Montresor
Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Reifung | im Holz für etwa 3 Jahre in Barriques und großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche, gefolgt von einer Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Ernte 2017
- Alkoholgehalt: 15,5 % vol., trockener Rotwein mit vollem und umhüllendem Körper
- Herstellungsverfahren: Trocknung der Trauben für etwa drei Monate auf Gestellen
- Reifung: 36 Monate in französischer und slawonischer Eiche, Ruhezeit in der Flasche
- Verkostung: Brombeere, Kirsche, Lakritz. 1 Stunde dekantieren, servieren bei 16-18 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Capitel della Crosara Amarone della Valpolicella Classico ist ein tiefgründiger und umhüllender Meditationswein aus dem Hause Montresor. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot und offenbart ein komplexes Bouquet, das von Aromen überreifer roter Früchte, balsamischen Noten und zarten Veilchennuancen geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, warm und vollmundig, getragen von einer gut strukturierten Tanninstruktur und einer angenehmen Bitternote im Abgang. Die klaren Aromen von Brombeere, reifer Kirsche, Lakritz und Gewürzen machen ihn ideal zur Begleitung von Fleisch- und Wildgerichten und unterstreichen zugleich den kräftigen Geschmack von gereiftem Käse.
Herkunft
Diese harmonische Rotwein-Cuvée entsteht im hügeligen Herzen der Amarone della Valpolicella Classico-Region, eingebettet in eine Landschaft, die an ein natürliches Amphitheater erinnert. Die Böden beherbergen die autochthonen Sorten Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta, die mit größter Sorgfalt angebaut werden. Der Name des Weins ist eine Hommage an das steinene Votivkapitell mit einer Madonna-Darstellung, das an der Kreuzung eines kleinen Dorfes steht. Seit den 1950er Jahren pflegt das Weingut Montresor eine langjährige Zusammenarbeit mit den lokalen Bauernfamilien und garantiert so eine authentische regionale Qualität im vollen Respekt vor den eigenen Wurzeln.
Herstellung
Die Herstellung folgt einem sorgfältigen Prozess, der mit der Auswahl der besten Trauben zwischen September und Oktober beginnt. Die Trauben werden auf Gestellen ausgelegt, um eine etwa dreimonatige Trocknung zu durchlaufen, eine entscheidende Phase, in der Zucker und Aromen auf natürliche Weise konzentriert werden. Es folgt eine sanfte Pressung und eine langsame Gärung mit Maischekontakt von bis zu dreißig Tagen, um Struktur und Farbe zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für drei Jahre in Eichenfässern aus französischer und slawonischer Eiche. Diese Reifung verleiht ihm eine große Komplexität und sorgt für eine lange Lagerfähigkeit, bevor er in den Handel kommt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Capitel della Crosara würdigt einen alten Bildstock, der der Madonna gewidmet ist und an einer Wegkreuzung im Herzen der Valpolicella steht. Bereits seit den 1950er Jahren pflegt das Weingut Montresor eine enge Verbindung zu den lokalen Winzern und wählt Trauben von außergewöhnlicher Qualität aus. Der Jahrgang 2017 dieses Amarone della Valpolicella DOCG Classico verkörpert die Essenz des Gebiets: Eine sorgfältige dreimonatige Trocknung der Trauben und die lange Reifung in Eichenholz ergeben einen prachtvollen Meditationswein, der ideal zu Fleisch und gereiftem Käse passt.
Auszeichnungen
-
2017
91/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1892
- Oenologe: Michela Spina
- Flaschen produziert: 3.000.000
- Hektar: 40
Das Land, auf dem die autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara angebaut werden, bringt den einzigartigen Charakter eines Gebiets zum Ausdruck, das bereits ein natürliches Amphitheater ist und die Herstellung von Weinen mit großer Tiefe und Strenge begünstigt. Mehr lesen
| Name | Montresor Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara 2017 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Montresor |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Capitel della Crosara würdigt einen alten Bildstock, der der Madonna gewidmet ist und an einer Wegkreuzung im Herzen der Valpolicella steht. Bereits seit den 1950er Jahren pflegt das Weingut Montresor eine enge Verbindung zu den lokalen Winzern und wählt Trauben von außergewöhnlicher Qualität aus. Der Jahrgang 2017 dieses Amarone della Valpolicella DOCG Classico verkörpert die Essenz des Gebiets: Eine sorgfältige dreimonatige Trocknung der Trauben und die lange Reifung in Eichenholz ergeben einen prachtvollen Meditationswein, der ideal zu Fleisch und gereiftem Käse passt. |
| Herkunft | Im Herzen des hügeligen Valpolicella Classica |
| Ernte | September und Oktober |
| Gärung | Bis zu 30 Tage |
| Produktionsverfahren | Appassimento (Trocknung der Trauben für etwa 3 Monate) |
| Weinbereitung | Die Trauben, die Traube für Traube ausgewählt werden, werden zwischen September und Oktober geerntet und etwa 3 Monate lang in Kisten zum Trocknen gelagert. Die Vinifikation erfolgt traditionell für Rotweine, mit Entrappung und sanftem Pressen sowie anschließender Maischegärung auf den Schalen (bis zu 30 Tage). Nach dem Abstich reift der Wein etwa 3 Jahre in Holz (Barrique und große Fässer aus französischer und slawonischer Eiche) und wird vor dem Verkauf noch in der Flasche verfeinert. |
| Reifung | im Holz für etwa 3 Jahre in Barriques und großen Fässern aus französischer und slawonischer Eiche, gefolgt von einer Flaschenreifung vor der Vermarktung. |
| Restzucker | 4.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |