Pierre Mignon
Champagne Cuvee Pure Zero Dosage Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 55% Pinot Meunier, 35% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für 5 Jahre; Verschnitt reift über 3 Jahre im Keller; einige Partien reifen 18 Monate in Eichenfässern und der Rest in der Flasche. |
- Brut Nature Stil ohne Dosage: 0 g/L Zucker, trockener und klarer Abgang
- Klassische Methode und lange Reifung: 5 Jahre auf der Hefe, 18 Monate Reifung im Eichenfass
- Intensive Aromen: Kreide, geröstete Haselnuss, reifes Obst und Zitrusnoten
- Feine und anhaltende Perlage: zarte Bläschen, cremige und harmonische Textur
- Empfohlene Kombinationen und Serviervorschläge: Aperitif, Krustentiere, magerer Fisch, Käse; Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Cuvée Pure Zero Dosage Brut Nature von Pierre Mignon ist ein eleganter, trockener Schaumwein. Hergestellt nach der Traditionellen Methode, entsteht er aus einer Cuvée von Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay. Er zeigt ein feines Mousseux, das ein intensives Duftprofil mit mineralischen Noten von Kreide, weißem Pfirsich und gerösteten Haselnüssen ankündigt. Am Gaumen ist er umhüllend, getragen von einer zitrusfrischen Note, die die Aromen von geröstetem Brot perfekt ausbalanciert. Das Fehlen von zugesetztem Zucker sorgt für ein geradliniges, klares Finale, ideal zu Aperitifs, Krustentieren, magerem Fisch oder ausgewählten Käsesorten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Champagne-Region, mit dem Produktionsschwerpunkt in Le Breuil, im berühmten Vallée de la Marne. Dieses Gebiet, das sich bis zur Côte des Blancs erstreckt, ist bekannt für seine Böden, die den Früchten eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Das Weingut Pierre Mignon bewirtschaftet diese Weinberge mit großer Sorgfalt, sodass die Identität des Terroirs im Glas deutlich zum Ausdruck kommt. Die kreidehaltige Bodenstruktur unterstützt die Struktur des Weins und verleiht jene typische Eleganz, die Champagner weltweit einzigartig macht und den authentischen Charakter der französischen Landschaft widerspiegelt.
Herstellungsweise
Die Herstellung folgt dem strengen Protokoll der Traditionellen Methode, um die Komplexität des Weins hervorzuheben. Die Cuvée reift zunächst im Keller: Ein Teil lagert achtzehn Monate in Eichenfässern, während der Rest in der Flasche verfeinert wird und dabei geröstete Nuancen entwickelt. Die anschließende Flaschengärung erfolgt für ganze fünf Jahre auf der Hefe, was für ein feines, gut integriertes Mousseux sorgt. Die Entscheidung für Zero Dosage, also ohne Zuckerzusatz, bewahrt ein spannungsgeladenes, kristallklares Profil, das die vitale Energie, die Persistenz und die aromatische Klarheit der Cuvée hervorhebt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im renommierten Vallée de la Marne, verkörpert die Cuvée Pure die Exzellenz des traditionsreichen Familienhauses Pierre Mignon, das 1892 in Le Breuil gegründet wurde. Die lange Reifezeit von fünf Jahren auf der Hefe, kombiniert mit der Veredelung ausgewählter Partien in Eichenfässern, verleiht dem Geschmack eine außergewöhnliche Komplexität. Diese handwerkliche Hingabe wird meisterhaft durch den Verzicht auf zugesetzten Zucker hervorgehoben, eine Entscheidung, die das authentischste Wesen des Terroirs offenbart. Ein äußerst charmanter Champagne Grande Réserve, ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling.
Auszeichnungen
-
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1892
- Hektar: 16
| Name | Pierre Mignon Champagne Cuvee Pure Zero Dosage Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Pinot Meunier, 35% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pierre Mignon |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im renommierten Vallée de la Marne, verkörpert die Cuvée Pure die Exzellenz des traditionsreichen Familienhauses Pierre Mignon, das 1892 in Le Breuil gegründet wurde. Die lange Reifezeit von fünf Jahren auf der Hefe, kombiniert mit der Veredelung ausgewählter Partien in Eichenfässern, verleiht dem Geschmack eine außergewöhnliche Komplexität. Diese handwerkliche Hingabe wird meisterhaft durch den Verzicht auf zugesetzten Zucker hervorgehoben, eine Entscheidung, die das authentischste Wesen des Terroirs offenbart. Ein äußerst charmanter Champagne Grande Réserve, ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling. |
| Herkunft | Le Breuil, Vallée de la Marne (Champagne), Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; Reifung auf der Hefe für 5 Jahre; Assemblage reift über 3 Jahre im Keller; einige Partien reifen 18 Monate in Eichenfässern, der Rest in der Flasche; Dosage zero (0 g/L). |
| Reifung | auf der Hefe für 5 Jahre; Verschnitt reift über 3 Jahre im Keller; einige Partien reifen 18 Monate in Eichenfässern und der Rest in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |