Baillette
Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019
Normaler Preis
CHF 72.00
Letzte 1 Flaschen verbleibend
| Bezeichnung | Champagne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Produzent
Baillette
Von diesem Weingut
Das Weingut von Pierre Baillette befindet sich in der Gemeinde Trois Puits, in der Montagne de Reims. Das Weingut verfügt über 3 Parzellen in den Dörfern Trois Puits, Rilly la Montagne und Verzenay, in denen Chardonnay-, Pinot Meunier- und Pinot Noir-Reben auf flachen, kalkhaltigen Böden wachsen, die auf einer für die Region typischen Gesteinsschicht namens Craie du Campanien liegen. Die Besonderheit dieser Formation ist der reiche Kalkanteil, der die natürliche (und ideale) Regulierung der Wasserverfügbarkeit im Boden begünstigt. Der Produktionsstil des Hauses Baillette kann wirklich als traditionell bezeichnet werden. Das liegt daran, dass alle landwirtschaftlichen Praktiken sowie die Arbeit im Weinkeller von einer Ethik des Respekts vor der Natur und den kulturellen Werten bestimmt werden, die der Landwirt berücksichtigen muss. Der Weinberg wird mit Pferden bearbeitet, die Ernte erfolgt von Hand und aus agronomischer Sicht ist der Einsatz von Herbiziden und Insektiziden verboten. Die Gärung erfolgt in Holzfässern und wird durch einheimische Hefen ausgelöst. Die malolaktische Gärung findet ebenfalls auf natürliche Weise statt und der Wein wird bei der Abfüllung nicht gefiltert. Die Reifezeit des Weins im Keller variiert zwischen 3 und 6 Jahren. Das Ziel des Weinguts beschränkt sich also nicht nur auf die Herstellung von Spitzenchampagner, sondern vor allem auf die Bewahrung der authentischsten Werte der Weinbautradition dieser legendären Region
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Champagner
| Name | Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Baillette |
| Allergene | Enthält Sulfite |