Barbaresco Gallina 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Barbaresco Gallina von Oddero ist ein piemontesischer Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt und in Eichenfässern ausgebaut wird. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit zarten granatroten Reflexen. Das elegante Duftprofil zeichnet sich durch Aromen von reifem roten Obst, Gewürzen und feinen Veilchennoten aus. Am Gaumen offenbart er eine komplexe Struktur und ein exzellentes Gleichgewicht mit umhüllenden Tanninen und langem Nachhall. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, Wild, Käse, weißem Fleisch und raffinierten Fischgerichten.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Neive, aus der renommierten geografischen Lage Gallina. Die Weinberge liegen auf etwa zweihundert Metern Höhe und profitieren von einer sonnigen Südausrichtung, die die gleichmäßige Reifung des Nebbiolo begünstigt. Die Reben wachsen auf einem besonderen Mergelboden, der mit feinstem Sand angereichert ist, ein entscheidendes Element, das dem Wein ein klares Aromaprofil und eine präzise Tanninstruktur verleiht. Das Zusammenspiel von fünfzig Jahre alten Rebstöcken und jüngeren Pflanzen sowie streng begrenzte Erträge bringen die authentische Identität des Terroirs zum Ausdruck.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Traubenselektion, gefolgt von sanftem Abbeeren und Pressen. Die Gärung und Maischemazeration erfolgen temperaturkontrolliert über etwa fünfundzwanzig Tage, gefolgt vom biologischen Säureabbau, der dem Wein mehr Weichheit verleiht. Die Reifung erfolgt anschließend für etwa vierundzwanzig Monate in großen Eichenfässern und wird durch weitere sechs Monate Ruhezeit vor dem Verkauf abgeschlossen. Um die Komplexität voll zu genießen, empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde und eine Serviertemperatur von achtzehn Grad.