Paltrinieri Gianfranco
Lambrusco Sant'Agata 2025
| Bezeichnung | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Frizzante Secco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| Reifung | Reifepotenzial, das es ihm ermöglicht, über einige Jahre hinweg zu ruhen und sich elegant weiterzuentwickeln. |
- Typ und Rebsorte: Biologischer Perlwein DOC aus Lambrusco di Sorbara-Trauben
- Aromen und Geschmack: Noten von Waldbeeren und Veilchen, frischer und herzhafter Geschmack, kräuterige Nuancen
- Herstellungsmethode: Zweitgärung im Drucktank nach der Martinotti-Methode
- Herkunft des Weinbergs: Weinberg "Vigneto del Cristo" in Sorbara, Modena, zwischen den Flüssen Secchia und Panaro
- Daten und Speiseempfehlungen: 11 % Vol., 0,75-l-Flasche; ideal als Aperitif zu Aufschnitt, Pizza und Frittiertem
Beschreibung
Weincharakteristik
Der Lambrusco Sant’Agata Paltrinieri ist ein trockener Bio-Perlwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung (DOC) aus der Emilia-Romagna, ein authentischer Ausdruck der Rebsorte Lambrusco di Sorbara. Im Glas zeigt er ein helles Rubinrot mit einer feinen Perlage und einem cremigen Schaum, während das Bukett klare Noten von Waldbeeren und einen typischen Duft nach Veilchen offenbart. Am Gaumen präsentiert er sich geschmeidig und dynamisch, getragen von einer erfrischenden Säure, die in einen mineralischen Abgang mit einer leichten Kräuternote mündet. Hergestellt nach der Martinotti-Methode, bewahrt er einen lebendigen und unmittelbaren Stil, ideal als Aperitif oder in Kombination mit lokalen Wurstwaren, Pizza und Frittiertem.
Herkunft
Die Seele dieses Weins liegt in der Emilia-Romagna, in der Provinz Modena, im historischen Anbaugebiet Sorbara. Die Reben wachsen biologisch im Weinberg Cristo, gelegen zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Die lockeren Böden aus Schluff und Sand bieten ein kühles Umfeld, das entscheidend für die geschmackliche Agilität und die straffe Struktur des Weins ist. Die Bewirtschaftung erfolgt im Doppelvorhang-System, um ausgewogene Erträge zu sichern. Diese Sorgfalt unterstreicht die authentische Identität des Lambrusco di Sorbara und spiegelt die Tradition eines Territoriums wider, das die Familie Paltrinieri seit 1926 pflegt.
Herstellung
Die Weinlese findet Mitte September statt, gefolgt von einer sanften Pressung, um den feinsten Most zu gewinnen. Die Gärung wird präzise kontrolliert, um die fruchtigen Aromen zu bewahren, während die zweite Gärung in Edelstahldrucktanks erfolgt. Das Ergebnis ist ein komplett trockener Wein ohne Restzucker mit einer soliden strukturellen Balance. Obwohl er jung und ohne Dekantieren hervorragend schmeckt, besitzt er ein interessantes Reifepotenzial, das ihm eine elegante Entwicklung über mehrere Jahre ermöglicht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Sant’Agata 2025 ist das Ergebnis der langjährigen Hingabe der Familie Paltrinieri, die bereits seit 1926 in der Emilia-Romagna tätig ist. Dieser Lambrusco stammt aus dem prestigeträchtigen Vigneto del Cristo, der zwischen den Flüssen Secchia und Panaro liegt. Hergestellt unter der Leitung des Önologen Attilio Pagli, kombiniert der Wein eine sanfte Pressung mit der Effizienz der Martinotti-Methode und erreicht so eine Eleganz, die ihm 93 Vinous-Punkte einbrachte. Die strengen ökologischen Anbaumethoden verbinden harmonisch die alte Tradition aus Modena mit einer ausgeprägten zeitgemäßen Nachhaltigkeit.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1926
- Oenologe: Attilio Pagli
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 17
| Name | Paltrinieri Lambrusco Sant'Agata 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch schaumwein tankgärverfahren trocken |
| Weinbezeichnung | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Paltrinieri Gianfranco |
| Geschichte | und WissenswertesDer Sant’Agata 2025 ist das Ergebnis der langjährigen Hingabe der Familie Paltrinieri, die bereits seit 1926 in der Emilia-Romagna tätig ist. Dieser Lambrusco stammt aus dem prestigeträchtigen Vigneto del Cristo, der zwischen den Flüssen Secchia und Panaro liegt. Hergestellt unter der Leitung des Önologen Attilio Pagli, kombiniert der Wein eine sanfte Pressung mit der Effizienz der Martinotti-Methode und erreicht so eine Eleganz, die ihm 93 Vinous-Punkte einbrachte. Die strengen ökologischen Anbaumethoden verbinden harmonisch die alte Tradition aus Modena mit einer ausgeprägten zeitgemäßen Nachhaltigkeit. |
| Herkunft | Vigneto del Cristo, in der historischen Zone von Sorbara, zwischen den Flüssen Secchia und Panaro (Provinz Modena, Emilia-Romagna, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Locker, vorwiegend schluffig und sandig, frisch mit gutem Gehalt an organischer Substanz |
| Anbausystem | G.D.C. (Genfer Doppelerziehung) |
| Ertrag pro Hektar | 140 Dezitonnen pro Hektar |
| Ernte | Zweite Septemberwoche |
| Produktionsverfahren | Martinotti-Methode (Charmat) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung der Trauben, alkoholische Gärung und Zweitgärung in Edelstahldrucktanks nach der Martinotti-Methode (Charmat). |
| Reifung | Reifepotenzial, das es ihm ermöglicht, über einige Jahre hinweg zu ruhen und sich elegant weiterzuentwickeln. |
| Allergene | Enthält Sulfite |