Casa E. di Mirafiore
Barolo Lazzarito 2021
Andere Jahre:
2016| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | Reift zwei Jahre in mittelgroßen und großen Eichenfässern (von 2.000 bis 14.000 Litern), gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche vor dem Verkauf. |
| Andere Jahre | 2016 |
- Bezeichnung und Herkunft: Barolo DOCG Cru Lazzarito, Serralunga d’Alba, Piemont
- Rebsorte und Eigenschaften: Reiner Nebbiolo, biologischer und veganer Rotwein, 15,5 % vol
- Duft: Reife Pflaume, Tabak, getrocknete Pilze, Minze und Zimt
- Reifung: 2 Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend Flaschenreifung
- Speiseempfehlung und Temperatur: Ideal zu rotem Fleisch und Wild; servieren bei 18-20°C nach 1 Stunde Dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Mirafiore Barolo Lazzarito ist ein biologischer Rotwein aus dem Piemont, der aus Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Dieser Barolo zeichnet sich durch Struktur und Präzision aus, getragen von einem dichten Tanningerüst, das dem Gaumen Kompaktheit und eine tiefe Harmonie verleiht. Das aromatische Profil besticht durch Noten von reifer Pflaume, Tabak und getrockneten Pilzen, verwoben mit Anklängen von Minze, Rosmarin und Zimt. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen. Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, zeigt er ein hervorragendes Reifepotenzial und eignet sich perfekt als Gesprächswein.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Cru Lazzarito in Serralunga d’Alba, in den Hügeln des Piemont. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern mit Süd- und Südwestlagen, die eine optimale Reifung gewährleisten. Die Böden miozän-elvezischer Herkunft sind geprägt von weiß-grauen kalkhaltigen Mergeln, einer geologischen Grundlage, die dem Wein seine berühmte Struktur und eine intensive Tanninstruktur verleiht. Mirafiore verfolgt einen Ansatz der nachhaltigen Weinwirtschaft und bewirtschaftet die Weinberge biologisch, um die Authentizität des Terroirs und die Identität der Rebsorte bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.
Herstellung
Nach dem Abbeeren und Pressen wird der Most häufig umgepumpt, um die phenolische und farbliche Extraktion zu optimieren. Während der Gärung wird die Temperatur schrittweise gesenkt und es werden Delestage-Verfahren durchgeführt, um die Hefen mit Sauerstoff zu versorgen. Der Prozess wird mit einer langen Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut von über vierzig Tagen fortgesetzt, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Betontanks. Die Reifung erfolgt über zwei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche, eine Phase, die den Wein stabilisiert und sein komplexes Aromaprofil vor der abschließenden Ruhezeit in der Flasche bereichert.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, produziert Casa E. di Mirafiore einen prestigeträchtigen Barolo DOCG, der die Essenz des berühmten cru Lazzarito einfängt. Dieses historische Weingut betreibt einen biologischen und nachhaltigen Weinbau und veredelt zertifizierte vegane Trauben durch eine Gärung im Zementtank sowie eine zweijährige Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 wurde von der internationalen Kritik gefeiert und erhielt renommierte Auszeichnungen wie 96 Punkte vom Wine Spectator und die Drei Gläser des Gambero Rosso.
Auszeichnungen
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2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2021
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2021
96/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Andrea Conti
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 25
Wenn der Barolo heute in aller Munde ist, so ist dies auch Mirafiore zu verdanken, einem der ersten Weinbaubetriebe, die ihn produzierten. Vielleicht sogar die erste, die ihn in die ganze Welt exportierte.
In diesem Weingut, das 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, Sohn von Vittorio Emanuele II. und Bella Rosina, gegründet wurde, ist die Qualität zu Hause, auch dank zweier der größten Crus der gesamten Langa: Lazzarito und Paiagallo, die auf den schönsten Hügeln von Serralunga und Barolo liegen. Vor allem aber wurde die Tradition nie vergessen: noch heute bestimmen Zement für die Gärung und große Fässer aus slawonischer Eiche für die Reifung den Weinherstellungsstil von Casa E. di Mirafiore Mehr lesen
| Name | Mirafiore Barolo Lazzarito 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Casa E. di Mirafiore |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1878 in Serralunga d’Alba, produziert Casa E. di Mirafiore einen prestigeträchtigen Barolo DOCG, der die Essenz des berühmten cru Lazzarito einfängt. Dieses historische Weingut betreibt einen biologischen und nachhaltigen Weinbau und veredelt zertifizierte vegane Trauben durch eine Gärung im Zementtank sowie eine zweijährige Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Der außergewöhnliche Jahrgang 2021 wurde von der internationalen Kritik gefeiert und erhielt renommierte Auszeichnungen wie 96 Punkte vom Wine Spectator und die Drei Gläser des Gambero Rosso. |
| Herkunft | Lazzarito, Serralunga d'Alba (Cuneo), Piemonte, Italia |
| Bodenzusammensetzung | Böden miozän-helvetischen Ursprungs, reich an grau-weißen Kalkmergeln |
| Gärtemperatur | Etwa 32-33°C, dann reduziert auf etwa 25°C |
| Produktionsverfahren | Gärung in Zementtanks mit Umpumpen und Délestage; verlängerte Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut; malolaktische Gärung in Zementbehältern; Reifung in großen Fässern aus slawonischer Eiche |
| Weinbereitung | Die entrappten und gequetschten Trauben werden auf etwa 32-33°C erhitzt, wobei anfangs sehr häufige Umpumpvorgänge durchgeführt werden, um die Extraktion von Tanninen und Farbe zu optimieren; mit steigendem Alkoholgehalt werden Temperatur (bis auf 25°C) und Umpumpvorgänge reduziert. Während der Gärung werden Délestage durchgeführt, um die Polyphenolextraktion zu verbessern und die Hefe mit Sauerstoff zu versorgen. Es folgt eine verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen mit untergetauchtem Tresterhut für 40-45 Tage; anschließend erfolgt der biologische Säureabbau in Zementbehältern bei etwa 20°C. |
| Reifung | Reift zwei Jahre in mittelgroßen und großen Eichenfässern (von 2.000 bis 14.000 Litern), gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche vor dem Verkauf. |
| Produktionsjahr | 200000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |