Pico Maccario
Barolo Cannubi 2020
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 18–20-monatiger Ausbau in Tonneaux aus französischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
| Andere Jahre | 2019 , 2017 |
- Bezeichnung und Rebsorte: Barolo DOCG aus reinen Nebbiolo-Trauben
- Jahrgang und Format: Jahrgang 2020, 0,75-Liter-Flasche, Alkoholgehalt 14,5 %
- Aromaprofil: Noten von Veilchen, reifen roten Früchten, Gewürzen und süßem Tabak
- Ausbau: 18–20 Monate in französischen Eichenfässern, anschließend in der Flasche
- Speiseempfehlung und Servieren: Rotes Fleisch und gereifter Käse; bei 18 °C servieren, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Weincharakter
Barolo Cannubi von Pico Maccario ist ein stiller Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, ein authentischer Ausdruck des Piemonts und des prestigeträchtigen Barolo, gereift in Fässern aus französischer Eiche. Im Glas offenbart er eine brillante granatrote Farbe und bietet ein aromatisches Bouquet, in dem reife rote Früchte und blumige Noten von Veilchen hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er sich energisch und elegant und zeichnet sich durch eine gut strukturierte Tanninstruktur und eine lange Nachhaltigkeit aus. Die würzigen Finalnoten und Nuancen von süßem Tabak machen ihn zum idealen Begleiter für strukturierte Gerichte der lokalen Küche, rotes Fleisch und gereiften Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem berühmten Cru Cannubi, einem Gebiet, das für seine besonderen bodenklimatischen Eigenschaften bekannt ist. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von etwa zweihundertfünfzig Metern mit einer perfekten Südwest-Ausrichtung, die die optimale Reifung der Trauben begünstigt. Das Guyot-Erziehungssystem wurzelt in Böden, die aus einer Mischung von kalkhaltigem Mergel aus dem Tortonium und Helvetium bestehen. Diese spezifische Bodenbeschaffenheit verleiht dem Nebbiolo einen hohen Wiedererkennungswert und garantiert die für diese Hügelzone typische Eleganz und bemerkenswerte Entwicklungsfähigkeit im Laufe der Zeit.
Herstellung
Die Trauben werden streng von Hand gelesen und einer sorgfältigen Auswahl unterzogen, gefolgt von sanftem Pressen und Entrappen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei die Maischestandzeit auf den Schalen für etwa fünfzehn Tage durch häufiges Unterstoßen des Tresterhutes und sanftes Umpumpen verlängert wird. Der Wein ruht anschließend achtzehn bis zwanzig Monate in Fässern aus französischer Eiche und vollendet seine Entwicklung durch eine gezielte Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Als Ergebnis der Leidenschaft der Familie Maccario seit 1997 verkörpert der Barolo Cannubi DOCG die authentische Weinbautradition des Piemonts. Die edlen Nebbiolo-Trauben, die in 250 Metern Höhe auf kalkhaltigem Mergel von Hand geerntet werden, bringen eine Spitzenleistung der Region hervor. Mit 91 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, verspricht dieser strukturierte Rotwein eine hervorragende Entwicklung über mehr als acht Jahre.
Auszeichnungen
-
2020
91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Roberto Olivieri
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 100
| Name | Pico Maccario Barolo Cannubi 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Pico Maccario |
| Geschichte | und WissenswertesAls Ergebnis der Leidenschaft der Familie Maccario seit 1997 verkörpert der Barolo Cannubi DOCG die authentische Weinbautradition des Piemonts. Die edlen Nebbiolo-Trauben, die in 250 Metern Höhe auf kalkhaltigem Mergel von Hand geerntet werden, bringen eine Spitzenleistung der Region hervor. Mit 91 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, verspricht dieser strukturierte Rotwein eine hervorragende Entwicklung über mehr als acht Jahre. |
| Herkunft | Cannubi (Barolo), Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Einzigartige Mischung aus kalkhaltigem Torton- und Helvet-Mergel, typisch für die Lage Cannubi. |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Ernte | Manuelle in der zweiten Oktoberwoche |
| Gärtemperatur | 28 bis 30 °C |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Zusätzliche Selektion der Trauben, sanftes Pressen und Abbeeren; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C) mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen, sanftem Unterstoßen des Tresterhutes und Remontage; Ausbau für 18–20 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche und anschließende Verfeinerung in der Flasche. |
| Weinbereitung | Zusätzliche Selektion der Trauben, sanftes Pressen und Entrappen. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28–30 °C mit einer Mazeration von etwa 15 Tagen sowie häufigem Unterstoßen des Tresterhutes und sanftem Überpumpen. |
| Reifung | 18–20-monatiger Ausbau in Tonneaux aus französischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |