Mottura
Negroamaro del Salento Rosone 2024
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Reifung | 8-10 Monate in französischen Eichenbarriques aus erster Belegung. |
- Herkunft und Sorte: Reinsortiger Negroamaro aus dem Salento, Jahrgang 2024
- Alkoholgehalt und Format: Stillwein mit 14,5 % vol in der 0,75-Liter-Flasche
- Vinifikationsprozess: Kaltmazeration mit Saftabzug, Umpumpen und Délestage
- Reifung im Holz: 8-10 Monate in neuen französischen Eichenbarriques
- Eigenschaften und Empfehlungen: Noten von Waldbeeren und Vanille, passend zu Grillgerichten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Rosone Negroamaro von Mottura ist ein Rotwein, der die charakteristischen Merkmale des Salento mit Eleganz interpretiert. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rot mit granatroten Reflexen. Das aromatische Bouquet ist klar, dominiert von Noten dunkler Waldfrüchte und Anklängen an die mediterrane Macchia, veredelt durch eine süße Würze von Vanille. Am Gaumen präsentiert er einen vollen und kräftigen Schluck, ausgewogen durch eine angenehme Weichheit, die in ein ausgeprägt fruchtiges und anhaltendes Finale überleitet.
Herkunft
Die Trauben reifen im Norden der Provinz Lecce, einer Gegend im Salento, die durch ein warmes und trockenes Klima geprägt ist, ideal für die Entfaltung der Rebsorte Negroamaro. Die Weinberge werden nach dem traditionellen Alberello-System bewirtschaftet, das geringe Erträge und eine hohe aromatische Konzentration gewährleistet. Die Reben wurzeln in kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein eine intensive Farbtiefe und eine solide Struktur verleihen, die den gesamten geschmacklichen Entwicklungsprozess trägt.
Herstellung
Die Lese erfolgt von Hand Ende September, wenn die Trauben eine leichte Überreife erreicht haben. Die Vinifikation umfasst eine Kaltmazeration mit Saftabzug und den Einsatz von einheimischen Hefen für die temperaturkontrollierte Gärung. Die Extraktion von Aromen und Farbe wird durch Umpumpen und Délestage sorgfältig gesteuert. Anschließend reift der Wein acht bis zehn Monate in französischen Eichenfässern erster Belegung, eine entscheidende Phase, um komplexe würzige Noten zu integrieren und die Tanninstruktur sorgfältig zu verfeinern.
Geschichte und Wissenswertes
Das Etikett zeigt die Rosette der barocken Kirchen Apuliens, einen unendlichen Kreis, der die Ewigkeit symbolisiert. Diese Hommage begleitet die Geschichte der Kellerei Mottura, die 1927 im Salento von Pasquale Mottura gegründet wurde. Aus einem Familienbetrieb hat sich das Unternehmen zu einer bedeutenden Größe im Weinbau entwickelt und genießt heute unbestrittenes Ansehen. Die Exzellenz des Jahrgangs 2024 wird durch die 98 Punkte von Luca Maroni und die begehrten Goldmedaillen bei den internationalen Wettbewerben Mundus Vini und Berliner Wine Trophy belegt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1927
- Oenologe: Teodosio D'Apolito
- Flaschen produziert: 1.800.000
- Hektar: 120
Nach einer fast 100-jährigen Geschichte, in der die Liebe zum Land und die Pflege der Reben wie ein kostbares Erbe vom Vater auf den Sohn über vier Generationen weitergegeben wurden, ist Mottura heute ein führendes Unternehmen im Salento, eine italienische Exzellenz in der Welt für die Herstellung von Qualitätsweinen. Das Weingut Mottura befindet sich in Tuglie, einer kleinen Stadt im südlichen Salento. Es handelt sich um ein wunderschönes, barockes Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert, in dem die Weine langsam in Eichenfässern und Tonneaux reifen, bis sich die Aromen, Farben und Atmosphären des Bodens vereinen. Mehr lesen
| Name | Mottura Negroamaro del Salento Rosone 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Mottura |
| Geschichte | und WissenswertesDas Etikett zeigt die Rosette der barocken Kirchen Apuliens, einen unendlichen Kreis, der die Ewigkeit symbolisiert. Diese Hommage begleitet die der Kellerei Mottura, die 1927 im Salento von Pasquale Mottura gegründet wurde. Aus einem Familienbetrieb hat sich das Unternehmen zu einer bedeutenden Größe im Weinbau entwickelt und genießt heute unbestrittenes Ansehen. Die Exzellenz des Jahrgangs 2024 wird durch die 98 Punkte von Luca Maroni und die begehrten Goldmedaillen bei den internationalen Wettbewerben Mundus Vini und Berliner Wine Trophy belegt. |
| Herkunft | Weinberge im Norden der Provinz Lecce, im Herzen des Salento |
| Klima | Milde Winter und heiße, trockene Sommer |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und tonig |
| Anbausystem | Überwiegend Bäumchenerziehung |
| Ertrag pro Hektar | 60-70 q. |
| Ernte | Manuelle Lese in leichter Überreife während der letzten Septemberdekade |
| Produktionsverfahren | Kaltmazeration vor der Gärung mit Saftabzug; anschließende traditionelle Mazeration mit periodischem Überpumpen und Délestage; alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur; Reifung 8 0 Monate in französischen Barriques aus Erstbelegung. |
| Weinbereitung | Kaltmazeration vor der Gärung mit Saftabzug. Anschließende traditionelle Mazeration mit regelmäßigen Überpumpungen und einer Délestage. Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | 8 0 Monate in französischen Eichenbarriques aus erster Belegung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |