• Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019
  • Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019
1 2
Mehr anzeigen
Oltrenero Lombardei xtrawine-special-list

Oltrenero

Cuvee Emme Metodo Classico Brut 2019

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

  • Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019
  • Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019
1 2
Mehr anzeigen
Oltrenero Lombardei xtrawine-special-list
CHF 31.00
CHF 31.00
Sale Ausverkauft

Mehrere Käufe: Fügen Sie mit einem Klick weitere Flaschen zum Warenkorb hinzu.

CHF 93.00

3 Flaschen

CHF 186.00

6 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Lombardei (Italien)
Rebsorten 100% Pinot Meunier
Reifung Zweite Gärung in der Flasche mit Verbleib auf der Hefe für 24 Monate; von etwa 3 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren.
  • Typologie: Metodo Classico Brut 2019, Blanc de Noirs aus 100% Pinot Meunier
  • Reifung: 24 Monate auf der Hefe und 3 Monate in der Flasche, Brut-Dosage 5 g/L
  • Aromen: Minze, Aprikose, gelbe Pflaume und Mandel, Farbe mit kupferfarbenen Reflexen
  • Gaumen: frisch und cremig, elegantes Gebäck-Finale mit leichter Marzipannote
  • Empfehlungen und Auszeichnungen: Räucherlachs, Spargel, Rohkost, 92 Punkte James Suckling
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Welche Art von Wein ist das

Cuvée EMME von Oltrenero ist ein Metodo Classico Brut Blanc de Noirs, hergestellt aus Pinot Meunier-Trauben. Dieser Schaumwein aus der Oltrepò Pavese zeigt eine brillante Farbe mit zarten kupferfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Minze, Aprikose, gelber Pflaume und süßer Mandel, während er am Gaumen ein frisches und ausgeprägt cremiges Profil zeigt, das in elegante Anklänge von Gebäck und Marzipan übergeht. Seine solide Geschmacksstruktur wurde vom Kritiker James Suckling mit zweiundneunzig Punkten ausgezeichnet.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Zenevredo, in der Ortschaft Il Bosco, im Herzen des Oltrepò Pavese. Die Reben, die nach Guyot erzogen werden und älter als fünfundzwanzig Jahre sind, wachsen auf tiefgründigen Böden mit tonig-lehmig-kalkhaltiger Struktur und einem bedeutenden Anteil an Mergel. Diese spezielle geologische Zusammensetzung ist entscheidend, um dem Pinot Meunier die typische geschmackliche Spannung zu verleihen. Das Mikroklima der Region mit milden Wintern und regelmäßigen Niederschlägen sorgt für eine allmähliche Reifung der Trauben und unterstreicht die natürliche Struktur und Identität der Rebsorte.

Herstellungsweise

Die Trauben werden Mitte August von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung erfolgt die erste Gärung des Mostes zwölf Tage lang in Edelstahltanks, anschließend ruht er etwa sechs Monate auf der Feinhefe, um Volumen und Finesse zu gewinnen. Die Schaumbildung erfolgt streng nach den Prinzipien des Metodo Classico mit einer Reifung auf der Hefe über einen Zeitraum von vierundzwanzig Monaten. Der Herstellungsprozess endet mit einer ausgewogenen Brut-Dosage, die für einen harmonischen Trinkfluss und einen klaren geschmacklichen Abschluss sorgt.

Geschichte und Wissenswertes

Der Name dieser Cuvée ist eine Hommage an den Pinot Meunier, bekannt als "Müllerrebe" wegen des weißen Flaums auf den Blättern. Er wird im Weinberg Il Bosco in Zenevredo produziert und stellt eine Seltenheit unter den italienischen Metodo Classico in Reinform dar. Die über 25 Jahre alten Reben liefern außergewöhnliche Trauben, die 24 Monate auf der Hefe mit einer Brut-Dosage von 5 g/L veredelt werden. Diese Sorgfalt verleiht dem Wein eine elegante Cremigkeit, die mit 92 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde.

Auszeichnungen

  • 2019

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2019

    2

    Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.

  • 2019

    92

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2019

    2

    Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.

1 4

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Mentholnoten, Aprikose, gelbe Pflaume und süße Mandel

Colore

Farbe

Strahlendes Weiß mit kupferfarbenen Reflexen

Gusto

Geschmack

Frischer, faszinierender und cremiger Schluck mit umhüllendem Trinkgefühl; eleganter und anhaltender Abgang mit Noten von Gebäck und leichtem Marzipan.

Servieren bei:

06 - 08 °C

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Oltrenero
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1987
  • Oenologe: Cristiano Trambusti
  • Flaschen produziert: 680.000
  • Hektar: 100
Der Weinbau im Gebiet des Oltrepò Pavese ist in der Tat sehr alt, und die ersten schriftlichen Zeugnisse gehen auf Plinius und Strabo zurück, die 40 v. Chr. auf der Durchreise mit einer römischen Legion schrieben: "guter Wein, gastfreundliche Menschen und sehr große Holzfässer". Aber wie ist die Geschichte des Weinbaus im Gebiet des Oltrepò Pavese? Wahrscheinlich waren es die Barbaren, die dem Land, das sie nach der Überquerung des Po auf ihrem Weg aus dem Norden erreichten, seinen Namen gaben. Das von den Ligurern und den Galliern der Insubrer bewohnte Oltrepò geriet nach der berühmten Schlacht von Clastidium (dem heutigen Casteggio) im Jahr 222 v. Chr. unter römische Herrschaft. Mit den Römern erlebte das Gebiet eine starke Entwicklung, auch dank des Baus der wichtigsten Verkehrswege. Zu dieser Zeit wurde, wie in den Chroniken von Plinius dem Älteren festgehalten, erfolgreich Weinbau betrieben und, wie Columella berichtet, wurden gute Weine getrunken. Nach dem Untergang des Weströmischen Reiches waren es die Barbaren, die dieses Gebiet besetzten. Im Mittelalter übernahmen berühmte Adels- und Klerikerfamilien das Gebiet. Es waren die Familien Malaspina, Visconti, Beccaria, Dal Verme und Sforza, die das Gebiet beherrschten und die Geschichte des Oltrepò prägten, und die Spuren ihrer alten Macht auch in den Türmen, Schlössern, Kirchen und schönen Palästen hinterließen, die man heute in den Städten und Dörfern von Pavia bewundern kann. Im Laufe der Jahrhunderte war der Oltrepò ein viel umstrittenes Land. Durch Friedensverträge gelangte es in die Hände der damaligen Großmächte: Frankreich, Spanien, dann Österreich, das unter der Herrschaft von Maria Luisa mit dem Vertrag von Worms (1743) den Oltrepò an die Krone Sardiniens abtrat. Die ersten ampelographischen Studien und Katastererhebungen, die Ende des 18. Jahrhunderts durchgeführt wurden, zeugen von der hohen önologischen Bedeutung des Gebiets und dem weit verbreiteten Weinanbau. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gehörte Oltrepò nach einer kurzen Rückkehr zu Frankreich unter Napoleon noch zum Königreich Sardinien, und in dieser Zeit begannen die piemontesischen Winzer mit dem Anbau von Pinot Noir-Trauben in den Gebieten östlich der historischen Langhe, Asti und Monferrato. Erst seit 1860 gehört das Oltrepo zur Lombardei, und in diesem Gebiet, das auch als "altes Piemont" bezeichnet wird, begann Ende des 19. Jahrhunderts die italienische Schaumweinproduktion dank der Pinot Nero-Traube, einer hervorragenden Rebsorte, die sich besonders gut für die Weißweinbereitung eignet und aus der dann edle Schaumweine nach der klassischen Methode hergestellt werden.

Seit 1987 ist die Kellerei im Besitz der Familie Zonin, die den Wert dieses Gebiets erkannt hat und die Rebfläche von ursprünglich 30 Hektar auf heute 104 Hektar (davon 84 Hektar mit Reben bepflanzt) erweitert hat. In dieser Expansionsphase wurde dem großen Reichtum an edlen autochthonen Rebsorten wie dem erstaunlichen Croatina und dem Barbera, die hier außergewöhnliche Qualitätsstandards erreichen, Priorität eingeräumt. Aber der unbestrittene König des Weinguts und die fürstliche Sorte des Oltrepò ist der Pinot Noir, der hier seit über zwei Jahrhunderten seine ganze Klasse und Persönlichkeit zum Ausdruck bringt. In der Tat befinden sich derzeit etwa 75 % des in Italien angebauten Pinot Nero im Oltrepò Pavese. Mehr lesen
Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Oltrenero

Dieser ausgezeichnete Metodo Classico passt perfekt zu Gerichten mit Räucherlachs und Spargel und harmoniert ebenso elegant mit vegetarischen Vorspeisen oder Rohkost. Der raffinierte Charakter der Cuvée EMME lässt sich in der klassischen 750-ml-Flasche für intime Verkostungen genießen oder im prestigeträchtigen Magnum-Format mit 1500 ml, um besondere Anlässe gebührend zu feiern.

Fisch
Vorspeisen
Fisch mit hohem Fettgehalt
Vegetarisch

Name Oltrenero Cuvee Emme Brut 2019
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung VSQ
Jahrgang 2019
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Meunier
Land Italien
Region Lombardei
Anbieter Oltrenero
Geschichte und WissenswertesDer Name dieser Cuvée ist eine Hommage an den Pinot Meunier, bekannt als "Müllerrebe" wegen des weißen Flaums auf den Blättern. Er wird im Weinberg Il Bosco in Zenevredo produziert und stellt eine Seltenheit unter den italienischen Metodo Classico in Reinform dar. Die über 25 Jahre alten Reben liefern außergewöhnliche Trauben, die 24 Monate auf der Hefe mit einer Brut-Dosage von 5 g/L veredelt werden. Diese Sorgfalt verleiht dem Wein eine elegante Cremigkeit, die mit 92 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde.
Herkunft Il Bosco, Zenevredo, Oltrepò Pavese
Klima Inverno mite, primavera senza grandi sbalzi termici e precipitazioni nella norma
Bodenzusammensetzung Terreno profondo, argilloso-limoso-calcareo con presenza di marne.
Anbausystem Guyot
Pflanzen pro Hektar 4500 Pflanzen/ha
Ertrag pro Hektar 70 q/ha
Ernte Mitte August (15.-20. August)
Gärung Zweite Flaschengärung mit einem Hefelager von 24 Monaten; weitere Flaschenreifung von etwa 3 Monaten
Produktionsverfahren Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche)
Weinbereitung Manuelle Lese Mitte August; sanfte Pressung und Vinifizierung im Edelstahltank, mit alkoholischer Gärung von etwa 12 Tagen und Lagerung für 5–6 Monate auf der Feinhefe. Versektung nach der Methode Traditionelle (zweite Gärung in der Flasche), Reifung 24 Monate auf der Hefe, Dosage Brut 5 g/L und etwa 3 Monate Ruhezeit in der Flasche nach dem Degorgieren.
Reifung Zweite Gärung in der Flasche mit Verbleib auf der Hefe für 24 Monate; von etwa 3 Monaten in der Flasche nach dem Degorgieren.
Restzucker 5.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

Vielleicht gefällt Ihnen auch

Häufig zusammen gekauft