Pico Maccario
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 18–20 Monate Ausbau in 25-hl-Fässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung vor der Markteinführung (Mindestreifezeit: mindestens 3 Jahre). |
- Bezeichnung: Barolo DOCG 100 % Nebbiolo aus Serralunga d’Alba
- Aromen: Rote Früchte und Blumen, Gewürze, Süßholz, süßer Tabak und Leder
- Vinifizierung: Manuelle Lese, Gärung in Edelstahltanks bei 28–30 °C, 15 Tage Mazeration
- Reifung: 18–20 Monate in 25-hl-Fässern, anschließend in der Flasche (Mindestlagerung 3 Jahre)
- Servierempfehlung: 1 Stunde bei 18 °C dekantieren; Lagerfähigkeit über 8 Jahre
Beschreibung
Weinprofil
Der Barolo del Comune di Serralunga d’Alba von Pico Maccario ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG), der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, im Stahltank vinifiziert und in Holzfässern ausgebaut wird. Optisch präsentiert er sich in einem Granatrot und entfaltet ein frisches Bouquet, das von kleinen roten Früchten und zarten floralen Noten geprägt ist. Das Duftprofil wird durch würzige Noten bereichert, mit Anklängen von Lakritz und süßem Tabak, begleitet von leichten Leder-Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich elegant und perfekt ausbalanciert, gestützt durch robuste Tannine, die eine beachtliche Langlebigkeit garantieren. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren, bevor er bei achtzehn Grad serviert wird.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Gemeinde Serralunga d’Alba im Herzen des Barolo-Gebiets, von Weinbergen in einer Höhe zwischen 200 und 220 Metern. Die Rebstöcke sind nach Osten ausgerichtet und werden im Guyot-System erzogen. Die Besonderheit dieses Gebiets liegt im weißen Kalk-Mergel-Boden miozän-helvetischen Ursprungs mit sandigen Adern, die dem Wein eine markante Tanninstruktur und eine tiefe territoriale Identität verleihen. Die sorgfältige Selektion der Trauben, die von Hand im Weinberg und auf Sortiertischen erfolgt, stellt sicher, dass nur die besten Früchte in den Keller von Pico Maccario gelangen.
Herstellung
Die Weinlese findet Anfang Oktober statt, gefolgt von einem sanften Abbeeren und Pressen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Während der etwa fünfzehntägigen Mazeration werden häufiges Unterstoßen und sanftes Umpumpen durchgeführt, um eine harmonische Extraktion von Farbe und Struktur zu fördern. Der Wein reift anschließend für einen Zeitraum von 18 bis 20 Monaten in Holzfässern, wobei er Gleichgewicht und aromatische Komplexität entwickelt. Eine zusätzliche Flaschenreifung geht der Vermarktung voraus und vervollständigt eine Mindestlagerzeit von mindestens drei Jahren, um ein strukturiertes und tiefgründiges sensorisches Profil zu gewährleisten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Roberto Olivieri
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 100
| Name | Pico Maccario Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Pico Maccario |
| Herkunft | Serralunga d'Alba (Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Weißer Kalk-Mergel-Boden miozän-helvetischen Ursprungs mit Sandadern |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Ernte | Anfang Oktober (Herbst) |
| Gärtemperatur | 28–30 °C |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; sanftes Pressen und Entrappen; Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C); Maischestandzeit von etwa 15 Tagen mit häufigem Unterstoßen des Tresterhutes und sanftem Übergießen; Ausbau für 18–20 Monate in 25-hl-Holzfässern und anschließende Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Manuelle Weinlese mit Selektion der Trauben im Weinberg und auf Sortiertischen; schonende Pressung und Entrappung; Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C); Maischestandzeit von etwa 15 Tagen mit häufigem Unterstoßen und schonendem Benetzen des Tresterhutes; Ausbau für 18–20 Monate in 25-hl-Fässern, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche vor der Markteinführung. |
| Reifung | 18–20 Monate Ausbau in 25-hl-Fässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung vor der Markteinführung (Mindestreifezeit: mindestens 3 Jahre). |
| Allergene | Enthält Sulfite |