Matteo Correggia
Alta Langa Extra Brut Severina 2021
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Etwa 36 Monate auf der Hefe |
- Metodo Classico Extra Brut: trockener und präziser Schaumwein, Herkunftsbezeichnung Alta Langa DOCG
- Cuvée 50/50: Chardonnay und Pinot Noir für ein Gleichgewicht zwischen Eleganz und Körper
- Reifung auf der Hefe: etwa 36 Monate Reifezeit für eine cremige Textur und langanhaltende Persistenz
- Elegante Aromen: florale Noten und Brotkruste, feine und anhaltende Perlage
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6–8 °C, ideal zu Vorspeisen, zartem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina ist ein Schaumwein nach klassischer Methode aus dem Piemont mit einem strengen und trockenen Profil. Die Cuvée vereint Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, die sorgfältig verarbeitet werden, um ein feines und anhaltendes Mousseux zu erzielen. In der Nase treten deutliche florale Aromen und duftende Noten von Brotkruste hervor. Am Gaumen zeigt er eine bemerkenswerte Fülle dank des cremigen Mundgefühls, das von einer lebendigen Säure ausbalanciert wird, die den Abgang verlängert und ihn ideal macht, um Vorspeisen, Fischgerichte und Käse zu begleiten.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Gemeinde Benevello in der Alta Langa und werden auf einer Höhe von sechshundertfünfzig Metern angebaut. Diese hohe Lage ist entscheidend, um die aromatische Frische und die Säurespannung der Trauben zu bewahren. Die Reben wachsen auf sandigen Böden mit lockerer Struktur, mit nur geringem Anteil an Ton und Schluff. Diese Bodeneigenschaften verleihen dem Wein große Finesse und fördern ein raffiniertes Duftprofil, das die natürliche Eignung des Terroirs unterstreicht.
Herstellung
Nach der manuellen Lese wird der Most schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Im Frühjahr erfolgt die Abfüllung, um die Schaumbildung nach der klassischen Methode einzuleiten. Der Wein reift etwa sechsunddreißig Monate auf der Hefe in unterirdischen Räumen, die in fossilienreiche Mergel gegraben sind. Der Verzicht auf den Ausbau in Holzfässern bewahrt die maximale Ausdruckskraft und Reinheit der Rebsorten bis zum Zeitpunkt der Verkostung.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Erfahrung des Weinguts Matteo Correggia, das seit 1985 im Piemont tätig ist, feiert Severina die Leidenschaft für exzellente Schaumweine. Dieser edle Alta Langa DOCG entsteht in Benevello, wo die Trauben sorgfältig von Hand gelesen werden. Die gekonnte Verarbeitung gipfelt in einer Reifung von etwa 36 Monaten auf der Hefe, die in stimmungsvollen unterirdischen Räumen stattfindet, die in mergelhaltige, fossilienreiche Böden gegraben wurden. Das Ergebnis ist ein raffinierter Metodo Classico Extra Brut, der bis ins kleinste Detail gepflegt wird und in jedem Glas eine außergewöhnliche Eleganz zum Ausdruck bringt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1985
- Oenologe: Luca Rostagno, Giovanni Correggia
- Flaschen produziert: 150.000
- Hektar: 19
Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, während die Reifung in den weitläufigen Räumen unter dem Hügel, aus dem Marun stammt, stattfindet, in Kontakt mit den jahrtausendealten, fossilen Mergeln, die die nötige Feuchtigkeit und Ruhe bieten, um die Arbeit im Weinberg und im Keller zu krönen. Die Auswahl des Holzes und der Fässer richtet sich nach den Weinen, die sie beherbergen sollen, mit einem schrittweisen Wechsel, der das Ergebnis einer zwanzigjährigen Praxis ist, die darauf abzielt, vom Holz geprägte Geruchseinflüsse zu vermeiden. Die Abfüllung erfolgt auf dem Gelände der Weinkellerei, an die ein großes unterirdisches Lager angebaut ist. Hier werden die Flaschen auch mit ihren Etiketten versehen, die nach alter Tradition die von Coco Cano gemalten sanften Hänge der Weinberge wiedergeben, die von der warmen Sonne des Roero geküsst werden. Mehr lesen
| Name | Matteo Correggia Alta Langa Extra Brut Severina 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Matteo Correggia |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Erfahrung des Weinguts Matteo Correggia, das seit 1985 im Piemont tätig ist, feiert Severina die Leidenschaft für exzellente Schaumweine. Dieser edle Alta Langa DOCG entsteht in Benevello, wo die Trauben sorgfältig von Hand gelesen werden. Die gekonnte Verarbeitung gipfelt in einer Reifung von etwa 36 Monaten auf der Hefe, die in stimmungsvollen unterirdischen Räumen stattfindet, die in mergelhaltige, fossilienreiche Böden gegraben wurden. Das Ergebnis ist ein raffinierter Metodo Classico Extra Brut, der bis ins kleinste Detail gepflegt wird und in jedem Glas eine außergewöhnliche Eleganz zum Ausdruck bringt. |
| Herkunft | Benevello |
| Bodenzusammensetzung | Sandige Böden mit wenig Ton oder Schluff, von lockerer Beschaffenheit |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4.800–5.000 |
| Ernte | Handlese Ende August |
| Gärung | Etwa 36 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico |
| Weinbereitung | Sanftes Pressen und Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Im späten Frühjahr wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo die Schaumbildung stattfindet. |
| Reifung | Etwa 36 Monate auf der Hefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |