Etna Rosso 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Etna Rosso von Pietradolce ist ein stiller Rotwein, der die Seele des sizilianischen Territoriums durch die Trauben Nerello Mascalese zum Ausdruck bringt. Diese Interpretation des Ätna präsentiert sich mit einer transparenten und leuchtenden rubinroten Farbe. Das Bouquet offenbart klare Aromen von Granatapfel, Iris und rosa Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich ausgeprägt fruchtig, geprägt von einer soliden tanninreichen Struktur und einem anhaltenden Abgang, ideal zur Begleitung von Wurstplatten und gereiftem Käse.

Woher er stammt

Dieser Wein entsteht in Solicchiata, in der Gemeinde Castiglione di Sicilia, an der Nordseite des Ätna. Die Weinberge von Pietradolce werden als Alberello und an Spalieren in sechshundert Metern Höhe angebaut, eingebettet in eine Landschaft, die von Ginster und Birken bereichert wird. Der sandig-lehmige Boden mit einer massiven Präsenz von Gesteinsfragmenten und Lavasteinen verleiht den Reben eine unverwechselbare territoriale Prägung, die mit der ausdrucksstarken Kraft des Vulkans verbunden ist.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion beginnt Mitte Oktober mit der manuellen Lese. Es folgt eine Maischestandzeit von achtzehn Tagen auf den Schalen, eine sanfte Pressung und die natürliche malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgt drei Monate lang in französischen Eichenfässern mit feiner Körnung und leichter Toastung, um die Tannine zu integrieren und die Fruchtigkeit zu bewahren. Es wird eine Dekantierzeit von einer Stunde und ein kühler Serviertemperatur empfohlen, um das bemerkenswerte Alterungspotenzial von fünf bis zehn Jahren optimal zur Geltung zu bringen.