorten separat vinifiziert wurden. Nach Abschluss der Gärung erfolgte das Abziehen; der biologische Säureabbau fand in denselben Tanks statt. Ausbau im Edelstahltank. |
| Reifung | im Edelstahltank (Edelstahltanks). |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.55 |
| Allergene | Enthält Sulfite |