Champagne Au Fil Des Temps Automne Pinot Noir Ay Rose

Welche Art von Wein ist das

Der Champagner von Paul Gosset zeichnet sich durch eine zartrosa Farbe aus, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich klare Noten von roten Früchten, bereichert durch zarte Gebäcknuancen. Am Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte Frische, verbunden mit einer deutlichen Mineralität, Eigenschaften, die durch die Extra Brut-Dosage hervorgehoben werden und dem Schluck ein straffes, geradliniges und trockenes Profil verleihen. Der harmonische und gut strukturierte Trinkfluss eignet sich ideal als Begleiter zu Vorspeisen, Krustentieren und magerem Fisch, passt aber auch elegant zu Käse und Fruchtdesserts.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem renommierten Dorf Aÿ im Herzen der Champagne. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus bewirtschaftet werden, mit größtem Respekt für die Umwelt. Dank dieser sorgfältigen agronomischen Bewirtschaftung erreichen die Pinot Noir-Trauben eine hervorragende Qualität, drücken die Nuancen des Terroirs authentisch aus und verleihen dem Wein ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial.

Herstellung

Die Herstellung erfolgt streng nach der klassischen Methode mit Flaschengärung. Es handelt sich um einen Rosé, der durch Maischung des Mostes mit den Schalen gewonnen wird, eine Technik, die es ermöglicht, die Farbe auf natürliche Weise zu extrahieren und das Geschmacksbild zu bereichern. Nach der Gärung reift der Wein mindestens zehn Monate, eine entscheidende Phase für die Integration der Aromen. Bei einer Temperatur von 6–8 °C serviert, bewahrt diese Cuvée eine frische und mineralische Struktur und bietet ein klares und ausgewogenes Verkostungserlebnis.