Monte Rossa
Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Reifung | Über 48 Monate auf der Hefe |
- Bezeichnung und Jahrgang: Franciacorta DOCG 2018, Cabochon Doppiozero Monte Rossa
- Rebsorten: 70% Chardonnay und 30% Pinot Nero aus ausgewählten Cru-Lagen von Bornato
- Stil und Methode: Klassische Flaschengärung Brut Nature, ohne Zuckerzusatz
- Reifung und Perlage: über 48 Monate auf der Hefe, feine und anhaltende Perlage
- Noten und Speiseempfehlungen: Aromen von Bergamotte und Pfirsich, straffer Geschmack, ideal zu Fisch und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature ist eine lombardische Spitzenleistung, die aus einer Cuvée von Chardonnay und Pinot Nero entsteht. Nach den Prinzipien der klassischen Methode hergestellt, präsentiert er sich als Brut Nature ohne Dosage von großer Reinheit. Im Glas zeigt er sich in einem goldenen Gewand mit grünlichen Reflexen, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Bouquet vereint Noten von Bergamotte, Plattpfirsich, Kamille und Jasmin mit leichten Anklängen von Tabak. Am Gaumen ist er straff, vibrierend und von bemerkenswerter Persistenz.
Woher er stammt
Die Trauben dieses Franciacorta wachsen auf den moränischen Hügeln von Bornato, im Herzen der Region. Die Böden glazialen Ursprungs verleihen dem Wein höchste Präzision und einen kontinuierlichen, harmonischen Trinkfluss. Das Gebiet profitiert von einem günstigen subalpinen Klimaeinfluss, geprägt von den Strömungen, die durch den Temperaturwechsel zwischen der Ebene und dem nahegelegenen Iseosee entstehen. Monte Rossa ist seit 1972 in diesem Gebiet tätig und konzentriert seine weinbauliche Forschung auf die Aufwertung der besten Lagen des Besitzes.
Wie er hergestellt wird
Nach einer sorgfältigen manuellen Auswahl im Weinberg wird jede Lage separat vinifiziert. Eine schonende Pressung ermöglicht es, nur den besten Teil des Mostes zu extrahieren, dessen Gärung im Eichenfass während der Wintermonate erfolgt. Der anschließende Ausbau von über 48 Monaten auf der Hefe verleiht dem Wein Tiefe und eine komplexe Struktur. Der absolut reine Charakter, ohne zugesetzten Zucker, hebt zitrische Noten hervor, die perfekt zu Meeresvorspeisen, Krustentieren und Käseauswahl passen.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1972 gegründete Weingut Monte Rossa hebt das Gebiet Franciacorta durch die ikonische Cuvée Cabochon hervor. Der Jahrgang 2018 stammt aus den besten Crus von Bornato, die in Eichenfässern vergoren und einer Reifung von über 48 Monaten auf der Hefe unterzogen wurden. In seiner reinsten Form als Brut Nature, ohne zugesetzten Zucker, präsentiert er sich mit einem ausgeprägten Charakter und außergewöhnlicher Tiefe. Ausgezeichnet mit renommierten Preisen wie den 3 Goldsternen Veronelli, vereint diese lombardische Exzellenz gekonnt Tradition und technische Innovation und bietet einen spannungsgeladenen, knackigen Schluck mit unvergleichlicher Persistenz.
Auszeichnungen
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2018
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2018
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2018
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2018
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Emanuele Rabotti
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 70
| Name | Monte Rossa Franciacorta Cabochon Doppiozero Brut Nature 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein brut |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monte Rossa |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1972 gegründete Weingut Monte Rossa hebt das Gebiet Franciacorta durch die ikonische Cuvée Cabochon hervor. Der Jahrgang 2018 stammt aus den besten Crus von Bornato, die in Eichenfässern vergoren und einer Reifung von über 48 Monaten auf der Hefe unterzogen wurden. In seiner reinsten Form als Brut Nature, ohne zugesetzten Zucker, präsentiert er sich mit einem ausgeprägten Charakter und außergewöhnlicher Tiefe. Ausgezeichnet mit renommierten Preisen wie den 3 Goldsternen Veronelli, vereint diese lombardische Exzellenz gekonnt Tradition und technische Innovation und bietet einen spannungsgeladenen, knackigen Schluck mit unvergleichlicher Persistenz. |
| Herkunft | Franciacorta DOCG, Moränenhügel von Bornato, Brescia, Lombardei, Italien |
| Klima | Subalpines : Hügel südlich des Iseosees mit Wärmeaustausch zwischen der Ebene und dem See, der lokale Luftströmungen erzeugt |
| Bodenzusammensetzung | Glaziale Moräne |
| Anbausystem | Zapfenkordon 70 cm über dem Boden; Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 85 Doppelzentner pro Hektar (maximal) |
| Gärung | Zwischen September und Februar |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico |
| Weinbereitung | Jeder Cru wird separat vinifiziert; sanfte Pressung mit Auswahl des besten Mostanteils (Ausbeute nicht über 48 %); Gärung in 250-Liter-Eichenfässern zwischen September und Februar. |
| Reifung | Über 48 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |