Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Pierre-Marie Chermette Crémant de Bourgogne Extra Brut ist ein raffinierter klassischer Schaumwein, der ausschließlich aus Chardonnay im Blanc de Blancs-Stil hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase entfalten sich Noten von frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer ausgeprägten mineralischen Spur. Am Gaumen ist er intensiv und gut strukturiert, ausbalanciert durch eine lebendige Säure. Die für den Extra Brut-Stil typische Salzigkeit sorgt für einen straffen, geradlinigen und sehr harmonischen Schluck.

Herkunft

Dieser Crémant de Bourgogne stammt aus Saint-Vérand, im Herzen des Burgunds. Die nach Guyot erzogenen Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die für die charakteristische Mineralität des Weins sorgen. Das besondere Terroir hebt die aromatische Reinheit des Chardonnay hervor und garantiert Frische und Klarheit. Dank dieser pedoklimatischen Bedingungen besitzt der Wein ein hervorragendes Reifepotenzial und bewahrt über die Zeit seine natürliche salzige Frische.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer schonenden pneumatischen Pressung, um die Unversehrtheit des Mostes zu bewahren. Die erste Gärung erfolgt in Tanks und dauert etwa sechs Monate. Anschließend wird eine sorgfältige Cuvée aus verschiedenen Grundweinen zusammengestellt, um das Profil des Schaumweins zu definieren. Die Flaschengärung folgt streng den Prinzipien der klassischen Methode, gefolgt von einer Reifung von achtzehn Monaten. Diese Ruhezeit bereichert die aromatische Komplexität und verleiht dem Schaumwein Tiefe und Eleganz.