Oudiette Filles
Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Rosè |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 98% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Reifung | 11 Monate Ausbau in 228-Liter-Eichenfässern, gefolgt von der Flaschengärung und auf der Hefe; ca. 29 Monate auf der Hefe (Abfüllung 29.07.2023, Degorgierung 06.01.2026) |
- Stil: Rosé-Schaumwein Extra Brut mit einem Restzuckergehalt von 0 g/L
- Technik: Infusion von 2 % Meunier in den gärenden Chardonnay-Most
- Hefelagerung: Ca. 29 Monate in der Flasche, um Feinheit und Cremigkeit zu erzielen
- Aromen: Walderdbeeren, Johannisbeeren, Rose, Hibiskus, Zitrusfrüchte und kreidige Mineralität
- Produktion: Einheimische Hefen, keine Filtration, nur 1002 Flaschen pro Jahr
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut von Oudiette Filles ist ein eleganter Rosé-Schaumwein, der in der Appellation Champagne hergestellt wird. Er ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay- und Meunier-Trauben und bringt die Kategorie Extra Brut bestmöglich zum Ausdruck. Er präsentiert sich in einem feinen, dichten und cremigen Stil, gekennzeichnet durch ein komplexes Bouquet, das frische kleine rote Früchte, florale Noten von Rose und Hibiskus, Zitrusschalen und leichte würzige Anklänge vereint. Die Anwendung der klassischen Flaschengärung garantiert eine lange Nachhaltigkeit und eine faszinierende Struktur, ideal für alle, die ein authentisches und handwerkliches Verkostungserlebnis suchen.
Woher er kommt
Die Trauben für diesen Champagner stammen aus der Gegend von Beaunay, die im Herzen der Champagne-Region liegt. Das semi-kontinentale Klima mit ozeanischen Einflüssen schafft ein ideales Umfeld für die Reifung der Trauben. Das Terroir ist geprägt von einer Oberflächenschicht aus braunem Lehm und Kalkstein, die auf einem tiefen Untergrund aus weißer Kreide ruht. Diese geologischen und klimatischen Besonderheiten verleihen dem Wein eine unverkennbare kreidige Mineralität und tragen zu seiner raffinierten Eleganz und strukturellen Frische bei.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion folgt einem strengen biologischen und biodynamischen Weinbau. Nach einer manuellen Lese mit sorgfältiger Selektion erfolgt eine sanfte Pressung, gefolgt von der Gärung mit wilden Hefen. Die Vinifizierungsmethode beinhaltet eine exklusive "Infusions"-Technik, bei der ganze, von Hand entrappte Meunier-Beeren in den Chardonnay-Most infundiert werden. Der erste Ausbau erfolgt in Eichenfässern, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe in der Flasche für etwa 29 Monate, ohne Filtration oder Schönung, um die Integrität des Weines zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Die Marke Oudiette Filles stellt diesen handwerklich erzeugten Schaumwein in Beaunay her, unter Verwendung historischer Reben mit einem Alter von etwa fünfunddreißig Jahren, die nach strengen biologischen und biodynamischen Methoden und völlig ohne Herbizide bewirtschaftet werden. Die wahre Besonderheit liegt in der vom Weingut entwickelten exklusiven Infusionsmethode: Dabei werden zwei Prozent handverlesene, ganze Beeren dunkler Trauben dem hellen Most während der Hauptgärung hinzugefügt. Diese sehr limitierte Produktion umfasst gerade einmal eintausendundzwei Flaschen pro Jahr, die mit natürlichen Hefen vinifiziert und für eine außergewöhnliche Reinheit nicht filtriert werden.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
| Name | Oudiette Champagne Rosé d'Infusion Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 98% Chardonnay, 2% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Oudiette Filles |
| Geschichte | und Wissenswertes Die Marke Oudiette Filles stellt diesen handwerklich erzeugten Schaumwein in Beaunay her, unter Verwendung historischer Reben mit einem Alter von etwa fünfunddreißig Jahren, die nach strengen biologischen und biodynamischen Methoden und völlig ohne Herbizide bewirtschaftet werden. Die wahre Besonderheit liegt in der vom Weingut entwickelten exklusiven Infusionsmethode: Dabei werden zwei Prozent handverlesene, ganze Beeren dunkler Trauben dem hellen Most während der Hauptgärung hinzugefügt. Diese sehr limitierte Produktion umfasst gerade einmal eintausendundzwei Flaschen pro Jahr, die mit natürlichen Hefen vinifiziert und für eine außergewöhnliche Reinheit nicht filtriert werden. |
| Herkunft | Beaunay |
| Klima | Semikontinental mit ozeanischen Einflüssen, typisch für die Champagne |
| Bodenzusammensetzung | Oberflächenschicht aus braunem Ton und Kalkstein auf einem Untergrund aus weißem Gips |
| Anbausystem | Guyot / Royat-Kordon; handwerklicher Weinbau aus biologischer und biodynamischer Bewirtschaftung, mit natürlicher Begrünung und vollständigem Verzicht auf chemische Herbizide. |
| Pflanzen pro Hektar | Ca. 8.000–9.000 Rebstöcke/ha |
| Ertrag pro Hektar | 50–65 hl/ha |
| Ernte | Manuelle Lese mit strenger Selektion der Trauben im Weinberg; Entrappung von Hand für die Meunier-Beeren. |
| Gärtemperatur | 18–20 °C |
| Gärung | Zirka 29 Monate auf der Hefe in der Flasche |
| Produktionsverfahren | Méthode Champenoise / Metodo Classico; exklusive "Infusionsmethode" des Erzeugers (Infusion von 2 % ganzen, von Hand abgebeerten Meunier-Beeren in 98 % Chardonnay-Most während der Hauptgärung). Tirage ohne Schönung, Filtration oder Weinsteinstabilisierung. |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung, dynamische Vorklärung, Gärung ausschließlich mit wilden Hefen. Keine Bâtonnage, keine Filtration oder Schönung. |
| Reifung | 11 Monate Ausbau in 228-Liter-Eichenfässern, gefolgt von der Flaschengärung und auf der Hefe; ca. 29 Monate auf der Hefe (Abfüllung 29.07.2023, Degorgierung 06.01.2026) |
| Produktionsjahr | 1002 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |