Monsupello
Nature Metodo Classico
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Reifung | Beim "Tirage" wird der Wein zusammen mit einer Liqueur de Tirage, bestehend aus Wein, Zucker und ausgewählten Hefen, in Champagnerflaschen abgefüllt. Die Flaschen werden mit einem Bidule und einem Kronkorken verschlossen und im Keller bei einer konstanten Temperatur von 12 °C zur zweiten Gärung gelagert. |
- Magnum-Format 1,5 L: Perfekt für wichtige Anlässe, unterstreicht Körper und Raffinesse
- Erstklassige Rebsorten: 90 % Pinot Nero und 10 % Chardonnay aus dem Oltrepò Pavese
- Nature pas dosé Stil: Sehr trocken, mit einem Restzuckergehalt von 2,9 g/L
- Klassische Methode: Erste Gärung bei 18 °C, zweite Gärung in der Flasche bei 12 °C
- Auszeichnungen: Drei Gläser und Schaumwein des Jahres; Platin beim Merano Wine Festival
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Nature Metodo Classico ist ein weißer Schaumwein, der aus der Verbindung von Pinot Nero und Chardonnay im Gebiet des Oltrepò Pavese entsteht. Monsupello zeichnet diesen pas dosé Wein aus, dessen trockene Stilistik mit einer ausgeprägten Struktur und einem straffen Gaumen harmoniert. Hergestellt nach der Metodo Classico, zeigt er ein feines und anhaltendes Perlage, eingebettet in einen weichen Schaum. Das Bouquet besticht durch komplexe Noten von Brotkruste, die sich zu Anklängen von Cassis, Bittermandel und gerösteter Haselnuss entwickeln und einen klaren, sauberen Schluck ankündigen.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem ersten Hügelgürtel des Oltrepò Pavese, gelegen zwischen den Gemeinden Oliva Gessi und Torricella Verzate. Hier baut Monsupello die Weinberge von Pinot Nero und Chardonnay auf ton- und kalkhaltigen Böden an, die reich an Sedimentgestein und Sand sind. Die hervorragende Südostlage und die reichliche Sonneneinstrahlung begünstigen die optimale Reifung der Früchte. Das hügelige Mikroklima mit seinen ausgeprägten Temperaturschwankungen ist entscheidend, um die natürliche Säure zu bewahren und die aromatische Präzision der Schaumwein-Grundweine zu garantieren.
Herstellungsprozess
Die Produktion beginnt Anfang August mit einer frühen Handlese, die notwendig ist, um die Säure und die aromatische Frische zu erhalten. Nach einer sanften Ganztraubenpressung wird der Most geklärt und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Nach einer Reifezeit erfolgt die Assemblage und die Zugabe des Liqueur de Tirage. Die Flaschengärung, durchgeführt nach der Metodo Classico, ermöglicht eine langsame Entwicklung der Hefen und definiert die straffe Struktur sowie die charakteristische Feinheit des Schaums.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1893 gegründete, traditionsreiche Weingut Monsupello feiert die Exzellenz des Oltrepò Pavese mit seinem renommierten Schaumwein Metodo Classico. Dieses exklusive Magnum-Format Pas Dosé, das von der Struktur des Pinot Nero dominiert wird, hat die begehrten Drei Gläser, den Titel "Schaumwein des Jahres" und das begehrte Platin beim Merano Wine Festival erhalten. Der Reiz dieses Etiketts liegt in der sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung: die geduldige Flaschengärung bei 12 °C verleiht ein feines und anhaltendes Mousseux und bietet Kennern einen frischen, spannungsvollen und selten feinen Schluck.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Stefano Torre, Federico Fermini
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 50
| Name | Monsupello Nature Metodo Classico Magnum |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monsupello |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1893 gegründete, traditionsreiche Weingut Monsupello feiert die Exzellenz des Oltrepò Pavese mit seinem renommierten Schaumwein Metodo Classico. Dieses exklusive Magnum-Format Pas Dosé, das von der Struktur des Pinot Nero dominiert wird, hat die begehrten Drei Gläser, den Titel "Schaumwein des Jahres" und das begehrte Platin beim Merano Wine Festival erhalten. Der Reiz dieses Etiketts liegt in der sorgfältigen handwerklichen Verarbeitung: die geduldige Flaschengärung bei 12 °C verleiht ein feines und anhaltendes Mousseux und bietet Kennern einen frischen, spannungsvollen und selten feinen Schluck. |
| Herkunft | Prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, tra i comuni di Oliva Gessi e Torricella Verzate |
| Klima | Mikroklima mit erheblichen Temperaturschwankungen und reichlich Sonnenschein am Tag |
| Bodenzusammensetzung | Ton-Kalk |
| Anbausystem | Guyot mit Trockenbeschnitt (8-9 Knospen pro Stock); ab Mai Ausbrechen der Triebe, Entfernen von Wasserschossern, Ausdünnen der Triebe und Anbinden zur Erhaltung des vegetativen und produktiven Gleichgewichts |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 9000 |
| Ernte | Anfang August |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Metodo Classico (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Nach einer Reifezeit im Edelstahltank wird die Cuvée assembliert; Weißweinbereitung mit sanfter Pressung der ganzen Trauben und Trennung des Vorlaufmostes vom Most der zweiten Pressung; der Vorlaufmost wird geklärt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (18 °C) vergoren, anschließend erfolgt die Flaschengärung nach der klassischen Methode mit ausgewählten Hefen und Liqueur de Tirage; die Flaschen werden mit Bidule und Kronkorken verschlossen und zur zweiten Gärung bei 12 °C im Keller gelagert. |
| Reifung | Beim "Tirage" wird der Wein zusammen mit einer Liqueur de Tirage, bestehend aus Wein, Zucker und ausgewählten Hefen, in Champagnerflaschen abgefüllt. Die Flaschen werden mit einem Bidule und einem Kronkorken verschlossen und im Keller bei einer konstanten Temperatur von 12 °C zur zweiten Gärung gelagert. |
| Gesamtsäure | 6.8 gr/L |
| PH-Wert | 3.12 |
| Restzucker | 2.9 gr/L |
| Trockenextrakt | 24.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |