Maxime Blin
Maxime Blin Champagne Son Naturel Optimiste Extra Brut
Normaler Preis
CHF 40.00
Noch nicht verfügbar
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| Denomination | Champagne AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Area | Champagner (Frankreich) |
| Grape varieties | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Aging | 36 Monate. |
Beschreibung
In dieser Cuvée dominiert der Pinot Noir, die wichtigste Rebsorte des Hauses, mit einer Prise Chardonnay. Ein runder, anhaltender und harmonischer Champagner mit einem mineralischen Abgang. Ideal als Aperitif oder zu Austern.
Details
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Produzent
Maxime Blin
Von diesem Weingut
Zuerst waren es Juliette und Robert, die nach dem Zweiten Weltkrieg die ersten Reben auf dem Weingut pflanzten, angetrieben vom Wunsch nach Unternehmertum und Kreativität. Dann kam Gilles, der sich mit seiner Frau Madeleine zusammentat. Gemeinsam erreichten sie Großes, bauten die Kelterei und den Weinkeller auf und leiteten die Marketingstrategie ein. 2005 kehrte schließlich Maxime zurück. Obwohl Claire noch nicht direkt in das Weingut Blin involviert war, engagierte sie sich bereits in ihrem Familienunternehmen, in dem sie eine Weinkellerei aufbaute, um eine Reihe von besonderen Jahrgängen zu entwickeln. 2012 trat ein wichtiges Ereignis in ihr Leben: zwei Töchter, Zwillinge, lang ersehnt und gewünscht. Und es ist unvermeidlich, dass sich die Dinge ändern. Claire erklärt: "Mein Bruder hatte sich ebenfalls entschlossen, in das Weingut einzusteigen, und ich verspürte zunehmend den Wunsch, mit Maxime ein gemeinsames Projekt zu verfolgen. Nach der Geburt von Clémence und Olivia [eine Geburt, die eine weitere Geburt nach sich zog: die der Cuvée Clé d'Eole] begann ich auf natürliche Weise, meine Zeit zwischen den beiden Betrieben aufzuteilen. Im Laufe der Jahre haben sich Claire und Maxime weiterentwickelt, gewagt, experimentiert und sich einen Namen gemacht, indem sie sich die Zeit genommen haben, diese "fabelhafte Spielwiese" eingehend zu erkunden. Neue Cuvées sind entstanden, begünstigt durch neue Weinbereitungsmethoden und veränderte Anbaumethoden. Die Umstellung auf den ökologischen Landbau schreitet voran, mit dem Ziel, im Jahr 2021 die Zertifizierung zu erhalten. Der Bauernhof wird gegründet, "um ihn mit uns und anderen zu teilen". Auch die Frage der Identität und der Gastronomie stellt sich.
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Champagner
| Name | Maxime Blin Champagne Son Naturel Optimiste Extra Brut |
|---|---|
| Type | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Denomination | Champagne AOC |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Country | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Vendor | Maxime Blin |
| Story | Mein Großvater Robert entschied sich für den Anbau von Pinot Noir, weil er diese Rebsorte liebte. Aus dieser Initiative ist diese Cuvée entstanden, die den Pinot Noir in den Vordergrund stellt. Cuvée mit Noten von weißen Früchten, mit einer leichten Entwicklung, ausgewogen und frisch, ideal zu weißem Fleisch, Salat und Meeresfrüchten. |
| Climate | Exposition: Süd-Südost. |
| Soil composition | Sandiger und tonhaltiger Kalkboden. |
| Wine making | Durchgeführte malolaktische Gärung. Weinbereitung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. |
| Aging | 36 Monate. |
| Allergens | Contains sulphites |