Oddero
Barolo Villero 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | In 40-hl-Eichenfässern für 30 Monate; Abfüllung Ende des Sommers mit weiterer in der Flasche für ein Jahr vor der Vermarktung. |
- Cru Villero, Barolo DOCG: Biologischer Nebbiolo aus Castiglione Falletto in den Langhe
- Alte Reben: Trauben von 53 Jahre alten Rebstöcken mit begrenztem Ertrag für höhere Konzentration
- Lange Reifung: 30 Monate in 40-hl-Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten in der Flasche
- Sensorisches Profil: Granatrote Farbe mit Noten von Veilchen, roten Früchten, Kakao und Lakritz
- Speiseempfehlung: Kräftige Pastagerichte, rotes Fleisch, Schwein, Wild und gereifter Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Oddero Barolo Villero ist ein stiller Rotwein aus biologisch angebautem Nebbiolo, der das Wesen des Gebiets von Castiglione Falletto zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem klaren granatroten Farbton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Veilchen, roten Früchten, Kakao und Lakritz. Am Gaumen entwickelt sich das komplexe Tanningerüst mit Tiefe und geht in ein zart süßes Finale über. Dieses strukturierte Profil passt hervorragend zu würzigen Pastagerichten, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus den Langhe, aus dem berühmten Cru Villero in Castiglione Falletto. Die Parzellen profitieren von einer optimalen Südost-Ausrichtung, die für die vollständige Reifung der Trauben entscheidend ist. Die Weinberge bestehen aus alten Rebstöcken, die am Spalier mit Guyot-Schnitt erzogen und nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden. Das Zusammenspiel von Boden, Mikroklima und sorgfältiger agronomischer Pflege ermöglicht eine sorgfältige Lese, wobei ein niedriger Ertrag pro Hektar angestrebt wird, um Aromen und Struktur in den Trauben zu konzentrieren.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Traubenselektion im Weinberg, gefolgt von einer weiteren Auswahl im Keller. Die Trauben werden sanft entrappt und gepresst, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Die Gärung beinhaltet eine verlängerte Maischegärung von fünfundzwanzig Tagen, um die Tanninstruktur vollständig zu extrahieren. Die langsame Reifung erfolgt über dreißig Monate in Eichenfässern und wird durch eine zwölfmonatige Flaschenreifung vor dem Verkauf abgeschlossen.
Geschichte und Wissenswertes
Geboren im prestigeträchtigen Terroir von Castiglione Falletto, verkörpert der Oddero Barolo Villero 2021 die Essenz der Langhe dank der gekonnten Verarbeitung von biologischen Nebbiolo-Trauben. Dieser edle Rotwein stammt von 53 Jahre alten historischen Reben und zeugt von der Exzellenz eines familiengeführten Weinguts, das sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat. Seine Komplexität reift durch eine sorgfältige Reifung in Eichenholz über 30 Monate, gefolgt von einem Jahr Ruhe in der traditionellen Albeisa-Flasche. Ein außergewöhnlicher Jahrgang, der von internationalen Kritikern mit Spitzenbewertungen gefeiert wurde.
Auszeichnungen
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2021
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
95/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
98/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Mariacristina Oddero, Luca Veglio
- Flaschen produziert: 160.000
- Hektar: 36
| Name | Oddero Barolo Villero 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Oddero |
| Geschichte | und WissenswertesGeboren im prestigeträchtigen Terroir von Castiglione Falletto, verkörpert der Oddero Barolo Villero 2021 die Essenz der Langhe dank der gekonnten Verarbeitung von biologischen Nebbiolo-Trauben. Dieser edle Rotwein stammt von 53 Jahre alten historischen Reben und zeugt von der Exzellenz eines familiengeführten Weinguts, das sich der Nachhaltigkeit verschrieben hat. Seine Komplexität reift durch eine sorgfältige Reifung in Eichenholz über 30 Monate, gefolgt von einem Jahr Ruhe in der traditionellen Albeisa-Flasche. Ein außergewöhnlicher Jahrgang, der von internationalen Kritikern mit Spitzenbewertungen gefeiert wurde. |
| Herkunft | Castiglione Falletto (CN) |
| Anbausystem | Guyot-Spaliererziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 4.300 |
| Ertrag pro Hektar | 60 Doppelzentner pro Hektar |
| Ernte | Erste Oktoberdekade |
| Gärung | Etwa 25 Tage |
| Produktionsverfahren | Sehr sanftes Entrappen und Pressen; Gärung und Mazeration für etwa 25 Tage; Ausbau in 40-hl-Eichenfässern für 30 Monate mit weiterer Flaschenreifung für ein Jahr. |
| Weinbereitung | Große Sorgfalt und Aufmerksamkeit bei der Pflege der Reben; strenge manuelle Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller auf einem Förderband; sehr schonende Entrappung und Pressung mit einer Beerenentferner-Maschine; Gärung und Maischestandzeit für etwa 25 Tage. |
| Reifung | In 40-hl-Eichenfässern für 30 Monate; Abfüllung Ende des Sommers mit weiterer in der Flasche für ein Jahr vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |