Pedrotti Spumanti
Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 84 Monate auf der Hefe |
- Metodo Classico Riserva: 84 Monate auf der Hefe verleihen dem Wein Struktur und Komplexität
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Chardonnay aus der Ernte 2016, Bezeichnung Trento DOC Riserva
- Aromenprofil: Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Gewürzen und feinen Röstaromen
- Geschmack und Perlage: Frischer, würziger und ausgewogener Geschmack mit feinem, cremigem und anhaltendem Perlage
- Serviervorschlag und Kombinationen: bei 6–8 °C, zu Fischgerichten, Käse und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pedrotti Trento Riserva Extra Brut ist ein raffinierter Trento, hergestellt aus Chardonnay. Nach dem klassischen Verfahren hergestellt, präsentiert er sich in einem goldgelben Strohgelb, veredelt durch ein cremiges und anhaltendes Perlage. Das Aromaprofil ist tiefgründig, mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, die sich mit würzigen und gerösteten Nuancen vermischen. Am Gaumen besticht er durch Frische und Salzigkeit und bietet einen ausgewogenen Schluck, der sich zu Erinnerungen an Trockenfrüchte, Mango und Aprikose entwickelt, mit einem bemerkenswerten Alterungspotenzial.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus dem Trentino-Südtirol, aus den eindrucksvollen Berglandschaften der Vallagarina. Die Trauben wachsen im Weinberg Le Gere auf vierhundertachtzig Metern Höhe. Diese erhöhte Lage beeinflusst die Reifung der Trauben und verleiht dem Wein jene lebendige Frische, die ihn auszeichnet. Das Weingut Pedrotti hebt die Besonderheiten des alpinen Terroirs durch eine sorgfältige agronomische Bewirtschaftung hervor und schafft so einen authentischen Ausdruck der Region, der von der Italienischen Sommeliervereinigung mit den Vier Reben ausgezeichnet wurde.
Herstellung
Der Produktionsprozess umfasst eine sorgfältige manuelle Lese, gefolgt von der Flaschengärung nach dem klassischen Verfahren. Der Wein reift vierundachtzig Monate auf der Hefe, eine entscheidende Phase zur Steigerung von Struktur und Komplexität. Der niedrige Restzuckergehalt, typisch für die Extra Brut-Variante, sorgt für ein trockenes und sehr präzises Geschmacksbild. Gut gekühlt serviert, begleitet er hervorragend raffinierte Meeresfrüchte-Menüs und hebt Krustentiere und edle Fische hervor, zeigt sich aber auch vielseitig in Kombination mit vegetarischen Gerichten.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1901 gegründete Kellerei Pedrotti feiert ihre Geschichte mit einem Etikett, das zu Ehren des achtzigsten Geburtstags von Paolo Pedrotti und vierzig Jahren seiner Produktion nach der Metodo Classico entstanden ist. Diese edle Riserva, ausgezeichnet mit der prestigeträchtigen Anerkennung der 4 Viti AIS, entsteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben des Bergweinbergs Le Gere. Der Jahrgang 2016 erreicht seinen Höhepunkt dank einer geduldigen Reifung von 84 Monaten auf der Hefe: eine lange Ruhezeit, die einer authentischen und exklusiven Trentodoc außergewöhnliche Struktur und elegante Komplexität verleiht.
Auszeichnungen
-
2016
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1901
- Oenologe: Paolo Pedrotti
- Flaschen produziert: 50.000
- Hektar: 2
Heute sind es zwei Schwestern, Donatella und Chiara, die mit Leidenschaft und Entschlossenheit die Entwicklung des Familienunternehmens verfolgen, das sich auf die Herstellung von Trentodoc-Schaumweinen nach klassischer Methode konzentriert, die den besten Ausdruck des für die Schaumweinherstellung besonders geeigneten Gebiets darstellen. Mehr lesen
| Name | Pedrotti Trento Riserva 80 40 Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Jahrgang | 2016 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Pedrotti Spumanti |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1901 gegründete Kellerei Pedrotti feiert ihre mit einem Etikett, das zu Ehren des achtzigsten Geburtstags von Paolo Pedrotti und vierzig Jahren seiner Produktion nach der Metodo Classico entstanden ist. Diese edle Riserva, ausgezeichnet mit der prestigeträchtigen Anerkennung der 4 Viti AIS, entsteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben des Bergweinbergs Le Gere. Der Jahrgang 2016 erreicht seinen Höhepunkt dank einer geduldigen Reifung von 84 Monaten auf der Hefe: eine lange Ruhezeit, die einer authentischen und exklusiven Trentodoc außergewöhnliche Struktur und elegante Komplexität verleiht. |
| Herkunft | Località Le Gere, Vallagarina (Trentino Alto Adige, Italia) |
| Gärung | 84 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Spumante Metodo Classico (traditionelle Methode) aus handgelesenen Chardonnay-Trauben, mit einer langen Reifezeit von 84 Monaten auf der Hefe. |
| Reifung | 84 Monate auf der Hefe |
| Restzucker | 3.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |