Pascal Doquet
Champagne Premier Cru Anthocyanes Rose Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Prolongierte Lagerung/ auf der Hefe (langer Verbleib auf der Hefe). |
- Bezeichnung und Stil: Champagne AOC Rosé Extra Brut Premier Cru, traditionelle Methode
- Rebsorten: 50% Chardonnay und 50% Pinot Noir für ein Gleichgewicht aus Frische und Struktur
- Aromenprofil: Noten von roten Früchten und Hefe durch lange Lagerung auf der Hefe
- Geschmack und Farbe: intensives kupferfarbenes Erscheinungsbild, feine Perlage; Himbeere und leichte Gewürznoten
- Herkunft und Serviervorschlag: Vertus, Côte des Blancs; biologisch, 12,5% vol, Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Premier Cru Anthocyanes Rosé Extra Brut von Pascal Doquet ist ein Rosé-Schaumwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir entsteht. Nach der Traditionellen Methode hergestellt, präsentiert er sich im Glas mit einer intensiven kupferfarbenen Tönung und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet offenbart intensive Aromen von kleinen roten Früchten, bereichert durch klare Hefenoten. Am Gaumen bietet er ein frisches und trockenes Gefühl, bei dem Himbeernoten mit zarten würzigen Nuancen verschmelzen und in einem ausgewogenen Finale enden.
Herkunft
Dieser Wein von Pascal Doquet ist der authentische Ausdruck des Terroirs von Vertus, gelegen in der renommierten Côte des Blancs. Die Einstufung als Premier Cru unterstreicht die außergewöhnliche Eignung dieser Weinberge, den Trauben eine bemerkenswerte aromatische Präzision zu verleihen. Die Produktionsphilosophie basiert auf biologischem Weinbau und biodynamischen Praktiken, die darauf abzielen, die Unversehrtheit der Umwelt zu bewahren und gesunde Trauben zu erhalten, die den mineralischen Reichtum des Bodens widerspiegeln.
Herstellung
Der Vinifikationsprozess beinhaltet eine lange Reifung auf der Hefe, die entscheidend ist, um die Struktur zu bereichern und die Feinheit der Perlage zu definieren. Die Extra Brut-Dosierung bewahrt ein trockenes und klares Geschmacksprofil und hebt die natürliche Frische des Grundweins hervor. Dank seiner lebendigen Säure und aromatischen Komplexität ist dieser Rosé perfekt als Begleiter zu Vorspeisen und Käse, entfaltet jedoch sein volles Potenzial in Kombination mit Krustentieren und Fischtatar.
Geschichte und Wissenswertes
Das 2006 in Vertus gegründete Haus Pascal Doquet hebt die Côte des Blancs durch einen konsequenten biologischen Weinbau hervor. Der Anthocyanes Rosé Extra Brut ist ein eleganter Champagne Premier Cru, der Chardonnay und Pinot Noir harmonisch vereint. Nach traditioneller Methode hergestellt, reift er lange auf der Hefe, was seine aromatische Komplexität verstärkt. Mit hervorragenden Bewertungen von James Suckling und Robert Parker geschätzt, verkörpert dieser faszinierende Rosé-Schaumwein perfekt das Wesen und die Leidenschaft einer Spitzenregion.
Auszeichnungen
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90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
89/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2006
| Name | Pascal Doquet Champagne 1er Cru Rosè Extra Brut Anthocyanes |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pascal Doquet |
| Geschichte | und WissenswertesDas 2006 in Vertus gegründete Haus Pascal Doquet hebt die Côte des Blancs durch einen konsequenten biologischen Weinbau hervor. Der Anthocyanes Rosé Extra Brut ist ein eleganter Champagne Premier Cru, der Chardonnay und Pinot Noir harmonisch vereint. Nach traditioneller Methode hergestellt, reift er lange auf der Hefe, was seine aromatische Komplexität verstärkt. Mit hervorragenden Bewertungen von James Suckling und Robert Parker geschätzt, verkörpert dieser faszinierende Rosé-Schaumwein perfekt das Wesen und die Leidenschaft einer Spitzenregion. |
| Herkunft | Vertus, Côte des Blancs, Champagne-Ardenne, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Rosé-Spumante, hergestellt nach der klassischen (traditionellen) Methode, Extra Brut, mit verlängerter Lagerung/Reifung auf der Hefe; biologische Produktion mit biodynamischem Ansatz. |
| Reifung | Prolongierte Lagerung/ auf der Hefe (langer Verbleib auf der Hefe). |
| Allergene | Enthält Sulfite |