Casa E. di Mirafiore
Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode), gefolgt von einer auf der Hefe für 36 Monate in kühler und dunkler Umgebung. |
- Rebsorte und Stil: Spumante Brut Blanc de Noir aus 100 % Pinot Nero, Alta Langa DOCG
- Klassische Methode: Flaschengärung und 36 Monate Reifung auf der Hefe
- Aromenprofil: Noten von weißfleischigen Früchten, Trockenfrüchten und Brotkruste
- Geschmack und Perlage: Cremiger Schaum, ausgewogene Struktur, Frische, Salzigkeit und feines Mousseux
- Herkunft und Daten: Hergestellt in Serralunga d’Alba, Piemont; Jahrgang 2021, 0,75 l, 12 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Schaumwein Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut ist eine piemontesische Bio-Exzellenz, die ausschließlich aus Pinot Nero-Trauben nach der klassischen Methode hergestellt wird. Dieser Ausdruck des Alta Langa zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das seine Struktur unterstreicht. Das Bouquet offenbart Aromen von weißfleischigen Früchten, bereichert durch Noten von Trockenfrüchten und umhüllende Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen wird die Kraft der Rebsorte von einer cremigen Perlage ausbalanciert und schenkt einen tiefgründigen Schluck, der in einem frischen, würzigen und lang anhaltenden Finale ausklingt.
Herkunft
Die Trauben dieses Blanc de Noir stammen aus dem Herzen der Alta Langa, genauer gesagt von den Hängen von Serralunga d’Alba. Die Weinberge werden biologisch auf einer Höhe zwischen zweihundertfünfzig und dreihundert Metern bewirtschaftet, mit einer Ostausrichtung, die eine allmähliche Reifung gewährleistet. Die Reben wurzeln in weißen Lehmböden und kalkhaltigen Sanden, eine mineralische Zusammensetzung, die dem Wein geschmackliche Spannung und aromatische Präzision verleiht. Mirafiore hebt diese pedoklimatischen Eigenschaften hervor, um im Glas die authentische Identität des Terroirs widerzuspiegeln.
Herstellungsprozess
Die Lese garantiert die Unversehrtheit der Trauben, die einer sanften Pressung unterzogen werden, um nur den Vorabmost zu extrahieren. Der Most vergärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und ruht bis zum folgenden Frühjahr auf der Feinhefe. Nach den strengen Phasen der klassischen Methode beginnt die Flaschengärung, gefolgt von einer langsamen Reifung auf der Hefe über sechsunddreißig Monate in kühlen Räumen. Diese lange Ruhe im Dunkeln ist entscheidend, um die aromatische Komplexität und Eleganz zu erreichen, die das Mousseux auszeichnen.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1878 vom Grafen Emanuele Alberto, steht Casa E. di Mirafiore für Eleganz in Serralunga d’Alba. Dieser edle Blanc de Noir Brut feiert das authentische Wesen des Pinot Nero, der mit östlicher Ausrichtung auf weißen Lehmböden und kalkhaltigen Sanden angebaut wird. 36 Monate auf der Hefe gereift, bietet er einen umhüllenden Schluck und ist eine Hommage an die Tradition der klassischen Methode. Hergestellt nach einer strengen biologischen und veganen Philosophie, verbindet dieser raffinierte Schaumwein gekonnt tief verwurzelte Geschichte mit einem beständigen Engagement für Nachhaltigkeit.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1878
- Oenologe: Andrea Conti
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 25
Wenn der Barolo heute in aller Munde ist, so ist dies auch Mirafiore zu verdanken, einem der ersten Weinbaubetriebe, die ihn produzierten. Vielleicht sogar die erste, die ihn in die ganze Welt exportierte.
In diesem Weingut, das 1878 von Emanuele Alberto, Graf von Mirafiore, Sohn von Vittorio Emanuele II. und Bella Rosina, gegründet wurde, ist die Qualität zu Hause, auch dank zweier der größten Crus der gesamten Langa: Lazzarito und Paiagallo, die auf den schönsten Hügeln von Serralunga und Barolo liegen. Vor allem aber wurde die Tradition nie vergessen: noch heute bestimmen Zement für die Gärung und große Fässer aus slawonischer Eiche für die Reifung den Weinherstellungsstil von Casa E. di Mirafiore Mehr lesen
| Name | Mirafiore Alta Langa Blanc de Noir Brut 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Casa E. di Mirafiore |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1878 vom Grafen Emanuele Alberto, steht Casa E. di Mirafiore für Eleganz in Serralunga d’Alba. Dieser edle Blanc de Noir Brut feiert das authentische Wesen des Pinot Nero, der mit östlicher Ausrichtung auf weißen Lehmböden und kalkhaltigen Sanden angebaut wird. 36 Monate auf der Hefe gereift, bietet er einen umhüllenden Schluck und ist eine Hommage an die Tradition der klassischen Methode. Hergestellt nach einer strengen biologischen und veganen Philosophie, verbindet dieser raffinierte Schaumwein gekonnt tief verwurzelte mit einem beständigen Engagement für Nachhaltigkeit. |
| Herkunft | Serralunga d'Alba (CN), Piemont, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Weißer Ton durchsetzt mit kalkhaltigen Sandschichten |
| Gärtemperatur | 18–20 °C |
| Gärung | Etwa 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Weinbereitung | Die Trauben werden in kleinen Kisten von etwa 20 kg geerntet, sofort in den Keller gebracht und direkt in die Pressen gegeben, wo sie sanft und schonend gepresst werden, bis etwa 50 % Mostausbeute erzielt wird. Der Most wird in temperaturkontrollierte Behälter geleitet und bleibt dort 24 Stunden zur Sedimentation stehen, danach wird er abgezogen, wobei die groben Bestandteile getrennt werden. Der klare Most vergärt etwa 20 Tage lang bei 18–20 °C in Edelstahltanks und reift auf der eigenen Hefe bis zum folgenden Frühjahr; es folgt die zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) und eine Reifung auf der Hefe für 36 Monate in kühler, dunkler Umgebung. |
| Reifung | Zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode), gefolgt von einer auf der Hefe für 36 Monate in kühler und dunkler Umgebung. |
| Produktionsjahr | 200000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |