Etna Rosso Barbagalli 2018

Welche Art von Wein ist das

Pietradolce Etna Rosso Barbagalli ist ein stiller Rotwein, der das authentische Wesen des Nerello Mascalese verkörpert. Hergestellt von Pietradolce im Gebiet des Ätna, zeichnet er sich durch ein strukturiertes und elegantes Profil aus. Im Glas zeigt er eine lebhafte granatrote Farbe, die auf ein komplexes Bouquet aus kleinen roten Früchten, floralen Noten und Gewürzen hinweist. Am Gaumen verbindet sich die ausgeprägte vulkanische Mineralität mit einer präzisen Säure und bietet eine weiche Textur, die von feinen Tanninen getragen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit klaren Anklängen von Tabak und rauchigen Nuancen.

Herkunft

Dieser Rotwein entsteht an der Nordseite des Vulkans, in Solicchiata, aus dem historischen Weinberg Barbagalli in der Contrada Rampante. Die Reben, die nach dem traditionellen Alberello-System kultiviert werden, befinden sich auf neunhundert Metern Höhe. Es handelt sich um wertvolle wurzelechte Rebstöcke, die fast ein Jahrhundert alt sind. Der sandige Boden, reich an Steinen und vulkanischem Gestein, zusammen mit der manuellen Pflege der Rebzeilen, verleiht dem Wein eine unverwechselbare Spannung und hebt die deutliche Mineralität hervor, die die Frucht während der gesamten Verkostung begleitet.

Wie er hergestellt wird

Nach der manuellen Lese Mitte Oktober vergären die Trauben in Betontanks mit einer Maischestandzeit von achtzehn bis einundzwanzig Tagen. Nach einer sanften Pressung und dem natürlichen biologischen Säureabbau reift der Wein zwanzig Monate lang in französischen Eichenfässern mit feiner Körnung und leichter Toastung, um die Integrität der Rebsorte zu bewahren. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur macht ihn ideal zur Begleitung von Schweinefleischgerichten, saftigen Fleischsorten und intensiv schmeckenden, gereiften Käsesorten.