Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Reifung | Gesamte Mindestlagerung 36 Monate: etwa 18 Monate in Eichenfässern und der Rest in der Flasche (Flaschenreifung für mindestens 5 Monate) |
- Bezeichnung und Jahrgang: Chianti Classico Riserva DOCG 2022, Toskana
- Rebsorten: 90 % Sangiovese und 10 % Merlot, frischer und tanninhaltiger Geschmack
- Aromen: Waldfrüchte und Unterholz mit feinen würzigen Nuancen
- Ausbau: Maischegärung 15–18 Tage, anschließend französische Eiche und Ruhezeit in der Flasche
- Empfohlene Speisen und Serviertemperatur: 16–18 °C, 1 Stunde Dekantierzeit; rote Fleischgerichte und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Ser Lapo Chianti Classico Riserva ist ein Rotwein, der die Qualitäten des Sangiovese in Verbindung mit dem Merlot hervorhebt. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot und offenbart ein aromatisches Bouquet, das von Aromen von Waldfrüchten, Unterholz und feinen würzigen Noten geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und intensiv, bietet einen voluminösen und trockenen Schluck, getragen von ausgezeichneter Frische und einer klar definierten Tanninstruktur. Der angenehm saftige Abgang bestätigt die Eleganz dieser toskanischen Cuvée. Sein tiefgründiges und komplexes Profil macht ihn auch ideal für eine lange Lagerung.\
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Castellina in Chianti in der Toskana, einer Region, die historisch für exzellenten Weinbau bekannt ist. Die Weinberge liegen auf Höhen zwischen 220 und 510 Metern über dem Meeresspiegel, wo der Boden aus Alberese und Galestro besteht, mit einer kalk- und tonhaltigen Matrix, die reich an Gesteinsfragmenten ist. Diese pedoklimatischen Bedingungen verleihen den Trauben große aromatische Finesse und Frische. Seit 1435 bewirtschaftet die Familie Mazzei diese Ländereien nach einer nachhaltigen landwirtschaftlichen Philosophie, die darauf abzielt, die Wasserressourcen zu schützen und die einheimischen Rebsorten unter voller Wahrung der lokalen Identität zu fördern.\
Herstellung
Der Produktionsprozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, die zwischen Ende August und Mitte September stattfindet, um den unterschiedlichen Reifezeiten der Trauben gerecht zu werden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert und beinhaltet eine Maischestandzeit von 15-18 Tagen, die für die Extraktion von Farbe und Polyphenolen unerlässlich ist. Anschließend reift der Wein in kleinen französischen Eichenfässern, zur Hälfte neu, wodurch er an Weichheit und Komplexität gewinnt. Der gesamte Reifeprozess dauert sechsunddreißig Monate und endet mit einer sorgfältigen Flaschenreifung, die das sensorische Gleichgewicht perfektioniert.\
Geschichte und Wissenswertes
Der Chianti Classico Riserva Ser Lapo zollt dem berühmten Vorfahren der Familie Mazzei Tribut, der das erste historische Dokument verfasste, in dem diese angesehene Herkunftsbezeichnung erwähnt wird. Hergestellt auf dem Castello di Fonterutoli in der Toskana, vereint dieser Wein das Wissen von Generationen, die sich seit 1435 dem Weinbau widmen. Durch nachhaltige landwirtschaftliche Bewirtschaftung bringt das Weingut die Eleganz des Sangiovese und der autochthonen Rebsorten meisterhaft zur Geltung und bietet einen Wein von großer Tiefe, der ein jahrhundertealtes Erbe mit höchstem Respekt für die Natur verbindet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1435
- Oenologe: Gionata Pulignani
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 110
| Name | Mazzei Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chianti Classico Riserva Ser Lapo zollt dem berühmten Vorfahren der Familie Mazzei Tribut, der das erste historische Dokument verfasste, in dem diese angesehene Herkunftsbezeichnung erwähnt wird. Hergestellt auf dem Castello di Fonterutoli in der Toskana, vereint dieser Wein das Wissen von Generationen, die sich seit 1435 dem Weinbau widmen. Durch nachhaltige landwirtschaftliche Bewirtschaftung bringt das Weingut die Eleganz des Sangiovese und der autochthonen Rebsorten meisterhaft zur Geltung und bietet einen Wein von großer Tiefe, der ein jahrhundertealtes Erbe mit höchstem Respekt für die Natur verbindet. |
| Herkunft | Località Fonterutoli - Comune di Castellina in Chianti (Siena) |
| Bodenzusammensetzung | Alberese und Galestro (Kalkstein) |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 - 7.600 |
| Ernte | Manuelle Lese, ab 31. August für den Merlot und ab 13. September für den Sangiovese |
| Gärtemperatur | 28–30 °C |
| Gärung | 15 - 18 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Gärung bei 28–30 °C mit einer Maischestandzeit von 15–18 Tagen; Reifung in kleinen französischen Eichenfässern (225–500 l, 50 % neu) für etwa 12–18 Monate und anschließende Flaschenreifung für mindestens 5 Monate |
| Weinbereitung | Manuelle Lese; Gärung bei 28–30 °C mit einer Maischestandzeit von 15–18 Tagen; Reifung in kleinen französischen Eichenfässern (225–500 l, 50 % neu) für etwa 12–18 Monate und anschließende Flaschenreifung für mindestens 5 Monate (mindestens 36 Monate Gesamtreifezeit). |
| Reifung | Gesamte Mindestlagerung 36 Monate: etwa 18 Monate in Eichenfässern und der Rest in der Flasche (Flaschenreifung für mindestens 5 Monate) |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |