Planeta
Controdanza 2022
| Bezeichnung | DOC Noto Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| Reifung | 10 Monate in Barriques aus Allier-Eiche zweiter und dritter Belegung |
- Herkunft und Bezeichnung: Biologischer, stiller Rotwein, Bezeichnung Noto DOC Sizilien
- Rebsorten und Jahrgang: Ernte 2021; 85% Nero d’Avola und 15% Merlot; 13,5% vol
- Vinifikation: 14 Tage Maischegärung, Gärung bei 25 °C und malolaktische Gärung im Edelstahltank
- Ausbau: 10 Monate Reifung in Barriques aus Allier-Eiche, zweiter und dritter Belegung
- Geschmacksprofil: Maulbeere und Pflaume, Lorbeer, Weihrauch, ausgewogene Säure und weiche Tannine
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Planeta Controdanza ist ein biologischer Rotwein mit mediterranem Charakter, entstanden aus einer Cuvée aus Nero d’Avola und Merlot Trauben. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet von Maulbeere und Pflaume, bereichert durch Noten von Lorbeer, Weihrauch und balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine umhüllende Struktur aus, getragen von einer harmonischen Säure und weichen Tanninen. Seine Eleganz unterstreicht kräftige Aromen wie gegrilltes Fleisch, Wild, gereiften Käse und süß-saure Zubereitungen.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus der Contrada Buonivini, im Herzen der Herkunftsbezeichnung Noto. Die Reben wachsen nur wenige Dutzend Meter über dem Meeresspiegel auf ausgeprägt kalkhaltigen Böden mit reichlich Steinen und einem tonigen Anteil mit gipsartigen Eigenschaften. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine präzise territoriale Identität und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil sowie die lebendige Frische, die die authentische Berufung des syrakusischen Gebiets auszeichnet.
Herstellung
Die ausgewählten Trauben werden entrappt und gepresst, bevor eine Maischestandzeit auf den Schalen von vierzehn Tagen erfolgt. Nach der malolaktischen Gärung im Edelstahl, die dazu dient, die Präzision der Aromen zu bewahren, reift der Wein zehn Monate lang in Eichenfässern aus Allier, die bereits im zweiten und dritten Durchgang verwendet wurden. Dieser Prozess definiert meisterhaft die elegante Struktur und die Weichheit, die den Ausdruck dieses von Planeta signierten Weins vollenden.
Geschichte und Wissenswertes
Inspiriert von einem eleganten ländlichen Tanz ist der Planeta Controdanza 2021 ein umhüllender biologischer Rotwein, der Nero d’Avola und Merlot vereint. Er entsteht in Buonivini, auf den sonnigen Kalksteinböden von Noto, dank der Hingabe einer Familie, die seit siebzehn Generationen mit dem sizilianischen Weinbau verbunden ist. Diese Verbindung von Tradition und Nachhaltigkeit entfaltet Aromen von Maulbeere und Pflaume, bereichert durch balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er eine raffinierte Struktur, in der die harmonische Säure und die weichen Tannine die authentische Eleganz der Herkunftsbezeichnung zelebrieren.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Controdanza 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Noto DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Nero d'Avola, 15% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesInspiriert von einem eleganten ländlichen Tanz ist der Planeta Controdanza 2021 ein umhüllender biologischer Rotwein, der Nero d’Avola und Merlot vereint. Er entsteht in Buonivini, auf den sonnigen Kalksteinböden von Noto, dank der Hingabe einer Familie, die seit siebzehn Generationen mit dem sizilianischen Weinbau verbunden ist. Diese Verbindung von Tradition und Nachhaltigkeit entfaltet Aromen von Maulbeere und Pflaume, bereichert durch balsamische Noten. Am Gaumen zeigt er eine raffinierte Struktur, in der die harmonische Säure und die weichen Tannine die authentische Eleganz der Herkunftsbezeichnung zelebrieren. |
| Herkunft | Buonivini, in der Nähe von Noto (Syrakus), Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Sehr kalkhaltige Böden, reichlich feines Gestein; feine Textur mit einem hell gefärbten Tongehalt. |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 85 dt/ha (Nero d’Avola); 76 dt/ha (Merlot) |
| Ernte | 10. September (Merlot); 15.–20. September (Nero d’Avola) |
| Gärtemperatur | 25 °C |
| Gärung | 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und Quetschen, Mazeration auf den Schalen für 14 Tage, Gärung bei 25 °C, malolaktische Gärung in Edelstahl, Ausbau für 10 Monate in Allier-Eichenbarriques der zweiten und dritten Belegung |
| Weinbereitung | Entrappung, gefolgt von 14 Tagen Maischegärung auf den Schalen; Gärung bei 25 °C; nach dem Abstich malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung 10 Monate in Barriques aus Allier-Eiche, die bereits zum zweiten und dritten Mal verwendet wurden. |
| Reifung | 10 Monate in Barriques aus Allier-Eiche zweiter und dritter Belegung |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.45 |
| Allergene | Enthält Sulfite |