Pierre Paillard
Champagne Bouzy Grand Cru Les Parcelles Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
- Herkunft Grand Cru Bouzy: bringt das Terroir der Champagne zum Ausdruck, bekannt für den Pinot Noir
- Cuvée und Dosage: 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay; Extra Brut mit einer Dosage von 1 g/l
- Verkostung: klarer und sehr frischer Geschmack, leichter und trockener Körper, ausgeprägte Mineralität und salziger Abgang
- Aromen: Kräuter, Noten von Gebäck und Hefe, mediterrane Macchia und weiße Blüten
- Format und Alkohol: 0,75-l-Flasche, 12,5 % vol; feine Perlage und altgoldene Farbe
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Pierre Paillard Champagne Grand Cru Bouzy Les Parcelles Extra Brut ist der Champagne Grand Cru mit niedriger Dosage. Diese Cuvée vereint Pinot Noir und Chardonnay in einem reinen Ausdruck des Terroirs. Nach der Traditionellen Methode hergestellt, zeigt er eine antik goldgelbe Farbe und ein feines Mousseux. In der Nase entfaltet er Aromen von Kräutern, Gebäck und Hefen, kombiniert mit weißen Blüten. Am Gaumen ist er klar, frisch und straff, mit schlankem Körper und einer mineralischen Prägung, die in einen langen salzigen Nachhall übergeht.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Bouzy, in der Champagne-Region, innerhalb der Montagne de Reims. Das lokale Terroir hebt die Präzision von Pinot Noir und Chardonnay hervor. Die Familie Pierre Paillard bewirtschaftet dieses Land seit zwei Jahrhunderten; das Weingut wurde 1946 gegründet. Heute betonen Antoine und Quentin Paillard den Grand Cru-Ursprung. Die Eigenschaften des Dorfes Bouzy definieren einen gradlinigen Schluck und eine geschmackliche Reinheit, die die Besonderheiten des Ursprungsbodens getreu widerspiegelt.
Herstellung
Die Verarbeitung folgt den Vorgaben der Traditionellen Methode. Die Cuvée entsteht aus einer ausgewogenen Mischung von Pinot Noir und Chardonnay. Die Flaschengärung und die Reifung auf der Hefe bereichern den Wein und verleihen ihm die typischen Gebäcknoten. Eine geringe Dosage definiert das Extra Brut-Profil und bewahrt die trockene Charakteristik. Der sorgfältige Prozess resultiert in einem straffen und eleganten Glas, das eine ausgeprägte mineralische Prägung hervorhebt und einen salzigen, lang anhaltenden Abgang garantiert.
Geschichte und Wissenswertes
Les Parcelles entsteht im prestigeträchtigen Grand Cru von Bouzy, in einer Region, mit der die Familie Paillard seit über zweihundert Jahren verbunden ist. Das renommierte Weingut wurde 1946 gegründet und wird heute von Antoine und Quentin, Vertretern der achten Generation der Familie, geführt. Diese raffinierte Cuvée, die vom Pinot Noir dominiert wird, basiert auf dem ausgezeichneten Jahrgang 2017. Die sorgfältige Reifung findet ihren Höhepunkt mit dem Degorgieren im August 2021 und einer sehr niedrigen Dosage, die das reine und elegante Extra Brut-Profil hervorhebt und einen trockenen, frischen Schluck mit ausgeprägter mineralischer Note bietet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1946
| Name | Pierre Paillard Champagne Grand Cru Bouzy Les Parcelles Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pierre Paillard |
| Geschichte | und WissenswertesLes Parcelles entsteht im prestigeträchtigen Grand Cru von Bouzy, in einer Region, mit der die Familie Paillard seit über zweihundert Jahren verbunden ist. Das renommierte Weingut wurde 1946 gegründet und wird heute von Antoine und Quentin, Vertretern der achten Generation der Familie, geführt. Diese raffinierte Cuvée, die vom Pinot Noir dominiert wird, basiert auf dem ausgezeichneten Jahrgang 2017. Die sorgfältige Reifung findet ihren Höhepunkt mit dem Degorgieren im August 2021 und einer sehr niedrigen Dosage, die das reine und elegante Extra Brut-Profil hervorhebt und einen trockenen, frischen Schluck mit ausgeprägter mineralischer Note bietet. |
| Herkunft | Bouzy, regione dello Champagne, Francia |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode |
| Weinbereitung | Klassische Methode; Basisjahr 2017; Degorgieren im August 2021; Dosage 1 g/l (Extra Brut). |
| Allergene | Enthält Sulfite |