Ottella
Roses Roses 2023
| Bezeichnung | VdT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Corvina, Lagrein, Rondinella |
| Reifung | Am Ende der Gärung wird der Wein von der Hefe genommen, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. |
Beschreibung
Stiller Rosé aus Venetien, 12 % vol., hergestellt von Ottella. Cuvée aus Corvina, Lagrein und Rondinella, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Ein Wein, der die Geschichte einer Familie erzählt, die Ottella seit vier Generationen führt. Lese und Selektion erfolgen ausschließlich von Hand, die Trauben werden in kleine 18-kg-Kisten gefüllt. Nach dem Entrappen folgt eine 10- bis 10-stündige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur. Das Ergebnis ist ein natürlich abtropfender Most mit einer zartrosa Farbe. Die Gärung erfolgt 14 bis 18 Tage bei 18 °C. Ein einhüllendes Bouquet mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich und einer angenehmen Mineralität. Zartrosa Farbe. Ein Wein von bemerkenswerter Finesse, Ausgewogenheit und Charakter, getragen von einer frischen Säure.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Domenico Mazzotta, Lodovico Montresor
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 90
| Name | Ottella RosesRoses 2023 |
|---|---|
| Typ | Rosewein still |
| Weinbezeichnung | VdT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Corvina, Lagrein, Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Ottella |
| Herkunft | Obere Mincio-Hügel |
| Bodenzusammensetzung | Morenico |
| Anbausystem | Gespornter Cordon |
| Ertrag pro Hektar | 90 q. |
| Ernte | In der dritten Septemberdekade, Anfang Oktober. und Auslese erfolgen ausschließlich von Hand, die Trauben werden in kleine 18-kg-Kisten gefüllt. |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Gärung | 14 - 18 Tage. |
| Weinbereitung | Abbeeren durch Schwenken, gefolgt von einem strengen Vinifizierungsprotokoll: nach einer Mazeration auf den Schalen von etwa 10 2 Stunden bei kontrollierter Temperatur wird durch natürliches Abtropfen ein Most von hellrosa Zwiebelschalenfarbe gewonnen; es folgt eine Gärung von 14 - 18 Tagen bei einer Temperatur von 18 °C. |
| Reifung | Am Ende der Gärung wird der Wein von der Hefe genommen, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. |
| Allergene | Enthält Sulfite |